Nhiều món ăn nhiều được chế biến từ quả mướp hương đã gắn bó với người dân Việt từ bao đời nơi. Trong đó, các món canh nấu từ mướp luôn nhận được sự tán thưởng cao. Canh mướp có khá nhiều cách nấu ngon mà đơn giản. Để mẹ “tủ” thêm được nhiều món canh ngon chế biến từ quả mướp, Cửa hàng Thực phẩm sạch VitaMart Đà Nẵng xin được chia sẻ các công thức nấu ăn đơn giản, dễ nhớ dưới đây!
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, quả mướp mang nhiều quyền lợi đến với sức khỏe thể chất. Quả mướp vừa có năng lực chống viêm, chống oxy hóa, xóa nhăn, bảo vệ da mà còn điều trị hiệu suất cao các chứng đau họng, hen xuyễn, ho … Các dưỡng chất trong quả mướp còn tương hỗ hệ tiêu hoa, giúp nhuận tràng .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Canh mướp nấu tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh mướp nấu tôm: 200 gr tôm, 1 trái mướp non, hành, ngò, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn… và các dụng cụ nhà bếp.
Bạn đang đọc: Chỉ mẹ cách nấu canh mướp ngon ngọt mát lành - VitaMart">Chỉ mẹ cách nấu canh mướp ngon ngọt mát lành – VitaMart
Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, lấy sợi chỉ đen trên lưng tôm. Mướp gọt sạch vỏ, qua sơ qua để loại bỏ mủ rồi bổ đôi quả mướp, cắt thành miếng vát chéo vừa dùng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng phần đầu hành và lá hành.
Bước 2: Bắc nồi nấu canh lên bếp cùng ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần đầu hành vào phi thơm, cho tôm vào xào săn. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi.
Bước 3: Nước sôi thì dùng vá vớt bớt bọt trắng nổi trên mặt nước. Nêm nếm vào nồi nửa muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, ít bột ngọt.
Bước 4: Cho mướp vào rồi, bật lửa ở chế độ lớn. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ cùng ít tiêu xay vào nồi canh rồi múc ra bếp, thưởng thức cùng cơm nóng.
Canh mướp đậu phụ
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh mướp nấu đậu phụ : 1 quả mướp, 2 bìa đậu phụ, 1 cây hành lá thái nhỏ, 1 ít kỷ tử, 1 tép tỏi đập dập, muối, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt … và các dụng cụ nấu bếp .
Bước 1: Bìa đậu phụ rửa sạch, thái thành những miếng vuông nhỏ rồi để ráo. Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi cùng 1 ít dầu ăn lên bếp, cho tỏi đập dập vào phi thơm rồi đổ mướp đã sơ chế vào xào. Mướp đổi màu thì cho lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.
Bước 3: Cho đậu phụ, kỷ tử vào. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn đến khi nước canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra bát, cho hành lá thái nhỏ cùng tiêu xay vào. Canh mướp đậu phụ dùng khi còn nóng.
Canh mướp nấu ngao
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh mướp nấu ngao : 500 gr ngao, 1 quả mướp, 1 quả trứng, 1 mẩu gừng, hành lá, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn … và các dụng cụ nấu bếp .
Bước 1: Ngao cần ngâm trước với nước sạch cùng ớt tươi để nhả hết đất cát ngậm trong miệng. Cho ngao vào nồi nước đun sôi đến khi miệng ngao hả ra thì bắc xuống. Tách lấy phần thịt ngao, phần nước luộc thì gạn lấy nước trong.
Bước 2: Gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ riêng phần đầu trắng và lá. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn đun nóng. Cho phần đầu hành, gừng băm vào phi thơm rồi cho mướp đã sơ chế vào xào nhanh tay.
Bước 4: Cho phần nước ngao gạn được vào nấu, nếu thấy nước không đủ dùng thì cho thêm phần nước sôi để nguội vào.
Bước 5: Đập quả trứng vào chén, dùng đũa đánh đều để 2 lòng trứng hòa quyện vào nhau. Đổ trứng vào nồi canh mướp, khuấy đều tay.
Bước 6: Nêm nếm các loại gia vị vào nồi canh cho vừa miệng. Cho phần thịt ngao thu được vào nồi canh. Đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 7: Cho món canh ra bát, cho phần hành lá thái nhỏ, cho tiêu xay vào. Món canh mướp nấu ngao thưởng thức cùng cơm nóng.
Canh mướp nấu nấm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh mướp nấu nấm : 1 quả mướp, 100 gr nấm rơm, 1 cây hành lá, 2 – 3 tép tỏi, muối, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt … và các dụng cụ nấu bếp .
Bước 1: Gọt bỏ phần chân nấm rơm, ngâm nấm vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa sạch lại với nước rồi chẻ đôi, để ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt tách phần đầu trắng với lá hành, thái nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho đầu hành vào phi thơm. Đổ phần nấm rơm đã sơ chế vào xào đều.
Bước 3: Cho luôn phần mướp vào xào nhanh tay. Đổ vào nồi lượng nước vừa sấp sấp mặt mướp. Đến khi nước sôi thì nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh mướp nấu nấm ra bát, cho tiêu xay cùng hành lá vào. Thưởng thức canh khi còn nóng là ngon nhất.
Canh mướp nấu thịt
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh mướp nấu thịt : 200 gr thịt nạc heo, 300 gr mướp hương, 600 ml nước, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, lá hành, rau ngò, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay … và các dụng cụ phòng bếp .
Bước 1: Thịt heo nạc rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhuyễn. Ướp thịt với tỏi, 1/2 hành tím băm, tiêu, muối khoảng 15 phút để thịt thấm các gia vị. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rau hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại.
Bước 3: Đổ vào nồi thịt xào lượng nước vừa đủ dùng. Đun đến khi nước sôi thì vớt bớt bọt trắng nổi lên trên mặt nước rồi cho mướp vào.
Bước 4: Nêm nếm các loại gia vị cho vừa dùng. Đến khi nước sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát, cho tiêu xay cùng rau thơm thái nhỏ lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng.
Món canh mướp có vị ngọt tươi nhiên lại giàu dưỡng chất hứa hẹn mang đến nhà bạn bữa cơm thanh đạm mà bổ dưỡng. Mong rằng với các công thức nấu ăn đơn thuần cùng các nguyên vật liệu dễ tìm trên đây, mẹ sẽ giúp bữa ăn mỗi ngày của mái ấm gia đình mình thêm phong phú. Chúc cả nhà ngon miệng !
Tìm hiểu thêm: Bật mí 4 cách nấu canh hoa thiên lý tốt cho sức khỏe
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực