Cách làm gan heo mềm

08/10/2016 Cách chế biến

Gan heo là món ăn khá phổ biến và ngon miệng được nhiều người Việt yêu thích. Gan heo có thể kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra những món ăn ngon, bổ dưỡng Tuy nhiên, trong những lúc bận rộn, mệt mỏi thì món gan heo luộc chấm mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt lại được chọn lựa nhiều hơn cả.

Nhưng bạn đã thật sự biết cách luộc gan chưa ? Đừng nghĩ rằng chỉ cần rửa sạch và bỏ vào luộc như so với thịt heo hay bất kỳ loại thịt nào khác là xong nhé, vì thực ra, nếu muốn gan heo luộc được ngon, mềm và không hôi, không tanh bạn cần phải bỏ túi cho mình rất nhiều những tuyệt kỹ và mẹo vặt đấy .

Bí quyết cho món gan luộc ngon giòn và không tanh

Đầu tiên, sau khi mua gan về, bạn cần rửa sạch gan qua nhiều lần với nước, bạn cũng có thể cắt gan thành những miếng mỏng đều nhau trước khi đem rửa cho gan hết máu vì điều này sẽ khiến cho quá trình luộc gan của chúng ta nhanh hơn, đồng thời gan sẽ chín đều, mềm, không có tình trạng góc quá khô, góc thì chưa chín như khi bạn để miếng lớn.

Tiếp đó, bạn khử mùi cho gan bằng cách bóp gan với muối, sau đó rửa qua lần lượt với giấm và rượu. Với phương pháp này, bảo vệ phần gan của bạn sẽ không hề có mùi. Sau khi gan đã được sơ chế xong, bạn bắc một nồi nước vừa đủ lên nhà bếp, thả vào đó một muỗng muối, một muỗng tiêu, đun cho sôi thì trút gan vào, hòn đảo đều khoảng chừng 3 – 5 phút cho gan chín .Trong thời hạn gan chín, bạn tranh thủ chế biến nước chần gan bằng cách cho nước vào một cái âu nhỏ ( xíu nước thôi nhé ), tiếp đến bạn vắt vào đó 1 trái chanh, bạn hoàn toàn có thể để luôn cả vỏ vàođó cho thơm. Khi gan chín, bạn vớt gan ra thả vào dung dịch này, ngâm khoảng chừng 20 – 30 phút cho gan nguội thì vớt ra để ráo, sau đó hoàn toàn có thể xắt ra ăn ngay hoặc đem chế biến các món xào tùy thích .Với cách luộc này, gan sẽ chín đều, mềm, không hề bị khô và biến dạng, đồng thời cũng sẽ không Open mùi tanh hôi, ngược lại gan còn rất trắng, trông mê hoặc và ngon miệng .

Nội dung khác:

• Bún lòng ngon quên lối về
• Hủ tiếu lòng cực ngon, cực rẻ cho bữa sáng cực đã
• Gan heo sốt mật ong- món ngon cho bạn sở hữu nguồn năng lượng dồi dào
• Mãn nhãn với món gan xào sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn
• Mách bạn cách nấu gan heo xào củ cải thơm ngon, mềm ngọt cho nồi cơm bay vèo trong chốc lát
• Chất đến ngất món gan heo cuốn lá lốt cực ngon chế biến trong tích tắc
• Lòng lợn xào măng muối
• Bí quyết cho món cật heo xà lá hẹ mềm ngon cả nhà đều thích
• Chinh phục trái tim chàng bằng món cật heo chiên giòn ngon quên lối về
• Phèo 2 da đặc biệt dành cho người đặc biệt
• Mẹo chế biến lòng nướng tại nhà thơm ngon, vệ sinh, đặc vị Hà Nội
• Bí quyết cho món lòng lợn rán ngon giòn, hấp dẫn

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực