Cách nấu cà ri heo đơn giản với khoai tây, sữa tươi, nước cốt dừa

Bởi
Cách nấu cà ri heo để làm mới bữa cơm mái ấm gia đình hoặc cho các buổi liên hoan bạn đã biết chưa ? Cà ri là món ăn truyền thống cuội nguồn của Ấn Độ và gia nhập vào Nước Ta từ lâu, đã được biến hóa một vài nguyên vật liệu cho tương thích với văn hoá ẩm thực ăn uống nước ta. Nếu bạn không muốn ra hàng quán thì hãy thử vào nhà bếp trổ tài nấu món cà ri heo, vừa bảo vệ bảo đảm an toàn vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách .Cách nấu cà ri heo cũng có rất nhiều công thức biến tấu nguyên vật liệu khác nhau tùy khẩu vị từng nhà. Trong đó phổ cập nhất là món cà ri nấu từ thịt heo và các loại rau củ. Món cà ri heo có màu đỏ thích mắt, nước sốt đậm đà, sự tích hợp hài hoà giữa vị cay, béo, ngọt … rất thích hợp để chấm bánh mì hoặc ăn cùng với cơm nóng .

1. Cách nấu cari heo khoai tây nước cốt dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tuỳ thuộc vào số lượng thành viên, bạn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu vừa đủ cho nhu yếu của mái ấm gia đình mình. Cụ thể như sau :

  • Thịt heo: bạn có thể lựa chọn thịt ba chỉ để món ăn có độ mềm và béo. Nếu bạn muốn thịt săn chắc thì có thể chọn thịt nạc vai, chân giò… Sườn heo cũng là một bộ phận nấu cà ri heo tuyệt vời.
  • Khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt: Bạn nên chọn khoai củ vừa, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị nứt hoặc sứt mẻ.
  • Hành tây, tỏi, hành tím, sả
  • Sốt cà ri dầu, bột cà ri
  • Sữa đặc, nước cốt dừa
  • Dầu hào, dầu điều, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm…
  • Các loại rau ăn kèm như húng quế, rau mùi…

Bạn đang đọc: Cách nấu cà ri heo đơn giản với khoai tây, sữa tươi, nước cốt dừa">Cách nấu cà ri heo đơn giản với khoai tây, sữa tươi, nước cốt dừa

1.2. Cách nấu cà ri heo với khoai tây nước cốt dừa thơm ngon

1.2.1. Sơ chế và ướp thịt heo

  • Sườn heo đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xát muối vào sườn từ 3 – 5 phút để khử mùi hôi, sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
  • Đem sườn heo trần sơ qua nước nóng đến khi sườn co lại. Lấy sườn ra rửa sạch lần nữa rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Công thức ướp sườn nấu cà ri như sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu điều, 3 muỗng canh sốt cà ri dầu, ½ muỗng canh bột cà ri. Dùng tay trộn đều để sườn được thấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn. Sả một phần băm nhuyễn, một phần cắt khúc.
  • Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, đem ngâm trong nước muối từ 15 – 20 phút để loại bỏ mủ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ khoai lang và khoai môn, trở đều cho vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá chín, sau đó gắp ra để cho ráo dầu.
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây đem cắt múi cau.

1.2.2. Cách nấu cà ri heo khoai tây với sữa, nước cốt dừa

  • Cho màu dầu điều vào nồi, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm và có màu vàng thì cho phần sả cây vào đảo đều. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào nồi đảo đều.
  • Khi thịt săn lại thì cho 1 lít nước vào hầm sườn trong 1 tiếng đồng hồ với lửa nhỏ.
  • Sau 1 tiếng, bạn cho khoai môn, khoai lang đã chiên vào trộn đều, nấu trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
  • Cho 300 ml nước cốt dừa cùng với 3 muỗng sữa đặc vào tô, khuấy đều hỗn hợp. Đợi khi khoai chín mềm thì cho hỗn hợp trên vào khuấy đều, nêm nêm gia vị cho phù hợp, cho hành tây vào và tắt bếp.
  • Bạn múc cà ri ra tô, trang trí thêm ít rau mùi và rau quế lên trên. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, kết hợp với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

1.3. Yêu cầu của món lagu cà ri heo đạt chuẩn

  • Món cà ri heo phải có màu đỏ đẹp mắt từ bột cà ri, ớt bột và bột điều. Màu sắc lagu hài hoà và vừa miệng ăn.
  • Nước sốt đậm đà, có độ sệt vừa phải. Món ăn có sự kết hợp giữa vị ngọt của sườn, nước dừa, vị bùi từ các loại khoai hoà quyện với vị cay dịu từ bột cà ri.
  • Sườn heo và các loại rau củ được nấu chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.

2. Cách nấu cà ri sườn heo sữa tươi thơm ngon chuẩn vị

Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi. Sữa tươi sẽ giúp món ăn có độ sền sệt như mong muốn. Cách nấu cari sườn heo sữa tươi sử dụng nguyên liệu và các bước chế biến tương tự như công thức đầu tiên. Khi sườn, khoai đã chín mềm, bạn cho sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

3. Bí quyết cách nấu cà ri heo béo ngậy, hấp dẫn

Tuy cách nấu món lagu sườn heo không khó, nhưng bạn cũng cần có một vào mẹo nhỏ để món ăn được tròn vị và mê hoặc hơn .

  • Sườn heo nên lựa chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn vào thì có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra nên lựa chọn miếng sườn xương dẹt, nhỏ, có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu cà ri sẽ béo hơn, ngon hơn.
  • Khi nấu cà ri sườn heo, bạn nên trần sơ sườn qua nước sôi để khử mùi hôi.
  • Khi làm cà ri heo, bạn phải thường xuyên khuấy đều để món ăn được hoà quyện hương vị và không bị cháy.
  • Không nên nấu quá lâu sẽ làm cho khoai bị chín mềm, làm món ăn mất ngon.
  • Với công thức nấu trên, bạn có thể sáng tạo những cách chế biến cà ri độc đáo bằng cách thêm các loại rau củ khác để món ăn thêm hấp dẫn.

Nếu còn dư bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh do cà ri có nước dừa nên rất nhanh hỏng. Cà ri heo không chỉ là món ăn ngon thích hợp cho bữa cơm mái ấm gia đình, liên hoan … mà nó còn là món ngon đãi tiệc có sự phối hợp của nhiều nguyên vật liệu bổ dưỡng. Với cách nấu cà ri heo đơn thuần trên, bạn chỉ cần bỏ chút thời hạn và công sức của con người là có ngay một món ngon tuyệt vời để đãi người thân trong gia đình, bè bạn cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Hồng Ngọc

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận