Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguy cơ ung thư từ món ngô luộc vỉa hè CÙNG HOÁ CHẤT!
Để có thể tiết kiệm thời gian, tăng sức hấp dẫn với người ăn thì không ít người bán hàng sử dụng một vài “mánh khóe” giúp ngô ngon hơn, ngọt hơn, nhanh chín hơn như đường hóa học, muối diêm hay luộc cùng với pin! Những chất này đều là các thành phần gây ung thư cao đã được khuyến cáo.
Bạn đang đọc: Ngô luộc vỉa hè - mối nguy hại sức khoẻ tiềm ẩn từ chất tạo ngọt và muối diêm!">Ngô luộc vỉa hè – mối nguy hại sức khoẻ tiềm ẩn từ chất tạo ngọt và muối diêm!
1. Dùng đường hóa học giúp ngô luộc ngọt hơn
Đường hóa học là một chất tạo ngọt công nghiệp đã bị cấm sử dụng, nếu như dùng thì phải đúng liều lượng và đối tượng người tiêu dùng đơn cử. Đường tạo ngọt có vị ngọt sắc hơn so với các loại đường mía, đường củ cải được sử dụng lúc bấy giờ trong các mái ấm gia đình .
Đường hóa học dùng đê làm ngọt cho ngô hoàn toàn có thể gây ung thưPGS.TS Trần Đáng ( Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm ) cho biết, nếu như người bán sử dụng đường cyclamate là một loại đường hóa học từng bị cấm để ngô có vị ngọt hơn. Sở dĩ do ăn vĩnh viễn hoàn toàn có thể gây ra ung thư. Sau đó lại được được cho phép sử dụng trở lại. Ở các nước tăng trưởng, đường cyclamate đã bị cấm tuyệt đối .
“Đường hóa học có thể gây ung thư đã được chứng minh trong thực tế, do đó phải sử dụng đúng đối tượng và hàm lượng, dùng đúng trong các loại thực phẩm nhất định chứ không phải thích cái nào thì dùng vào cái đó. Tuy nhiên, ở nước ta, nguy cơ dùng đường hóa học cho tất cả các đối tượng là điều khó tránh khỏi, ví như đường cyclamate chỉ dùng trong ăn kiêng nhưng lại được sử dụng rộng rãi trong cả nước giải khát, bánh kẹo, không phân biệt đối tượng người lớn lẫn trẻ em nên rất nguy hiểm”, PGS.TS Trần Đáng nói.
Chỉ cần người bán hàng tham doanh thu, cho thật nhiều chất tạo ngọt sẽ khiến sức khỏe thể chất tiềm ẩn nhiều rủi ro tiềm ẩn gây hại .
2. Dùng pin để luộc ngô nhanh hơn
Bỏ vài muỗng hóa chất và một viên pin vào nồi luộc 200 trái bắp ( ngô ), chưa đến 2 giờ sau hàng loạt bắp sẽ chín, thơm, ngọt và để lâu mà không bị ôi thiu. ” Công nghệ ” này trước đây đã từng gây rối loạn dư luận trong thời hạn dài. Nhưng người mua thì vẫn tặc lười bỏ lỡ, sợ thì vẫn sợ nhưng ngon thì ” khuất mắt trông coi ” .Theo các chuyên viên phân tính, tính kiềm có trong pin sẽ tạo ra điều kiện kèm theo thuận tiện để tinh bột có trong ngô hấp thụ nước nhanh hơn, ngô cũng do đó mà nhanh chín hơn. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh ( Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Thành Phố Hà Nội ) cho biết, dung dịch hầu hết có trong pin là mangan. Về thực chất, mangan là một sắt kẽm kim loại độc bị cấm sử dụng trong công nghệ tiên tiến chế biến thực phẩm .
Công nghệ luộc ngô bằng pin đã từng gây rối loạn dư luận nhưng nhiều người vẫn ” khuất mắt trông coi “
Chưa kể đến trong pin, ngoài mangan lại còn chứa rất nhiều kim loại độc hại khác như chì, thủy ngân, cadmium có thể gây ra ngộ độc cấp tính, phù não, loãng xương hay tổn thương nội tạng và dây thần kinh; nếu như máu nhiễm chì có thể gây ra bệnh thiếu máu,… Hơn nữa, ngộ độc chì rất khó phát hiện do không có các biểu hiện cụ thể, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Xét về lâu dài sẽ không thể loại trừ đi nguy cơ bị ung thư.
Cụ thể như sau:
Ở người lớn, sau khi chì đi vào khung hình thì 94 % sẽ tích tụ lại ở trong xương còn với trẻ nhỏ, do mạng lưới hệ thống xương chưa tăng trưởng thì 64 % chì sẽ tích tụ trong xương, lượng còn lại sẽ đi vào máu, vào não và thận. Thời gian để hoàn toàn có thể thải hết chì trong khung hình ra khỏi thận là 7 năm còn ra khỏi xương là 32 năm với nhu yếu là bạn không hấp thụ thêm bất kỳ một minigram nào chì nữa .- Cadmium viết tắt là Cd là một trong 3 sắt kẽm kim loại cực độc trong top 3 sắt kẽm kim loại nguy khốn cho con người nếu hấp thụ phải, chỉ xếp sau chì và thủy ngân. Khi Cadmium đi vào khung hình sẽ triển khai hủy hoại xương khiến trẻ ăn phải chậm tăng trưởng dẫn tới còi xương .Đối với người cao tuổi ăn phải thực phẩm nhiễm Cadmium thì lâu dần sẽ dẫn tới loãng xương. Ngoài ra, rất nhiều các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng hấp thụ một lượng Cadmium hoàn toàn có thể là nguyên do gây ra ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và bệnh ung thư vú .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chịu tác động ảnh hưởng do quy trình trao đổi sinh học trong khung hình bị rối loạn dẫn tới nhiều bệnh lý nguy khốn, nặng hơn hoàn toàn có thể tử trận. Nếu tiếp xúc với Cd dài ngày sẽ gây ngộ độc mạn, hoàn toàn có thể gây vàng men răng, tăng men gan, gây đau xương, thiếu máu, tăng huyết áp và nếu có thai sẽ làm tăng rủi ro tiềm ẩn gây dị dạng thai nhi .
3. Cho thêm muối diêm vào nồi luộc ngô để không bị ôi thiu
Không chỉ sử dụng pin để luộc hay chất tạo ngọt mà nhiều kinh doanh nhỏ lẻ vì doanh thu đã mua thêm muối diêm để bỏ vào nồi luộc ngô giúp chống ôi thiu. Ngô luộc vỉa hè nếu như không được bán hết thì để tới hôm sau vẫn không hỏng .
Không chỉ sử dụng pin để luộc hay chất tạo ngọt mà nhiều kinh doanh nhỏ lẻ vì doanh thu đã mua thêm muối diêm để bỏ vào nồi luộc ngô giúp chống ôi thiu
Theo PGS.TS Thịnh thì, muối diêm vẫn được sử dụng trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm nhưng đều có các khuyến cáo liên quan tới liều lượng do vượt ngưỡng có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đối với sức khỏe.
Nhất là khi muối diêm có lẫn với các sắt kẽm kim loại nặng ( như trong pin ) thì càng không được dùng cho thực phẩm mà chỉ hoàn toàn có thể sử dụng trong công nghiệp. Hấp thụ một lượng lớn muối diêm hoàn toàn có thể gây ra ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, .. về lâu bền hơn cũng thể thể chuyển hóa thành các chất gây ung thư gan hay ung thư dạ dày .
Làm cách nào để phòng tránh ngộ độc do ăn ngô luộc vỉa hè?
Thực tế thì các chuyên viên đều khuyên rằng, nếu hoàn toàn có thể hãy tự mua ngô về nhà để luộc để hoàn toàn có thể kiểm tra được độ sạch, bẩn, … Không nên ăn ngô luộc vỉa hè, nhất là những hàng quán không thật sạch, không uy tín do việc dùng pin, muối diêm rất khó phát hiện .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực