Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Giá trị dinh dưỡng từ rau cải cúc
Rất nhiều dưỡng chất thiết yếu trong khung hình được phát hiện từ cải cúc như : vitamin, caroten, canxi, phốt pho, sắt, chất xơ thô … Rau cải cúc có chứa tinh dầu dễ bay hơi, chất choline và nhiều thành phần dinh dưỡng khác .
Được coi là loại rau hàn nhiệt, mang cảm giác tươi mát đến cho bữa cơm hàng ngày, trong rau cải cúc còn chứa hàm lượng cao axit amin, protein cao. Đây là các chất dinh dưỡng tạo nên sự sống, duy trì các hoạt động trong cơ thể.
Bạn đang đọc: Cách nấu món canh cải cúc với các bước đơn giản nhất - VitaMart">Cách nấu món canh cải cúc với các bước đơn giản nhất – VitaMart
Chắc hẳn bạn chưa biết, nếu trong khung hình con người cần 20 loại axit amin thì 8 trong 20 loại này đều nằm trong rau cải cúc. Trong đó, lysine, leucine, threonine, phenylalanin là 4 loại axit amin tự nhiên độc lạ với họ nhà rau .
Bằng việc chứa nhiều dưỡng chất quan trọng so với sự sống, việc ăn rau cải cúc mang nhiều quyền lợi đến cho sức khỏe thể chất con người. Cụ thể là :
– Hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ và giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh .
– Trị đau mắt, tương hỗ và ngăn ngừa chứng mỏi mắt .
– Chữa bệnh đau đầu lâu năm, giúp trút bỏ căng thẳng mệt mỏi áp lực đè nén .
– Ăn cải cúc tốt cho hệ tim mạch, giúp điều hòa huyết áp .
Bên cạnh đó, việc cung ứng rau cải cúc vào khung hình mỗi ngày càng giúp bạn chiếm hữu làn da tươi tắn, chữa hiệu suất cao chứng ho, tiêu đờm …
3 cách nấu canh rau cải cúc siêu đơn giản
Nấu canh rau cải cúc với thịt
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh rau cải cúc nấu thịt : 300 gr rau cải cúc, 100 gr thịt heo, hành tím, rau thơm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt … và các dụng cụ nấu bếp .
Sơ chế nguyên liệu
– Rau cải cúc đem nhặt sạch, ngắt thành những đoạn nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước .
– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước. Thái thịt heo thành từng lát mỏng mảnh rồi băm nhuyễn. Cho thịt heo vào bát nhỏ cùng với ít muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay. Trộn đều để các nguyên vật liệu ngấm vào thịt và để yên trong khoảng chừng 10 phút .
– Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng mảnh. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ .
Nấu canh rau cải cúc với thịt
– Bắc nồi nấu canh lên nhà bếp cùng 1 ít dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm .
– Cho thịt heo đã ướp thấm gia vị vào hòn đảo đều. Khi thịt săn lại thì đổ lượng nước vừa đủ dùng cho cả nhà vào .
– Đun nồi canh với lửa lớn đến khi nước sôi, bạn dùng vá vớt hết các bọt trắng nổi lên trên mặt nước .
– Cho phần rau cải cúc đã sơ chế vào, nêm nếm lại nồi canh cho vừa dùng. Khi nồi canh sôi lại thì tắt nhà bếp .
– Múc món canh ra bát, nêm thêm tiêu xay vào, cho rau thơm thái nhỏ lên trên cùng và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi món ăn nóng giãy .
Nấu canh rau cải cúc với tôm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh rau cải cúc nấu tôm : 1 bó rau cải cúc, 100 gr tôm tươi, rau thơm, 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm … và các dụng cụ nấu bếp .
Sơ chế nguyên liệu
– Với tôm, bạn bóc bỏ đầu, đuôi và phần vỏ. Loại bỏ luôn sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch, để ráo nước. Cho tôm vào chén ướp cùng 1 ít muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm… khoảng 10 phút để tôm thấm đều các loại gia vị.
– Trong thời hạn ướp tôm, bạn nhặt rau cải cúc, vô hiệu hết các lá úng nát, sâu … Ngâm cải cúc với nước pha loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch. Vớt cải cúc ra rổ, để ráo nước, thái khúc vừa dùng .
– Bóc vỏ tỏi, hành tây rồi băm nhuyễn. Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ .
Nấu canh rau cải cúc với tôm
– Bắc lên nhà bếp một chiếc nồi vừa, cho vào nồi ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ dùng vào đun sôi .
– Khi nước canh sôi, bạn đừng quên vớt hết các bọt trắng nổi lên trên mặt nước, giúp nước canh trong hơn .
– Cho phần tôm đã ướp thấm gia vị vào và liên tục đun với lửa vừa. Nước sôi thì nêm nếm hạt nêm vào sao cho vừa với khẩu vị mái ấm gia đình bạn .
– Cho phần rau cải cúc đã sơ chế vào nồi canh đến khi nước sôi lại khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp .
– Múc món canh ra bát, rắc thêm tiêu xay và rau thơm. Thưởng thức món canh cùng cơm nóng là ngon nhất .
Canh cải cúc nấu cá rô đồng
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh cải cúc nấu cá rô đồng : 500 gr cải cúc, 300 gr cá rô đồng, 1 nhánh gừng nhỏ, nước mắm, mì chính, tiêu xay, rau thơm các loại … và các dụng cụ nấu bếp .
Sơ chế nguyên liệu
– Rau cải cúc nhặt sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước. Vớt cải cúc ra rổ để ráo, thái thành từng khúc vừa dùng .
– Rau thơm nhặt rửa sach, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, 50% đập dập .
– Cá rô mua về đánh vẩy thật sạch, mổ bụng vô hiệu ruột. Rửa sạch cá rô với ít nuối sống rồi để ráo. Nướng cá rô với than hoa cho chín vàng .
– Bắc lên nhà bếp nồi nước, đập gừng sả cho vào, cho thêm vào nồi 1 chút xíu muối. Khi nước sôi thì cho cá rô vào thời gian 3 – 5 phút .
– Vớt cá rô ra, để nguội tí rồi gỡ lấy phần thịt. Cho cá rô vào bát cùng nước mắm, gừng băm và tiêu xay .
– Phần xương cá rô bạn cho vào nồi đun tiếp. Sau đó gạn lấy phần nước, vô hiệu xương. Phần nước này dùng nấu canh giúp món canh thêm ngọt .
Nấu canh cải cúc với cá rô đồng
– Bắc nồi nấu canh lên nhà bếp, cho vào 1 chút dầu ăn rồi đun sôi. Cho phần gừng thái chỉ vào phi thơm rồi cho thịt cá rô đã ướp vào hòn đảo nhẹ nhàng .
– Đổ phần nước luộc cá chắt lọc được vào nồi. Nếu cảm thấy lượng nước không đủ dùng, hãy cho thêm thêm sôi để nguội hoặc nước lọc vào .
– Nước sôi, bạn mở nắp vớt các bọt trắng hình thành bên trên để nước canh được trong hơn. Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa dùng .
– Cho rau cải cúc đã sơ chế vào nấu sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Múc canh ra bát, rắc lên trên ít hạt tiêu, cho phần rau thơm đã sẵn sàng chuẩn bị vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
Với 3 công thức chế biến món canh ngon từ rau cải cúc, mẹ đã tự tin hơn trong công tác làm việc nội trợ của mình chưa ? Hãy vào nhà bếp trổ tài ngay và sẵn sàng chuẩn bị thêm nhiều món ngon, chiêu đãi cả nhà nào !
Xem thêm : Học cách nấu bánh canh ghẹ theo công thức gia truyền
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực