Nêm thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ tay. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít hành lá, thì là, ngò lên trên mặt canh.
Bạn đang đọc: 2 Cách nấu canh cải chua sườn non heo và thịt heo thơm ngon, đơn giản">2 Cách nấu canh cải chua sườn non heo và thịt heo thơm ngon, đơn giản
Sau khi đã xào xong các nguyên vật liệu thì đổ hỗn hợp vào trong nồi hầm xương. Đậy nắp lại, nấu ở lửa vừa trong khoảng chừng 10 – 15 phút để tạo độ chua cho nước canh .Sau đó, hạ lửa vừa, cho tiếp phần cải chua vào chảo hòn đảo cùng cà chua. Nêm thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm. Xào tổng thể các nguyên vật liệu lại với nhau khoảng chừng 10 phút để thấm gia vị .Kế đến, cho cà chua vào chảo, hòn đảo nhanh tay cho lửa lớn để cà chua không bị ra nước .Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Rồi cho tiếp hành tím băm vào chảo, phi thơm .Bắc tiếp một nồi nước khác và cho xương đã chần lúc nãy vào nồi, cho thêm 2 củ hành tím, 50% muỗng cafe muối vào. Đậy nắp lại, khởi đầu ninh ở lửa vừa trong khoảng chừng 30 phút .Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò, thì là băm nhỏ .Cải chua rửa sơ với nước lạnh, để ráo. Rồi cắt thành các khúc khoảng chừng 2 – 3 cm cho vừa ăn .Bắc nồi lên nhà bếp, cho khoảng chừng 1 lít nước vào nồi. Rồi chần sườn heo với nước sôi đến khi thấy thịt săn lại và có bọt thì tắt nhà bếp, vớt sườn heo ra để giúp vô hiệu các chất bẩn trong sườn .Để giúp sơ chế sườn heo sạch, không hôi, bạn chặt thành các khúc khoảng chừng 3 – 4 cm, rồi dùng một chút ít muối hòa tan trong nước ấm. Kế đến cho sườn heo vào ngâm khoảng chừng 3 – 5 phút, rửa sạch. Nước muối loãng có tính năng vô hiệu các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi đấy .Rau thì là 2 grNguyên liệu làm Canh cải chua sườn non heo Cho 2 người Cải chua 400 gr Sườn non 300 gr Cà chua 2 quả Hành lá 2 gr Hành tím 3 củ Rau thì là 2 gr Ngò 2 gr Đường 1 muỗng cafe Bột ngọt 50% muỗng cafe Muối 1 muỗng cafe Nước mắm 1 muỗng cafe Dầu ăn 2 muỗng canhNước canh có độ ngọt, chua thanh mát từ cải chua. Thịt heo mềm, được nêm nếm vừa phải. Đây đích thị là món canh vừa đơn thuần, lại vừa hao cơm lắm đấy nhéNêm thêm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, khuấy nhẹ tay. Nấu thêm khoảng chừng 15 – 20 phút cho nước canh có độ chua, cải chua mềm thì tắt nhà bếp .
Sau đó, đổ hết các nguyên liệu đã xào vào trong nồi, hạ lửa vừa, nấu trong khoảng 15 phút.
Bắc nồi lên nhà bếp, cho khoảng chừng 1.5 lít nước vào nồi, nấu sôi .Cuối cùng là cho cải chua vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa khoảng chừng 5 – 10 phút cho chín các nguyên vật liệu. Nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, hòn đảo đều, tắt nhà bếp .Kế đến, cho thịt heo vào chào, xào đến khi thấy thịt mở màn săn lại thì cho cà chua vào xào cùng .Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm .Cải chua rửa với nước lạnh, vắt nước, để ráo. Sau đó cắt khúc nhỏ khoảng chừng 2 – 3 cm .Thịt heo mua về đem rửa với muối hột và rửa lại với nước sạch. Sau đó thái lát mỏng dính .Nguyên liệu làm Canh cải chua thịt heo Cho 4 người Cải chua 200 gr Thịt heo 50 gr Cà chua 1 trái Hành tím 1 củ Hành lá 2 gr Muối 1 muỗng cafe Tiêu 1 muỗng cafe Nước mắm 1 muỗng cafe Đường 1 muỗng cafe Nước lọc 1.5 lít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải chua ngon:
- Quan sát thấy cải chua không bị nổi váng, mốc hoặc màu nước ngâm cải còn quá trong là cải mới ngâm, sẽ không được chua.
- Bạn nên mua cải chua ở những nơi uy tín, kiểm tra thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, không móp, phồng, lủng, rách,…Khi mua về để đảm bảo chất lượng bạn nên sử dụng trong ngày.
- Bạn cũng có thể làm dưa cải chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.
Xem thêm chi tiết: Cách làm dưa cải muối vàng giòn ăn chung với đồ mặn chống ngán ngày Tết
Cách chọn mua cà chua tươi:
- Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
- Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
- Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Cách sơ chế thịt heo sạch, không bị hôi:
- Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
- Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết
Trên đây là 2 cách nấu canh dưa chua sườn heo và thịt heo thơm ngon, mê hoặc, cực dễ làm. Vào nhà bếp thực thi ngay nhé, chúc bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube : GIA ĐÌNH VIỆT và ẨM THỰC MIỀN QUÊBiên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng 13/10/2021
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực