Bí quyết luộc lòng heo vừa trắng lại giòn sần sật

Khi luộc lòng thường hay gặp tình trạng lòng bị thâm, dai và không được thơm ngon như ở ngoài quán. Vì thế, để món lòng được thơm ngon như ý, chị em hãy tham khảo hướng dẫn của Bách hóa XANH.

Lòng lợn là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì cái vị đặc biệt quan trọng của nó. Thế nhưng, để có được món lòng lợn ngon cần rất nhiều quy trình phức tạp nên nhiều người mặc dầu thích cũng không hay ăn món này. Hãy theo dõi bài viết sau đây, Bách Hóa Xanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm lòng lợn giòn, ngon và sạch nhé .1C họn lòng

– Nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư.

– Chọn những khúc lòng ở đầu (đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối). Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

– trái lại không chọn lòng mỏng mảnh, bên trong có màu vàng, vì như thế lòng này sẽ rất đắng và dai .

2Cách sơ chế

Chắc hẳn khi mua lòng, các bà nội trợ luôn ý niệm lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Nhiều người còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn. Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon .

Để làm sạch lòng, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn. Bên cạnh đó, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt.

– Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được .

3Luộc lòng

– Nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.

– Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.

– Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng trắng và thêm độ giòn.

4Một số lưu ý khi ăn lòng

Lòng non là món khoái khẩu của nhiều mái ấm gia đình, tuy nhiên bạn phải xem xét và cẩn trọng. Nhất định phải chế biến kĩ và ăn chín so với lòng lợn nói riêng và tổng thể các loại nội tạng động vật hoang dã nói chung .Không nên ăn quá nhiều lòng lợn vì thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol và 1 số ít loại axit uric gây bất lợi cho khung hình, nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì .Hy vọng là những mẹo mà Bách hóa XANH gợi ý sẽ giúp ích cho bạn. Hãy thử triển khai và san sẻ tác dụng nhé ! Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Xem thêm: Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Chọn mua muối chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực