Hoa hiên tươi – loại hoa đặc sản chỉ có vào dịp hè được nhiều người săn mua về ăn
Bạn đang đọc: Hoa hiên mùa hè giá tiền triệu, đặc sản mỗi năm chỉ có một lần">Hoa hiên mùa hè giá tiền triệu, đặc sản mỗi năm chỉ có một lần
“ Loại hoa này mỗi năm chỉ nở một lần trong khoảng chừng thời hạn rất ngắn. Dịp này tôi tranh thủ đặt mua về ăn ”. Chị nói và cho biết, hoa hiên hoàn toàn có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau như : sườn lợn hấp hoa hiên, canh tôm thịt nấu hoa hiên, hoa hiên xào, hoa hiên nấu thịt gà, … Dịp nào mát trời chị lại đặt mua hoa hiên về làm món lẩu ăn khá mê hoặc. Song, để chiêm ngưỡng và thưởng thức món hoa hiên đặc sản nổi tiếng chỉ có vào mùa hè này, chị phải bỏ ra 100.000 đồng để mua một cân, còn hết mùa hoa hiên tươi, chị phải mua hoa hiên khô với giá 800.000 đồng / kg. Ghi nhận của PV. VietNamNet, trên thị trường hoa hiên đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người lùng mua. Giá của loại hoa hiên khô xê dịch từ 100.000 – 150.000 đồng / kg tuỳ thời gian. Riêng với hoa hiên sấy khô đang được nhiều đầu mối rao bán với giá từ 500.000 – 800.000 đồng / kg tuỳ loại. 
Loại hoa này ăn ngon lại có tính năng bồi bổ sức khoẻ Anh Nguyễn Thế Cường – một đầu mối bán đặc sản nổi tiếng Tây Bắc ở Thanh Trì ( TP.HN ) – cho biết, hoa hiên là hoa đặc sản nổi tiếng hoàn toàn có thể trồng làm cảnh và lấy hoa chế biến các món ăn khác nhau. Chúng được trồng ở một số ít vùng như Lâm Đồng, Tam Đảo hay Sa Pa. Tuy nhiên, mùa hoa hiên chỉ có vào thời gian giữa tháng 6 đến hết tháng 7. Khi ấy các nhà vườn thường hái hoa hiên bán, còn hết mùa thì chỉ hoàn toàn có thể mua được hoa khô. Thời điểm này mở màn mùa hoa nên hàng chưa nhiều, mỗi ngày anh chỉ gom được 20-30 kg hoa hiên để trả cho khách đã đặt. Vào giữa mùa thì lượng hoa thường nhiều gấp đôi, khi đó khách chỉ cần đặt trước 1-2 ngày.
Trong khi đó, chị Đào Thị Phượng, một đầu mối bán hoa hiên ở phố Mới (Lào Cai) cũng tiết lộ hoa hiên đang được mọi người lùng mua rất nhiều, chị liên tục cháy hàng dù mỗi ngày lượng hoa thu mua được từ các nhà vườn lên tới vài chục cân.
Hoa này có công dụng bồi bổ sức khoẻ vì nó là vị thuốc trong đông y. Khi đem nấu hoa hiên sẽ có vị thanh ngọt, rất thơm ngon. 
Một cân hoa hiên tươi đang có giá khoảng chừng 100.000 đồng 
Hoa hiên khô giá xê dịch từ 500.000 – 800.000 đồng / kg “ Hiện tại hoa hiên tươi giá lên tới 100.000 đồng / kg mà tôi vẫn không đủ hàng bán. Cuối mùa hàng hiếm giá nhiều khi lên tới 150.000 đồng / kg ”, chị Phượng san sẻ. Ngoài tính năng làm nguyên vật liệu chế biến các món ăn, trong y dược học tân tiến, kim châm là nguồn nguyên vật liệu tốt để bào chế tân dược. Loại hoa này chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe thể chất như protein, chất béo, nitơ tự do, đường khử, tinh bột … Nó là nguồn vitamin A, vitamin C dồi dào. Sách Đại Nam nhất thống chí viết : Cây kim châm dài chừng một thước, nó còn có tên là hoa hiên, huyên thảo, rau huyên, hoàng hoa, … Giống cây này ưa khí hậu nhiệt đới gió mùa núi cao, quanh năm ẩm mát.
Từ lâu, kim châm đã được sử dụng như một vị thuốc dân gian có nhiều công hiệu. Lá và hoa làm thuốc chữa đổ máu cam, an thai, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, làm yên ngũ tạng, khỏi bốc nóng, giúp ăn ngon ngủ yên, sáng mắt… Rễ cây vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thuỷ, lương huyết, chỉ huyết, được dùng làm thuốc lợi tiểu, giảm đau, chữa sốt, lỵ, nôn ra máu, đại tiện ra máu; sỏi tiết niệu. Rễ cây cũng có tác dụng chữa ho ra máu, viêm gan, vàng da, viêm tuyến mang tai, viêm tai giữa, đau răng.
Nước sắc hoa kim châm hoàn toàn có thể làm tăng tiểu cầu, hồng cầu nhưng không tác động ảnh hưởng đến số lượng và công thức bạch cầu nên có tính năng bổ máu. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải, khoảng chừng 30 gram / ngày.
Theo Bảo Phương
VietnamNet
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực