Cách nấu bún ốc đơn giản mà ngon bất ngờ cho bữa sáng

Chẳng cần phải ra hàng quán nữa khi giờ đây bạn đã có thể nấu được món bún ốc ngon đúng chuẩn ngay tại nhà. Cách nấu bún ốc sẽ được bật mí ngay trong bài viết này đây, cùng đọc qua ngay nhé.

Chế biến
30 phút

Chuẩn bị
20 phút

Dành cho
3-4 người

Món bún ốc thơm ngon nực nội với nước dùng đậm đà, chua thanh phối hợp với chả ốc vàng thơm và thịt ốc dai giòn tươi ngon vô cùng mê hoặc chắc như đinh sẽ khiến bạn ăn một lần khó quên. Cách nấu món bún này lại đơn thuần vô cùng, cùng vào nhà bếp nhé !

1 Nguyên liệu

• 1kg ốc bươu
• 400g xương heo
• 150g mọc (giò sống)
• 2 miếng tàu hũ, 3 quả cà chua
• 500g bún tươi
• Hành tím băm, tỏi băm
• Rau ăn kèm: hành lá, giá, rau muống bào, ngò gai, tía tô…
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, màu dầu điều, tiêu, dầu ăn

2 Cách nấu bún ốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước sạch cho vào vài lát ớt qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng cho ốc nhả ra chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Xương heo mua về các bạn rửa với nước và muối cho sạch, sau đó trụng qua với nước sôi cho xương săn lại và ra hết chất bẩn .Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt múi cau, tàu hũ thì cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể lấy một chút ít hành lá và ngò gai để xắt nhuyễn để làm rau nêm, tăng thêm mùi vị của món bún ốc nhé .

Bước 2 Chuẩn bị thịt ốc

Dùng nồi to để đun sôi 1,5 l nước. Khi nước đã sôi, bạn cho xương heo đã trụng vào và ninh nước dùng. Bạn nhớ nêm thêm 1 ít gia vị để xương của tất cả chúng ta được đậm đà hơn .

Ốc bươu bạn luộc chín với nước sôi trong khoảng 2 phút rồi lấy phần thịt ốc, sau đó rửa sạch phần thịt ốc với nước lạnh. Bạn cắt nhỏ nửa phần thịt ốc để làm chả ốc, và để nguyên nửa phần còn lại nhé.

Trộn phần thịt ốc cắt nhỏ cùng với mọc, nêm các gia vị và một ít dầu điều vào và trộn đều. Sau đó, bạn tạo hình phần hỗn hợp này thành từng viên chả vừa ăn. Với phần thịt ốc nguyên, bạn cũng ướp với gia vị cho thấm nha.

Bước 3 Nấu món bún ốc

Bạn làm nóng chảo cùng với dầu ăn, sau đó chiên vàng tàu hũ rồi vớt ra, để riêng. Sau đó, bạn cũng dùng chảo dầu này chiên chả ốc với lửa vừa cho chín đều và vàng hai mặt rồi để riêng luôn nhé .Bỏ dầu cũ, bạn làm nóng chảo với 1 ít màu dầu điều rồi phi vàng thơm 1 phần hành tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thơm, bạn cho cà chua vào xào với 1 ít hạt nêm đến khi cà chín tới .

Khi đó, bạn tắt bếp và cho tất cả cà chua xào vào nồi nước dùng đang ninh sôi cùng với phần tàu hũ đã chiên. Nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ và nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn nhớ thêm 1 thìa giấm để nước dùng của chúng ta có vị chua thanh bắt vị nhé. Thêm rau nêm đã cắt nhuyễn, nồi nước dùng của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Lại dùng chảo đã xào cà chua, bạn thêm dầu điều rồi phi thơm phần hành tỏi còn lại, sau đó bạn xào phần thịt ốc đã ướp với lửa lớn trong khoảng 2 phút để thịt ốc được giòn ngon và đậm đà. Phần thịt ốc này bạn để riêng cho lúc ăn bún nhé.

3 Thành phẩm

Cho bún và rau vào tô rồi rưới nước dùng từ từ đến khi ngập hết mặt bún. Thêm chả ốc và thịt ốc xào lên mặt, món bún ốc cực mê hoặc đã triển khai xong rồi. Món này bạn ăn nóng kèm với nước chấm mắm gừng tỏi ớt thì vô cùng hợp bạn nha .

Tham khảo thêm: 4 Cách làm chả ốc hấp giòn dai sần sật, ngon tuyệt tại nhà

Chúc bạn thực thi món ăn này thành công xuất sắc !

Các nguyên liệu có thể mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực