Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Canh cua rau đay mồng tơi
Bạn đang đọc: Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi không bị nhớt mà rất xanh rau - BepXua">Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi không bị nhớt mà rất xanh rau – BepXua
Mùa hè mà được ăn bát canh cua rau đay mồng tơi ăn kèm với cà pháo thì phải gọi là hết sảy đó. Canh cua rau đay mồng tơi đơn thuần nhưng vẫn cần một vài tuyệt kỹ để nấu được ngon. Vậy có tuyệt kỹ gì trong món ăn này, hãy cùng Bếp mày mò nhé !
In
Pin
Chuẩn bị
10 phút
Thực hiện
20 phút
Tổng Thời Gian
30 phút
Loại MónCanh
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
73 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Máy Xay Sinh Tố hoặc chày cối
- Rây lọc
Nguyên liệu
- 300 gram cua đồng
- nửa mớ rau đay
- nửa mớ mồng tơi
- 1 quả mướp hương
- 1 củ hành khô
Gia vị:
- 10 ml dầu ăn
- 1 muỗng canh muối trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột canh
- 1 muỗng canh bột ngọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cua
-
Cua đồng mua về rửa sạch, ngâm cua trong chậu nước để cua nhanh nhả đất rồi xối nước mạnh cho trôi sạch bùn đất .
-
Tách phần mai cua và thân cua để riêng .
- Phần thân cua rửa qua 1 lần nữa rồi để ráo nước và đem giã hoặc xay với ½ thìa cafe muối trắng. Giã đều tay đến khi thịt cua nhuyễn là được .Lưu ý : khi giã cua nhất định phải thêm muối trắng vì muối trắng sẽ khiến cua khi nấu được bông và tạo thành từng mảng gạch to .
-
Phần mai thì bạn dùng tăm khều lấy phần gạch cua, cho vào 1 bát con rồi bỏ phần mai đi .
-
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng rồi phi thơm, cho phần gạch cua vừa khều vào xào cùng, đảo cho thơm rồi cho ra bát.
Bước 2: Sơ chế rau
-
Rau đay, mồng tơi nhặt rồi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ .
-
Mướp gọt vỏ, cắt đầu và đuôi rồi bổ đôi, thái vát thành miếng ( nên thái to hơn vì mướp khi nấu sẽ bị tóp lại ) .
Bước 3: Nấu canh
-
Thịt cua sau khi giã thì dùng rây lọc lấy thịt, lọc đến khi chỉ còn vỏ cứng của cua thì dừng. Đặt phần nước lọc cua lên nhà bếp rồi bật nhà bếp. Khuấy nhẹ liên tục theo 1 chiều đến khi thấy gạch cua dần nổi lên để tránh gạch cua bị cháy ở đáy nồi .
-
Lúc này, bạn cho phần gạch cua vừa xào vào khuấy nhẹ. Nồi nước sôi thì cho rau đay mồng tơi vào trước rồi cho mướp hương vào sau .
-
Đun nhỏ lửa trong lúc nêm gia vị, tăng lửa đến khi canh sôi được nửa đến 1 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp, múc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
-
Canh cua rau đay ăn kèm với cơm trắng và cà pháo muối là chuẩn bài nhất rồi .
Dinh Dưỡng
Sodium :475mg
Calcium :19mg
Vitamin C :2mg
Vitamin A :12IU
Sugar :1g
Fiber :1g
Potassium :69mg
Cholesterol :13mg
Calories :73kcal
Trans Fat :1g
Saturated Fat :1g
Fat :5g
Protein :6g
Carbohydrates :1g
Iron :1mg
Từ khoácanh cua, canh cua rau đay, canh cua rau đay mồng tơi
Bạn đã thực thi món này chưa ?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé !
Một số món canh khác bạn nên thử
Canh sườn non nấu sấu
Canh sườn nấu sấu có vị ngọt của sườn, vị chua thanh của sấu và hương thơm vô cùng mê hoặc. Chỉ với vài nguyên vật liệu đơn thuần, bạn hãy cùng Bếp thực thi ngay nào !
Xem cách làm
Canh chua cá linh bông điên điển đậm chất miền Tây
Canh chua luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm các gia đình Việt. Các chị em trổ tài món hấp dẫn này với vị béo của cá, điên điển đăng đắng khiến tê tái lòng.
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong cua
Cua chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid, glucid, lipid, canxi, photpho, sắt, các loại vitamin và cung ứng 1 lượng calo cho khung hình. Đặc biệt, chất lượng protid của cua rất tốt, trong đó có chứ 8/10 loại axit amin thiết yếu cho con người .
Lời kết
Bạn đã thực thi thành công xuất sắc món canh cua rau đay mồng tơi chưa ? Nếu có tuyệt kỹ gì mê hoặc, hãy san sẻ với Bếp nhé, chúc các bạn thành công xuất sắc !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực