Theo dõi ngay nào!
Bạn đang đọc: 2 Cách nấu canh Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc – món ngon miễn chê">2 Cách nấu canh Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc – món ngon miễn chê
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Hướng dẫn nấu canh kim chi ngon chuẩn vị
1.1 Nguyên liệu bao gồm
- 1 gói kim chi cải thảo ngâm nhỏ, khoảng chừng 250 – 300 gram
- 2 miếng đậu phụ non
- 70 gr nấm kim châm
- 70 gr nấm mỡ
- 70 gr nấm đông cô
- 50 gr nấm đùi gà
- ⅓ củ củ cải trắng
- ½ củ cà rốt
- ½ củ củ sắn
- 2 thìa dầu ô liu
- 1 thìa mè rang
- 1 thìa đường
- ½ thìa muối
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa ớt bột Nước Hàn hoặc tương ớt Nước Hàn
1.2 Chi tiết các bước nấu canh kim chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Kim chi: Canh kim chi nấu bằng kim chi cải thảo là ngon nhất. Bạn nên chọn loại kim chi ngấu, nấu sẽ có vị đậm đà và đặc trưng hơn.
Sau khi mua về, bạn cắt kim chi thành các miếng nhỏ vừa ăn, nước kim chi bạn giữ lại để dùng khi nấu canh nhé .
Đậu phụ non: Đậu phụ bạn rửa sơ qua nước cho sạch rồi cắt thành các miếng vuông nhỏ.
Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm mỡ: Các loại nấm bạn cắt gốc, ngâm nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
Cà rốt, củ sắn, củ cải: Cà rốt, củ sắn, củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Với củ cải để giảm bớt mùi hăng bạn bóp với muối hột rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh nhé!
Mè: Mè bạn cho lên bếp rang chín, khi hạt mè nổ lốp bốp chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì trút ra đĩa để nguội.
Bước 2: Thực hiện nấu nước dùng
Người Nước Hàn thường dùng cá cơm hoặc rong biển để nấu nước dùng cho canh kim chi. Tuy nhiên nếu không quen hoặc không có sẵn các nguyên vật liệu này, bạn dùng các loại rau củ nấu cũng rất ngon, vừa tạo vị ngọt tự nhiên vừa tốt cho sức khỏe thể chất .Bạn đun sôi nồi nước trên nhà bếp, nước sôi bạn cho các loại rau củ gồm cà rốt, củ cải, củ sắn vào, nước sôi lần nữa bạn hạ nhỏ lửa, vớt bọt khí để nước dùng được thanh, không bị đục .Bạn nấu nước canh trong 30 phút là được, để lâu quá các chất dinh dưỡng trong rau củ sẽ bị biến hóa .
Bước 3: Tiến hành nấu canh
Trong thời hạn hầm các loại rau củ, bạn sẽ xào kim chi nhé .Bắc một chiếc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng dầu ô liu, dầu sôi bạn cho 1 muỗng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho kim chi cùng các loại nấm vào, hòn đảo đều tay để kim chi và nấm không bị cháy .Vì kim chi và nấm không cần nấu lâu nên bạn xào đến khi kim chi và nấm săn lại thì nêm 1 muỗng hạt nêm, trộn đều rồi tắt nhà bếp, trút vào nồi nước hầm canh .Khi nồi canh sôi lại, bạn nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nếm lại thấy vừa vị là được. Cuối cùng bạn cho đậu phụ non vào nồi, nấu thêm 3 phút thì tắt nhà bếp .
Khi ăn bạn bắc mè và một chút ít hành baro lên trên. Thưởng thức món canh này với cơm trắng sẽ rất ngon !
2. Bí quyết nấu canh kim chi cách 2 ngon đậm đà
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Kim chi cải thảo : 250 gram
- Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc băm : 200 gram
- Đậu phụ non : 2 miếng
- Hành lá : 1 nắm nhỏ
- Tỏi : 1 – 2 tép
-
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu mè…
2.2 Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
– Thịt ba chỉ nấu với kim chi sẽ rất ngon. Sau khi mua về, bạn rửa sạch miếng thịt, thái miếng mỏng dính, ướp với một chút ít muối .
– Hành lá bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ .– Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn .
– Đậu phụ bạn rửa qua nước, cắt thành các miếng vuông vừa ăn .
– Với kim chi bạn hoàn toàn có thể giữ nước hoặc vắt sạch nước để giảm độ chua và cay rồi thái thành các miếng mỏng mảnh .
Bước 2: Tiến hành nấu
– Bạn bắc một chiếc nồi lên nhà bếp, thêm 2 muỗng dầu mè, dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vào xào .– Khi thịt săn lại, bạn cho kim chi vào xào chung. Đảo đều tay kim chi ngấm dầu thì bạn đong 1 bát nước đổ vào nồi canh nấu sôi. Lưu ý là nước chỉ cần xâm xấp mặt kim chi là được nhé .– Nước sôi lần nữa bạn dùng muôi, hớt bớt bọt khi để giữ độ trong cho món canh, nêm thêm gia vị muối, đường, mì chính, nước mắm cho vừa ăn .
– Nấu thêm 5 phút, bạn rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt nhà bếp .– Khi ăn bạn múc canh ra bát, ăn cùng cơm trắng hoặc mì vắt sẽ rất tuyệt !Canh kim chi ăn ngon nhất khi còn nóng, bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau khi nấu xong nhé !
3. Canh kim chi và một số thông tin hữu ích
– Nếu bạn là người yêu dấu quốc gia Nước Hàn xinh đẹp hay đam mê những bộ phim Hàn thì không hề không biết đến kim chi. Kim chi là một phần quan trọng tạo nên nền văn hóa truyền thống và nhà hàng siêu thị Nước Hàn. Chính thế cho nên, Nước Hàn còn được gọi là xứ xở kim chi .– Người Nước Hàn rất thích ăn kim chi, họ ăn kim chi với cơm và chế biến thành nhiều món ngon khác. Khi đến các ngôi nhà ở Nước Hàn, phần đông nhà nào cũng có muối kim chi ăn dần, ít thì một hai thùng, nhiều thì cả vại, cả chum lớn .– Kim chi Nước Hàn cũng có nhiều loại rất đa dạng chủng loại, hầu hết loại rau củ nào cũng hoàn toàn có thể muối thành kim chi, nổi tiếng hoàn toàn có thể nhắc đến các loại như kim chi cải thảo, kim chi hành, kim chi dưa chuột, kim chi củ cải …
– Không chỉ là một món ăn kèm ngon miệng, kim chi còn là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều sắt, canxi và các loại vitamin, giúp bạn có một khung hình khỏe mạnh .– Canh kim chi hoàn toàn có thể nấu chay hay mặn đều được. Bên cạnh món canh kim chi truyền thông online và canh kim chi thịt ba chỉ còn rất nhiều món canh kim chi ngon khác như canh kim chi gà, canh kim chi ngao, canh kim chi món ăn hải sản … Cách nấu không khác món canh kim chi truyền thống cuội nguồn là bao .
Kết bài
Món canh kim chi vừa ngon vừa bổ dưỡng lại dễ thực thi đúng không nào ! Sau những ngày đi làm stress, có một bát canh kim chi nóng giãy ăn cùng cơm trắng thì thật tuyệt vời !Hy vọng rằng bạn sẽ bữa cơm ngon với món canh kim chi này nhé !
Cập nhật 27/06/2020
4
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực