Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Canh rau củ ngũ sắc
Canh rau củ ngũ sắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Rau củ: 1/2 bắp ngô ngọt, 1 cây bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 50gr nấm đông cô, 50gr hạt sen.
– Gia vị : Hạt nêm, muối, đường kính .
Cách nấu canh rau củ ngũ sắc
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 50% bắp ngô ngọt và bông cải xanh. Sau đó, cắt ngô thành những khoanh tròn dày khoảng chừng 2 cm và tách bông cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn .
Cắt ngô ngọt thành những khoanh tròn thế này ( Ảnh minh họa )Bạn cắt bỏ phần chân nấm đông cô, ngâm nấm và hạt sen với nước khoảng chừng 10 phút rồi rửa lại với nước. Cà rốt nạo vỏ, hoàn toàn có thể thái tỉa hoa nếu muốn .
– Bước 2: Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 thìa cafe dầu ăn và hòn đảo đều phần cà rốt khoảng chừng 1 phút. Sau đó, thêm vào nồi 500 – 600 ml nước cùng các nguyên vật liệu còn lại. Nêm thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 50% thìa cafe đường kính và đun nồi canh khoảng chừng 20 phút trên lửa vừa .
Cho các nguyên vật liệu vào nồi và nêm nếm gia vị rồi đun khoảng chừng 20 phút là xong !Cuối cùng, đổ canh ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi !
2. Canh đu đủ, nấm rơm
Canh đu đủ, nấm rơm ( Ảnh minh họa )
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Rau củ : 200 gr đu đủ xanh, 70 gr nấm rơm, 1 củ cà rốt, 1 cây hành boa rô .- Gia vị : Muối, hạt nêm .
Cách nấu canh đu đủ, nấm rơm
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ đu đủ và cà rốt, rửa nhiều lần với nước cho đu đủ bớt nhựa. Sau đó, cắt đu đủ và cà rốt thành những miếng vừa ăn .
Cắt đu đủ xanh và cà rốt thành những miếng nhỏBạn cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm nấm với nước khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rửa lại cho sạch. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ .
– Bước 2: Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 thìa cafe dầu ăn và phi thơm phần đầu hành boa rô. Tiếp theo, thả đu đủ xanh vào nồi, hòn đảo thêm khoảng chừng 2 phút rồi đổ 600 – 700 ml nước. Thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối và đậy vung. Khi nồi canh sôi, bạn thêm phần cà rốt và nấm đã sơ chế vào, đun khoảng chừng 10 phút .
Đảo đu đủ trước cho đu đủ mềm rồi mới thêm cà rốt, nấm vào nồiCuối cùng, bạn thêm phần lá hành boa rô vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi khuấy đều là xong !
3. Canh chua đậu hũ
Canh chua đậu hũ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Rau củ : 50% quả dứa, 3 quả cà chua, 10 gr rau ngò, 30 gr nấm hương, 50 gr giá đỗ, 50 gr đậu bắp, 50 gr dọc mùng, 2-3 quả sấu .- 1 bìa đậu hũ .- Gia vị : Hạt nêm, nước mắm, đường kính, muối .
Cách nấu canh chua đậu hũ
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch dứa với nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm hương, cà chua, rau ngò, giá đỗ, đậu bắp. Tiếp theo, ngâm nấm hương với nước khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra, cắt bỏ chân nấm. Đậu bắp cắt thành miếng nhỏ, rau ngò băm nhỏ và cà chua bổ làm 4 .
Cắt các nguyên vật liệu thành miếng vừa ănĐậu hũ bạn rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ rồi đem chiên vàng các mặt .
>>> Riêng với dọc mùng, bạn hãy tham khảo cách sơ chế dọc mùng tại đây.
– Bước 2: Nấu canh
Bạn cho 1-2 thìa cafe dầu ăn vào nồi cùng phần cà chua, nấm hương và đậu hũ vừa rán, hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút trên lửa vừa để cà chua tiết nước. Tiếp theo, bạn cho khoảng chừng 800 – 1000 ml nước vào nồi, đậy vung và vặn to lửa .Khi nước sôi, bạn thả vào nồi : Phần dứa và dọc mùng đã cắt nhỏ, 2-3 quả sấu, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm chay, 2 thìa cafe đường kính, 50% thìa cafe muối. Khuấy đều và đậy vung, để nồi canh sôi trở lại .
Khuấy đều để các nguyên vật liệu dễ tan vào nước trước khi đậy vung nhé !
Cuối cùng, bạn thêm đậu bắp và giá đỗ vào nồi canh, khuấy đều và để canh sôi thêm khoảng 30-45 giây thì tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc phần rau ngò đã cắt nhỏ lên là xong!
Trên đây là 3 món canh “thập cẩm” ngon mắt, ngon miệng và dễ nấu từ các loại rau củ mà chị em có thể tham khảo để cả nhà hào hứng hơn với việc ăn rau củ.
Chúc bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon miệng và healthy với cách nấu 3 món canh chay này nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực