Canh chua hàu vừa ngon vừa bổ chồng nào chả mê

Vào những ngày mưa se lạnh, được thưởng thức một chén canh hàu nấu chua nóng hổi thì còn gì bằng. Còn chần chừ gì mà không cùng mình vào bếp để chế biến ngay món canh hấp dẫn này nhé.

Với hàm lượng các khoáng chất thiết yếu như protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C dồi dào, hàu được biết đến là một loại món ăn hải sản mang đến nhiều quyền lợi tuyệt vời cho sức khỏe thể chất. Trung bình 100 g hàu sẽ chứa đến 25 mg kẽm, đây là hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời phân phối nhiều nguồn năng lượng cho khung hình .Không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, hàu còn là nguyên vật liệu chế biến món ăn vô cùng đa dạng chủng loại và phong phú. Đối với những con hàu to, bạn hoàn toàn có thể dùng để hấp mỡ hành, nướng phô mai hoặc ăn sống cùng mù tạt, chúng đều rất ngon và bổ dưỡng. Còn những loại hàu sữa nhỏ, bạn thêm vào một vài nguyên vật liệu cùng cách nấu đơn thuần là đã có ngay bát canh chua dinh dưỡng và mê hoặc cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .Để món hàu nướng thêm phần mê hoặc, tìm hiểu thêm thêm tại : Bật mí cách hấp và nướng hàu sao cho tươi và mọng nước nhất .

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g hàu sữa tươi
• 1 trái thơm
• 100g giá
• 5 quả cà chua
• 200g đậu bắp
• 50g me chín
• 1 cây bạc hà
• 25g ngò gai, ngò ôm
• 2 củ hành tím, tỏi
• 3 trái ớt ( số lượng ớt tùy thuộc vào mức độ ăn cay của gia đình bạn )
• Gia vị nêm nếm: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm canh hàu nấu chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu khi mua về, bạn ngâm qua nước khoảng 30 phút rồi dùng tay xới lên để cát và bụi bẩn rớt hết ra bên ngoài, nên lưu ý là không được dùng 2 tay chà sát vì như vậy sẽ khiến phần thịt hàu bị nát. Sau đó, đổ phần nước đó ra và cho phần nước sạch khác vào, ngâm thêm 10 phút nữa thì vớt hàu ra rổ để ráo nước.

Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Bách hoá XANH:

Giá, cà chua, đậu bắp, bạc hà bạn rửa thật sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Còn ngò gai ngò ôm và thơm sau khi rửa xong, bạn để ráo nước và dùng dao cắt thật nhuyễn, càng nhuyễn thì mùi vị món ăn sẽ thơm ngon và trông hấp dẫn hơn.

Hành tím, tỏi thì lột sạch vỏ, rửa qua nước rồi băm thật nhuyễn. Đối với ớt thì bạn nên thái thành từng lát dài, cẩn trọng kẻo cay mắt nhé. Cuối cùng là me thì bạn cho vào 1 chén nước ấm, dùng muỗng ấn vào để me ra nước, nước càng đặc thì nồi canh sẽ có vị chua tuyệt đối hơn .Để tránh bị cay khi cắt ớt, tìm hiểu thêm tuyệt kỹ tại : Tuyệt chiêu cắt ớt thả ga không lo cay mắt, rát tay

Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn. Khi nồi bắt đầu nóng lên thì bỏ tỏi và hành tím vào phi cho thật thơm.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho cà chua và thơm vào, đảo đều cho đến khi thấy cà, thơm mềm và tiết ra nước màu đỏ thì đổ hết phần hàu sữa vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước mắm.

Bước 4: Cho vào nồi nấu khoảng 500ml nước sạch, đun cho đến khi sôi lên thì dùng rây để lọc phần nước me, bạn có thể bỏ vào vài hột me để món canh thêm phần màu sắc, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Đun khoảng 10 phút thì bạn cho giá, đậu bắp và bạc hà vào, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Rải ngò gai, ngò ôm và ớt lên trên để trang trí và múc ra tô ăn cùng với cơm nóng.

Thành phẩm

Độ chua của me và thơm tích hợp cùng vị ngọt thanh từ hàu, toàn bộ nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau tạo ra một mùi hương điệu đàng đặc trưng của món canh chua hàu này. Chỉ với vài bước chế biến đơn thuần, nhanh gọn là bạn đã có ngay món canh chua dễ ăn cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần đa dạng và phong phú, bổ dưỡng .

Chọn mua gia vị hoàn chỉnh nấu canh chua tại Bách Hóa XANH

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực