Canh bí đỏ: 10 cách nấu chay, mặn thơm ngon đơn giản tại nhà

Canh bí đỏ là món canh quen thuộc của mỗi gia đình Việt, tuy nguyên liệu và cách nấu đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh này đặc biệt được các mẹ có con nhỏ vô cùng ưa chuộng, bởi canh bí đỏ có vị béo ngọt, thơm bùi dễ ăn và đặc biệt cực tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Bí đỏ được mệnh danh là “thực phẩm vàng trong làng dinh dưỡng” khi chứa nhiều các loại vitamin và canxi tốt cho cơ thể như: bổ mắt, bổ não và tốt cho xương….Vậy nên, hãy trổ tài nội trợ với 10 công thức nấu canh từ loại thực phẩm này để cả gia đình thưởng thức, bạn nhé.

Không để các chị em nhà mình phải chờ đón lâu nữa, webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài công thức nấu món canh bí đỏ ngọt mềm tự nhiên, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất ngay sau đây. Mời các bạn cùng theo dõi và san sẻ thật nhiều cho mọi người cùng tìm hiểu thêm nhé !Các món canh bí đỏ vàng ươm, ngon ngọt và cự kỳ bổ dưỡng cho cả nhà. Ảnh: internet.

1. Cách nấu canh bí đỏ thịt heo bằm ngon đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

• Bí đỏ (thái sẵn): 400 gram
• Thịt heo bằm: 250 gram
• Hành tím băm: 1 củ
• Hành lá (thái nhỏ): 3 nhánh
• Ngò gai (thái nhỏ): 1 ít
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột nêm, tiêu xay…

Các nguyên liệu đơn giản cho món canh. Ảnh: internet.

1.2. Các bước nấu canh bí đỏ thịt bằm đậm đà, chín mềm

• Ướp thịt băm với hành tím, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay, trộn đều để cỡ 15 phút.
• Cho thịt xay vào nồi đảo đều đến khi săn lại, đổ 1 lít nước vào đun sôi.
• Cho tiếp bí đỏ vào hầm 10 phút, vặn nhỏ lửa cho bí chín nhừ.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ vào đảo đều.
• Tắt bếp, múc canh ra tô thưởng thức cùng món mặn và cơm nóng.

Món canh ngọt thịt quyện với vị bí đỏ chín mền càng thêm đậm đà. Ảnh: internet.

2. Cách làm canh bí đỏ nấu tôm tươi đậm ngọt cho cả nhà thích mê

2.1. Nguyên liệu

• Bí đỏ: 500 gram
• Tôm tươi: 300 gram
• Rau mùi, hành lá: 1 mớ
• Tỏi băm: 3 tép
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, muối…

Các nguyên liệu nấu bí bỏ và tôm tươi thanh mát. Ảnh: internet.

2.2. Cách nấu canh bí đỏ tôm tươi ngon ngất ngây

• Bí đỏ thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối.
• Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm, bỏ tôm vào xào chín.
• Đổ 1 lít nước vào đun sôi, cho bí đỏ vào hầm 20 phút cho chín mềm.
• Vặn nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào.
• Tắt bếp, múc canh bí đỏ nấu tôm ra tô rồi thưởng thức với cơm nóng.

Canh bí đỏ nấu tôm thơm ngọt và đậm đà. Ảnh: internet.

3. Cách nấu canh bí ngô đậu phộng chay ngon thơm bùi tại nhà

3.1. Nguyên liệu

• Bí đỏ: 350 gram
• Động phộng tươi: 150 gram
• Hành lá, rau ngổ
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm chay, đường…

Chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món canh chay giảm cân. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm món canh bí đỏ chay “detox” mà vẫn đủ chất

• Đậu phộng giã nhỏ, trút vào nồi nước đun sôi, thêm muối, đường, hạt nêm chay (mỗi thứ 1 thìa cà phê), khuấy đều đậy kín.
• Nồi đậu phộng sôi, vặn nhỏ lửa và hé nắp vung cho thoát hơi nước.
• Bỏ bí đỏ vào nồi hầm 20 phút cho bí mềm nhừ, nêm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng cho hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào khuấy đều.
• Tắt bếp, múc canh ra tô và dùng nóng. Bạn có thể nấu món chay ngon này vào dịp Rằm, mùng 1 Tết,…hoặc lâu lâu chế biến cho gia đình đổi vị đều được.

Món canh chay thơm béo, ngon ngọt tự nhiên phù hợp cho người giảm cân. Ảnh: internet.

4. Cách nấu canh bí đỏ thịt bò bổ mát đậm ngon cực thích

4.1. Nguyên liệu

• Bí đỏ: 350 gram
• Thịt bò: 200 gram
• Hành tím băm: 1 củ
• Tỏi băm: 1 củ
• Hành lá thái nhỏ
• Gia vị: muối, dầu ăn, đường, nước mắm…

Nguyên liệu thịt bò và bí đỏ tươi ngon cho món canh. Ảnh: internet.

4.2. Các bước làm món canh bí đỏ nấu thịt bò thơm nức

• Thịt bò rửa sạch, thái vuông mỏng, ướp với hành tỏi băm và 1 muỗng cà phê các thứ: muối, đường, nước mắm.
• Đun nóng nồi với 1 muỗng dầu ăn rồi xào thịt bò sơ qua cho săn lại.
• Đổ 500ml nước vào nồi đun sôi rồi cho bí đỏ vào hầm nhỏ lửa.
• Khi nước sôi lại, thêm 500ml nước vào đun sôi tiếp với lửa nhỏ.
• Hầm tiếp trong 30 phút cho bí chín nhừ, nêm gia vị vừa ăn.
• Rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng.

Canh thịt bò và bí đỏ chín nhừ, thơm ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: internet.

5. Cách làm canh bí đỏ nấu xương heo thanh ngọt

5.1. Nguyên liệu

• Xương heo (xương ống/ xương sườn): 500 gram
• Bí đỏ: 500 gram
• Hành tím: 1 củ băm nhỏ
• Rau ngò gai, hành lá (thái nhỏ)
• Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm…

Nguyên liệu cho món canh hầm xương ngon bổ. Ảnh: internet.

5.2. Cách hầm canh bí đỏ nấu xương ngon dễ cho bữa cơm tối

• Xương heo rửa sạch, chần nước sôi, chặt miếng to, đập dập để ra nước ngọt.
• Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cho xương vào nồi xào với 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm.
• Đổ 1 lít nước vào nồi và hầm lửa nhỏ 20 phút, vớt bọt cho nước trong.
• Xương ninh nhừ, đổ bí đỏ vào nồi đun thêm 20 phút cho bí chín nhừ.
• Thêm gia vị cho vừa ăn, bỏ hành lá, ngò gai thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay lên và thưởng thức.

Món canh nóng hổi, màu sắc bắt mắt, hương thơm ngon ngọt, bí đỏ bùi và xương chín tới không quá mềm. Ảnh: internet.

6. Cách làm canh bí đỏ nấu thịt gà thanh mát, giải nhiệt ngày hè

6.1. Nguyên liệu

• 8 cái cánh gà (phần bầu cánh)
• 50 gram nấm hương
• 1/4 quả bí đỏ
• 2 bông hoa hồi ( nếu có)
• 2 lát gừng thái mỏng
• Hành lá thái nhỏ
• Gia vị: đường, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, muối

Chuẩn bị cánh gà và bí đỏ cho món canh hầm bổ mát. Ảnh: internet.

6.2. Các bước nấu món canh gà hầm bí đỏ tẩm bổ sức khoẻ

• Dùng dao gọt vỏ quả bí, bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm hương ngâm nước lạnh 30 phút, vớt ra cắt đôi.
• Cánh gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo, giữ lại nước luộc.
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm 2 thìa đường, đun nhỏ lửa cho đường ngả màu và keo lại thì cho cánh gà vào.
• Đảo nhanh tay cho đường bám lấy cánh gà và không bị vón cục.
• Để lửa nhỏ, thêm 2 bông hoa hồi, gừng, 2 muỗng xì dầu, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa muối, đợi cỡ 5 phút thì đổ nước luộc gà vào.
• Có thể cho thêm một bát nước vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa.
• Đun tới khi thịt gà mềm, cho bí đỏ và nấm vào, đợi nước cạn bớt thì tắt bếp.
• Múc canh ra bát, rắc hành lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh bí đỏ hầm gà ngon giải nhiệt và đầy năng lượng. Ảnh: internet.

7. Cách nấu canh bí ngô cà rốt cho bé ăn dặm nhiều dinh dưỡng

7.1. Nguyên liệu

• Thức ăn dặm Kewpie (thạch trái cây táo): 1 muỗng canh
• Bí đỏ: 10 gram
• Cà rốt: 10 gram
• Khoai lang: 10 gram
• Nước: 2 muỗng canh

7.2. Hướng dẫn cách nấu canh cà rốt bí đỏ bổ dưỡng cho bé 9 – 11 tháng tuổi ăn dặm

• Rửa sạch và cắt bí đỏ, cà rốt, khoai làng thành hạt lưu cỡ 6 – 8mm.
• Cho nước và thức ăn dặm Kewpie vào trộn đều với nhau.
• Bắc lên bếp thêm vào 1 ít nước và đun sôi trên lửa nhỏ.
• Sau khi rau củ đã mềm hẳn, tắt bếp để nguội và cho bé dùng.

Món ăn dặm đủ chất cho bé từ rau củ tươi mát. Ảnh: internet.

8. Cách nấu món canh bí đỏ bò viên hầm đậu phộng cho ngày mưa

8.1. Nguyên liệu

• 1/2 quả bí đỏ loại nhỏ
• 1/2 chén nhỏ đậu phộng tươi
• Bò viên, hành lá
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

Bí đỏ và bò viên dùng làm nguyên liệu nấu canh. Ảnh:internet.

8.2. Các bước hầm canh bí đỏ bò viên “ăn là ghiền ngay”

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bò viên rửa sạch, cắt đôi.
• Đậu phộng luộc chín, để riêng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho đậu phộng đã luộc vào nồi, thêm 2 chén nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi khoảng 5 – 8 phút.
• Cho bí đỏ vào đun đến khi chín mềm, nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cho tiếp bò viên vào, đun sôi 5 phút rồi tắt bếp.
• Thêm hành lá và rắc ít tiêu vào, múc canh ra tô và ăn với cơm nóng.

Bí hầm cùng bò viên và đậu phộng tạo thành món canh ngon khó tả. Ảnh: internet.

9. Cách nấu canh bí đỏ mọc kiểu Nhật

9.1. Nguyên liệu

• Bí đỏ Nhật: 600 gram (gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng nhỏ vừa ăn)
• Mọc ( giò sống ): 200 gram
• Nấm mèo: 2 tai (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, băm nhỏ)
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

9.2. Cách làm canh bí đỏ nấu với mọc kiểu Nhật

• Cho phần đầu trắng hành lá cắt nhỏ cùng nấm mèo, mọc, ít tiêu xay vào tô sạch. Quết cho hỗn hợp mọc dai mềm, rồi chia thành viên nhỏ vừa ăn, vo tròn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành lá còn lại vào nồi, phi thơm thì chế 1,2 – 1,5 lít nước lọc vào, đun sôi.
• Nước sôi, bạn gắp mọc vào nồi, nấu chín. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn, cho bí đỏ vào, hầm lửa vừa khoảng 10 – 15 phút cho bí chín mềm.
• Nêm nếm gia vị lần nữa, rắc ít tiêu xay vào nồi canh. Bí đỏ và mọc chín đều thì tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Món canh bí ngô nấu mọc kiểu Nhật ngọt mặn hài hòa. Ảnh: Internet

10. Cách làm canh bí đỏ nấu nước cốt dừa chay

10.1. Nguyên liệu

• 200 gram bí đỏ (gọt vỏ, bỏ ruột, thái nhỏ)
• Nước cốt dừa nguyên chất: 1/2 chén
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
• Vài nhánh ngò gai thái nhỏ
• 2 chén nước lọc
• Gia vị chay

10.2. Cách nấu canh bí ngô chay với nước cốt dừa

• Cho 1/2 muỗng canh dầu thực vật vào nồi, bắc lên bếp, đun nóng. Dầu nóng, trút bí cùng 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào, xào cho chín mềm.
• Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi vài phút cho đến khi bí ngô mềm. Thêm nước cốt dừa vào nồi canh, nấu đến khi sôi. Nêm nếm gia vị cho món canh vừa miệng.
• Nấu nước canh sôi khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp (nấu quá lâu sẽ làm nước cốt dừa có mùi hôi dầu). Múc canh bí ngô chay ra tô, rắc hành lá và ngò gai lên, thưởng thức nóng.

Canh bí ngô nấu nước cốt dừa ăn chay hương vị béo thơm độc đáo. Ảnh: Internet

Vậy là với 10 công thức nấu canh bí đỏ chay, mặn cho cả người lớn và trẻ nhỏ ăn dặm đã được webnauan.vn chia sẻ tất tần tật cùng các bạn rồi. Như đã đề cập ở trên, bí đỏ nổi tiếng là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng diệu kỳ. Vì thế, ngoài nấu canh ra thì bạn cũng có thể chế biến thêm nhiều món ngon được làm từ bí đỏ như: nấu chè bí ngô, làm bánh, hầm cháo hay xào, luộc, hấp ….Chúc bữa cơm ngon gia đình bạn sẽ thật hoàn hảo với những món ngon do chính tay bạn nấu nhé!

Bích Tuyền

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực