Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. 3 bước để luộc mì Ý chuẩn
Để có được những sợi mì Ý ngon đúng điệu, bạn hoàn toàn có thể thực thi theo các bước hướng dẫn dưới đây :
Bước 1: Đun sôi nước
Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước vào đầy 3/4 nồi và đun sôi. Khi nước mở màn sôi các bạn thêm tiếp vào nồi 1 ít muối và một 1 dầu ăn rồi khuấy đều .
Bạn đang đọc: Cách luộc mì Ý chín ngon đúng cách đơn giản chuẩn như nhà hàng">Cách luộc mì Ý chín ngon đúng cách đơn giản chuẩn như nhà hàng
Bước 2: Cho mì Ý vào
Tiếp theo, cho mì ý nguyên sợi vào ( không nên bẻ nhỏ hoặc làm gãy sợi mì ), đợi 30 giây – 1 phút sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước .
Bước 3: Đảo mì
Dùng đũa hoặc một chiệc kẹp nhẹ nhàng hòn đảo đều cho các sợi mì chín đều và không bị dính vào nhau .Luộc mì khoảng chừng 5 – 15 phút ( tùy theo từng loại mì ) cho mì chín rồi vớt ra, để ráo .
2. Các lỗi thường mắc khi luộc mì
Không cho muối hoặc dầu ăn
Những việc tưởng chừng như ” li ti ” này lại góp thêm phần quyết định hành động độ thành công xuất sắc của sợi mì luộc đấy .Khi cho muối và dầu ăn vào trong nước luộc mì bạn sẽ giúp cho sợi mì khi luộc không bị dính vào nhau, đồng thời trở nên đậm đà, mê hoặc hơn .
Thời gian nấu mì Ý không chuẩn
Mì luộc ngon là sợi mì có độ dai ngon và đàn hồi nhất định. Mì được làm từ nhiều loại bột mì khác nhau, do đó thực thi theo hướng dẫn trên vỏ hộp loại sản phẩm là điều rất quan trọng để luộc mì Ý đúng chuẩn .
- Thời gian để luộc chín các loại mì Ý (pasta) hay nui có kích thước lớn (dày) là khoảng 12 – 15 phút.
- Đối với các cọng mì Ý (pasta) có kích thước nhỏ, thời gian luộc sẽ ngắn hơn tầm 5 – 8 phút.
- Những sợi mì Ý loại thường thì chỉ cần luộc khoảng 3 – 5 phút là mì vừa chín tới.
Sử dụng nồi và lượng nước không phù hợp
Một trong những nguyên do khiến mì Ý chín không đều, bị sượng cứng và dính vào nhau hoàn toàn có thể là do việc sử dụng nồi dùng để luộc có size quả nhỏ và lượng nước bạn cho vào nồi quá ít .Trung bình so với lượng mì khoảng chừng 670 – 900 gr, bạn cần sử dụng nồi dung tích 5 – 6 lít. Với lượng mì ít hơn, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi dung tích 3 – 4 lít. Tuy nhiên, dù sử dụng bất kể loại nồi nào, bạn đều phải bảo vệ lượng nước được đổ nước đầy 3/4 nồi .
Cho mì vào quá sớm
Cho mì vào quá sớm, khi nước trong nồi chưa sôi hoàn toàn có thể khiến lớp bột áo bên ngoài bị tan ra, dễ làm các sợi mì bị bở và dính vào nhau. Ngoài ra, khi đã cho mì vào bạn không nên vặn nhỏ lửa, phải giữ cho nước trong nồi luôn sôi để sợi mì được chín đều .
Không thử độ chín của mì khi luộc
Nhiều bạn hay mắc sai lầm đáng tiếc khi luộc mì đó là quên không thử độ chín của mì trước khi vớt ra khỏi nồi, việc này khiến bạn không trấn áp tốt được chất lượng của mì và được xếp vào một trong những sai lầm đáng tiếc nghiêm trọng. Để kiểm tra độ chín của mì, bạn hoàn toàn có thể lấy một ít mì và nếm thử .
Không khuấy mì khi luộc
Không khuấy mì trong khi luộc hoàn toàn có thể khiến sợi mì chín không đều, cứng sượng. Ngoài ra, việc này còn hoàn toàn có thể khiến sợi mì bị dính vào nhau. Để khắc phục thực trạng này, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng đũa hoặc chiếc kẹp, liên tục hòn đảo nhẹ nhàng nồi mì khi luộc .
Xả mì Ý qua nước lạnh
Xả mì qua nước lạnh là một thói quen sai lầm đáng tiếc phổ cập của nhiều người Việt mà các bạn cần tránh. Việc rửa mì qua nước lạnh sau khi luộc sẽ rửa trôi đi lớp tinh bột bên ngoài, làm cho mì dính vào nhau, đồng thời khó bám sốt và thấm sốt, giảm đáng kể đến mùi vị của món ăn .Thay vì xả nước, sau khi luộc các bạn hoàn toàn có thể rưới lên mì 1 ít dầu phi hành hoặc bơ rồi trộn đều. Như vậy sợi mì sẽ không bị dính và thơm ngon hơn dù đã vớt ra ngoài .
3. Lưu ý khi luộc mì Ý cho từng món ăn
Tùy vào nhu yếu của từng món ăn mà cách chế biến và độ chín của mì hoàn toàn có thể đổi khác khác nhau :Đối với các món mì Ý nấu kèm với sốt ( như sốt món ăn hải sản, sốt bò băm ), sợi mì luộc nên còn hơi cứng, như vậy khi chế biến với sốt, mì sẽ có thêm thời hạn thấm gia vị và chín mềm hơn, không bị bở, nát .
Nhiều bạn còn có sở trường thích nghi thêm phô mai vào mì Ý. Bạn nên chú ý quan tâm vào từng loại mì để chọn loại phô mai tương thích. Khi xào sợi mì như spaghetti, lasagna, nên dùng phô mai bột rắc sống lên mặtVới các món từ mì ý, nui hoặc ravioli đúc lò, các bạn nên dùng phô mai sợi hay miếng mỏng dính. Chú ý thêm phô mai vào khi mì đã gần chín để bảo vệ mùi vị của món ăn được ngon hơn .
Ngoài ra, các bạn nên giữ lại một chút ít nước luộc mì. Phần nước luộc này hoàn toàn có thể giúp bạn pha loãng sốt trộn mì khi chúng quá đặc. Ngoài ra, khi mì chín, bạn hoàn toàn có thể vớt mì ra cho vào nước sốt hòn đảo cùng 1 ít nước luộc mì sẽ làm mì sánh và đậm đà hơn hẳn .
Trên đây là bài viết về cách luộc mì Ý chín ngon đúng cách đơn thuần chuẩn như nhà hàng quán ăn. Điện máy XANH kỳ vọng đã phân phối được cho bạn nhiều thông tin và kiến thức và kỹ năng mê hoặc qua bài viết trên nhé ! Chúc bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon cùng với mái ấm gia đình !Biên tập bởi Phạm Minh Phú • Đăng 03/06/2021
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực