Cách luộc khoai sọ không bị ngứa

Là một loại thực phẩm được các bà nội trợ thương mến, thế nhưng có những điều mà tất cả chúng ta vẫn chưa hiểu rõ về khoai sọ như cách chọn mua, cách gọt khoai không bị ngứa và cả những món ngon từ loại củ này nữa. Cùng mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá ngay bạn nhé !

1. Cách chọn mua khoai sọ

Quan sát hình dáng

Với vẻ bên ngoài nhỏ bé như một quả trứng gà, khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu. Đối với những củ khoai mới, trên vỏ còn có một lớp đất mỏng mảnh .
Bạn không nên chọn những củ khoai đã hư hỏng với vết thâm đen trên mặt hay thối rữa. Ngoài ra, bạn nên phân biệt với khoai môn là những củ dài, to, để tránh mua nhầm nhé .

Quan sát kích cỡ

Thông thường, chúng ta hay cho rằng những loại quả có kích thước lớn sẽ ngon và lợi hơn, thế nhưng đối với khoai sọ, những củ nhỏ, vừa thì mới thật sự ngon bạn nhé!

Quan sát loại củ

Bạn không nên mua khoai sọ chỉ có 1 củ mỗi cây mà chọn loại mọc theo chùm. Khi khoai còn mới, bạn nên chọn củ cái ( củ to nhất trong chùm ) vì củ thường chắc, ăn bùi, ngọt, ngon hơn củ con. Còn khi khoai đã cũ, bạn nên chọn những củ con thay vì củ cái đã sượng, không còn ngon nữa .

2. Gọt khoai sọ bị ngứa thì làm sao?

Sử dụng giấm ăn

Đối với những người có làn da nhạy cảm, khi gọt khoai sọ không chỉ đôi bàn tay mà cả người cũng trở nên ngứa ngáy. Để làm dịu bớt đi cảm xúc không dễ chịu này, bạn pha hai muỗng canh giấm với nước và tắm sẽ thấy dễ chịu và thoải mái hơn .

Dùng nước muối pha nước chanh

Bạn pha nước muối loãng cùng 1 muỗng canh nước chanh và ngâm tay trong 15 phút sẽ giúp tay bớt đi cảm xúc ngứa .

Hơ tay trên lửa

Cực kì đơn thuần nhưng cũng yên cầu sự cẩn trọng, bạn bật nhà bếp gas ở lửa nhỏ và hơ đều hai mặt tay tầm 1 phút sẽ thấy thoải mái và dễ chịu ngay .

Sử dụng lá chuối xanh

Khi sử dụng lá chuối xanh, bạn vò nát rồi chà lá chuối lên vùng da bị ngứa trong 10 phút cũng giúp tay không bị ngứa nữa .

3. Cách gọt khoai sọ không bị ngứa

Giữ tay thật khô khi gọt

Cách đơn thuần nhất để không bị ngứa khi gọt khoai là giữ tay bạn thật khô trước khi gọt. Khi mua khoai về, bạn để nguyên củ khoai không rửa, ngoài những phải lau thật khô tay rồi mới triển khai gọt. Khi đã gọt khoai xong, bạn ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại và để ráo là được .

Sử dụng găng tay nylon hoặc bao tay vải

Để tay bạn vẫn vô tư gọt khoai mà không bị ngứa ngáy thì hoàn toàn có thể dùng găng tay nylon hoặc bao tay vải nhé. Nếu găng tay nylon tiện nghi, sử dụng xong hoàn toàn có thể bỏ đi, không cần giặt thì bao tay vải cũng có tác dụng vừa giúp bảo vệ tay, vừa giúp hạn chế rác thải và thân thiện với thiên nhiên và môi trường hơn !

Nướng sơ khoai trước khi gọt

Bạn cho khoai sọ vào giấy bạc, gói thật cẩn thận và cho lên bếp nướng sơ từ 2 3 để đốt hết nhựa khoai. Sau đó, bạn bóc vỏ khoai ra là xong mà không hề gây ngứa ngáy.

Luộc sơ khoai trước khi gọt

Cũng như cách nướng, bạn cho khoai vào nồi với 2 muỗng cafe muối cùng lượng nước xâm xấp mặt khoai rồi bật lửa lớn và luộc khoai trong 10 phút. Nhiệt độ cao sẽ giúp nhựa trong khoai bị phân huỷ. Khi khoai chín, bạn cho khoai qua thau nước lạnh để giảm nhiệt rồi khởi đầu lột vỏ là được .

Không để khoai bị ướt khi gọt

Cũng như giữ khô tay, bạn nên giữ khoai sọ thật ráo trước khi gọt. Khi gọt xong, bạn ngâm với muối loãng 10 phút, đặc biệt quan trọng, khi ngâm khoai bạn không nên cho tay trực tiếp vào để tránh bị ngứa nhé. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước và để ráo là được .

4. Các món ăn với khoai sọ

Vịt nấu khoai sọ

Thịt vịt mềm, thấm gia vị, không quá dai, được làm kỹ lưỡng không còn mùi hôi, khoai sọ lại béo, bùi, thơm, cả hai loại nguyên vật liệu tưởng chừng không hề tích hợp vậy mà khi được nấu chung với nhau lại có vị ngon khó tả .

Bánh khoai sọ chiên xù

Để làm một món ăn vặt ngon tuyệt, khoai sọ được chiên xù và chiên với thịt rất lạ. Khoai sọ chiên với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong là khoai sọ bùi, béo, hay khi trộn với thịt thì đậm đà, ăn cùng tương ớt thì không thể nào chê được .

Bánh khoai sọ nhân đậu xanh

Bánh được hấp chín tới, lớp vỏ khoai bên ngoài dẻo thơm, nhân đậu xanh bên trong đậm đà, rất mê hoặc. Bánh khi ăn lúc hơi nguội sẽ không bị nhão, bở nên rất ngon đó !

Canh khoai sọ

Khoai sọ khi được nấu chung với thịt gà hay xương ống đều giữ được vị bùi, thơm đặc trưng. Thêm nữa, thịt gà thì mềm, xương hầm thì mềm và ngọt nước. Dù là phối hợp với nguyên vật liệu nào, bạn cũng sẽ có một món canh khoai sọ thật ngon cho mái ấm gia đình .

Chỉ với những thông tin đơn thuần, dễ nhớ, bạn đã hoàn toàn có thể chọn mua những củ khoai vừa lòng, cách gọt khoai không bị ngứa và những ăn ngon từ khoai sọ rất đáng thử tại nhà. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều bữa ăn ngon được chế biến từ khoai sọ nhé !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực