Hóa ra, từ trước đến nay, tất cả chúng ta vẫn chưa biết cách luộc lạc thế nào cho ngon, đậm vị .
Lạc luộc là món ăn vặt hoặc khai vị trong các bữa nhậu vô cùng mê hoặc. Thông thường, khi thực thi luộc lạc, tất cả chúng ta thường rửa sạch rồi cho thẳng vào nồi nước, thêm xíu muối và luộc luôn. Thế nhưng, với cách này, lạc chưa đủ độ ngon, không nhiều mùi thơm, chắc như đinh kém phần mê hoặc .
Đầu bếp chỉ ra cách, nếu bạn muốn luộc lạc ngon như các nhà hàng quán ăn hạng sang thì trước khi luộc, phải triển khai thêm hai bước nữa. Cách làm đơn cử bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm dưới đây .
Đầu tiên, khi mua lạc, bạn nên chọn những củ tươi, củ bánh tẻ sẽ đủ độ bùi. Không mua củ non quá sẽ toàn nước, không bùi. Cũng không nên chọn củ có vỏ khô, già sẽ kém ngọt.
Bạn đang đọc: Luộc lạc đừng cho ngay vào nồi, làm thêm 2 bước này lạc ngon nhất trong những lần từng ăn">Luộc lạc đừng cho ngay vào nồi, làm thêm 2 bước này lạc ngon nhất trong những lần từng ăn
Lạc mua về đem rửa sạch bùn đất rồi sẵn sàng chuẩn bị luộc .
Tuy nhiên, trước khi luộc cần làm thêm 2 bước. Dùng tay kẹp nhẹ phần đầu mỏ của củ lạc và nhẹ nhàng tách mở một khe nhỏ giữa hai mảnh vỏ, bước này rất quan trọng, để khi luộc sẽ ngon vì ngấm gia vị hơn .
Bước thứ hai, cho thìa muối và thìa giấm trắng vào ngâm với củ lạc cùng ít nước, hòn đảo đều và ngâm trong vòng 30 phút. Vì tính axit trong giấm hoàn toàn có thể làm mềm vỏ của lạc, còn muối giúp lạc chín nhanh và có vị đậm đà .
Sau 30 phút, cho lạc đã ngâm vào nồi, thêm xíu muối vừa đủ, 1 nhánh quế, 2 cánh hoa hồi, 4 lá nguyệt quế, nếu thích ăn cay có thể cho thêm tiêu và ớt khô vào, đảo đều, đậy nắp lại luộc trong 20 phút. Không nên luộc lâu quá sẽ mất vị. Sau khi luộc xong thì tắt bếp, om lạc trong nồi 30 phút để mùi thơm và độ mặn của gia vị ngấm từ từ vào lạc nó sẽ ngon hơn rất nhiều.
Lúc này, bóc lạc ra chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ trọn vẹn giật mình và cảm nhận được mùi vị tuyệt vời và hoàn hảo nhất của món lạc luộc mà tưởng trừng vô cùng nhạt nhẽo này .
Tóm lại, trước khi luộc lạc, bạn cần phải nhớ thực thi 2 điều :
– Dùng tay kẹp nhẹ phần đầu mỏ của củ lạc và nhẹ nhàng tách, mở một khe nhỏ giữa hai mảnh vỏ, bước này rất quan trọng, để khi luộc sẽ ngon vì ngấm gia vị hơn .
– Ngâm lạc với chút muối và giấm trong 30 phút .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Nguồn : https://phunuvietnam.vn/luoc-lac-dung-cho-ngay-vao-noi-lam-them-2-buoc-nay-lac-ngon-nha…Nguồn : https://phunuvietnam.vn/luoc-lac-dung-cho-ngay-vao-noi-lam-them-2-buoc-nay-lac-ngon-nhat-trong-nhung-lan-tung-an-512020288105917676.htm
Lam Anh ( Dịch từ Sohu ) ( Phụ Nữ Nước Ta )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực