Theo nghiên cứu và điều tra thì bông atisô tươi có nhiều tính năng như kích thích tiêu hoá, trị đau dạ dày, giúp lợi tiểu, lợi gan mật, trợ tim, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường thống phong, thấp khớp, suy nhược khung hình, ngăn ngừa ung thư … Đặc biệt bông atisô tươi có chứa nhiều protenin, calo, chất xơ, mangan, phospho, sắt, vitamin A, B1, B2, C. .. giúp bồi bổ khung hình và tăng cường sức đề kháng cho khung hình .
Mua bông Atiso tươi tại đây
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Hướng dẫn cách chế biến Atisô tươi:
* Bước 1: Sơ chế Atisô tươi
– Chọn bông atisô vừa, không non cũng không già và nhớ là atisô được trồng ở Đà Lạt là tốt nhất bởi nó giàu dinh dưỡng nhất. Trước khi nấu atisô thì tốt nhất bạn nên cho vào trong tủ lạnh trước 1 hoặc vài ngày sau đó mới chế biến để món ăn ngon hơn.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách chế biến Atisô tươi">Hướng dẫn cách chế biến Atisô tươi
– Lấy bông atisô ra và rửa thật sạch với nước lạnh, nếu có thời hạn thì bạn dùng bàn chải mềm cọ bớt lớp màng mỏng dính ở bông và lớp màng này thường cho atiso có 1 vị đắng .
– Lấy dao sắc cắt bớt phần đầu bông atiso tầm khoảng chừng 3 cm tính từ đỉnh của bông atisô. Đồng thời cắt bớt 1 phần ở cành bông hoặc bỏ luôn, còn phần cành hoa tiếp nối trực tiếp với tim bông thì nên giữ lại .
– Bạn hoàn toàn có thể lấy ít chanh tươi chà vào phần atisô đã cắt để ngăn không bị thâm đen .
– Sau đó bạn hoàn toàn có thể chẻ đôi bông atisô hoặc là thấm ướp gia vị cho ngấm vào trong bông, tuỳ theo món ăn sau đó mà bạn muốn chế biến là gì .
* Bước 2: cách nấu bông Atisô tươi
– Cho bông atisô tươi đã sơ chế trước đó vào nồi, cho nước vào cùng sao cho nước phải ngập mặt của bông atisô, cho thêm lá nếp để tăng mùi vị thơm ngon .
– Đun cho tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa để cho bông atiso mềm ra và không lo nước bị cạn, đun như vậy sẽ giúp tiết ra hết được chất ngọt và dưỡng chất trong bông .
– Nếu như muốn nhanh thì bạn hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất hoặc là nồi ủ khoảng chừng 4-5 tiếng ..
– Khi đun thường trên bếp gas thì bạn đun tầm 1 -1,5 tiếng. Khi thấy nước cạn thì cho thêm vào một ít nước rồi tiếp tục đun sôi.
– Khi đun đủ thời hạn, bông atisô tiết ra hết chất ngọt thì vớt bông atisô ra đĩa, đồng thời cho thêm ít đường phèn vào nước rồi liên tục đun cho đường tan ra .
– Để nguội nước rồi dùng nước để uống, hoàn toàn có thể cho vào bình đậy nắp kín lại rồi chon vào tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ uống dần. Còn phần bông atisô vớt ra đó thì bạn ăn cánh, ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông atisô .
Hy vọng với những san sẻ trên đây thì bạn đọc hoàn toàn có thể nắm được cách chế biến atisô tươi. Tuy nhiên khi chế biến thì bạn cần chọn đúng loại atisô Đà Lạt tươi để bảo vệ thơm ngon và có dưỡng chất tốt nhất với sức khoẻ.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực