4 mẹo luộc khoai lang thơm ngon, mềm dẻo không phải ai cũng biết

Vì trong khoai lang có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng ; dùng chúng bổ trợ cho sức khỏe thể chất bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Ưa thích chúng là thế, nhưng mấy ai biết được cách luộc chúng mềm dẻo và thơm ngon. Dưới đây là những điều cần chú ý quan tâm khi bạn luộc khoai lang. Chúng sẽ giúp bạn có được món ăn ngon lành và bổ dưỡng nhất đấy ! Bắt đầu thôi .Mỗi người trong tất cả chúng ta đều có một sở trường thích nghi siêu thị nhà hàng khác nhau ; có người thích ăn ngọt, có người lại thích ăn cay. Và có cả những người đặc biệt quan trọng chăm sóc đến món khoai lang. Tuy là một món ăn bình dị nhưng lại gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu con người. Có lẽ vì thế mà cho đến tận ngày thời điểm ngày hôm nay ; khoai lang luộc vẫn được xem là món ăn đơn thuần nhưng lại lôi cuốn được rất nhiều người ; thậm chí còn chúng còn chiều lòng được những ai không dễ chiều nhất .

Đừng gọt vỏ khoai lang

 

Để có một đĩa khoai luộc thơm ngon ; trong khi chọn khoai hãy ưu tiên cho những củ khoai có kích cỡ xêm nhau. Điều này sẽ giúp chúng chín cùng lúc với nhau khi hấp. Rửa sạch và để khoai ráo. Tuyệt đối không gọt đi vỏ của khoai ; hành vi này sẽ làm khoai bị mất chất dinh dưỡng. Để vỏ sẽ giúp khoai có vị ngọt vừa và chúng còn bảo vệ phần trong khoai bùi hơn. Vậy nên đừng nên gọt vỏ khoai nhé !

Cắt bỏ cả đầu và đuôi

• Sau khi rửa sạch phần khoai đã mua bạn đừng nên cho vào nồi hấp ngay.
• Dùng dao và cắt đi phần đuôi, phần đầu của khoai. Lát cắt này nên có kích thước khoảng 1 cm.
• Đợi nước sôi già rồi mới bắt đầu cho khoai vào.

Cách này sẽ làm cho khoai nóng nhanh hơn so với việc để nguyên củ. Sau khi rửa sạch khoai lang, cũng không nên cho vào trong nồi hấp luôn mà thực thi cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của khoai lang một chút ít, chừng 1 cm .
Lưu ý : Không nên cắt khoai thành khúc rồi mang đi hấp. Chúng có vẻ như tiện hơn so với việc hấp nguyên củ ; tuy nhiên lại làm mất đi độ ảm của củ khoai. Đồng nghĩa với việc khi ăn chúng, bạn sẽ cảm thấy khô hơn .

Hấp trong nồi nước sôi

Đừng nên cho khoai vào hấp bằng nước lạnh. Như đã nói ở trên bạn cần phải đợi cho nước sôi hẳn sau đó mới triển khai cho khoai vào. Nước sôi hoàn toàn có thể giữ chặt vị ngọt và bùi trong khoai ; ngay khi chín những vị ngọt đó vẫn sẽ được giữ lại toàn vẹn .
Hấp khoai bằng nước lạnh không riêng gì làm tốn thời hạn của bạn ; chúng còn làm cho khoai không ngon và mê hoặc .

Làm chủ thời gian hấp

Thời gian hấp khoai tính từ lúc cho khoai vào nồi được chia như sau :

• 5 phút đầu hấp với lửa lớn.
• 20 phút sau chuyển sang chế độ lửa vừa.
• Tắt bếp sau đó lại đun thêm 5 phút.

 

Quá trình điều khiển và tinh chỉnh sức nóng này sẽ giúp bạn có một đĩa khoai cực kỳ mềm và ngọt. Vì quy trình chuyển hóa tinh bột trong khoai đều do tay bạn giải quyết và xử lý. Tuy nhiên từng loại khoai có size khác nhau ; sẽ có thời hạn hấp khác nhau. Để chắc như đinh nhất hãy dùng một chiếc đũa cắm vào thân khoai ; nếu thấy mềm bạn hoàn toàn có thể lấy chúng ra rồi đấy !
Nguồn : Eva. vn

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực