Cách chế biến đuôi heo ngon? Dạy bạn những phương pháp sáng tạo, không cần nước hay một hạt muối vẫn thơm ngon

Đuôi lợn có tính năng bổ eo, ích tủy nên người già và trẻ nhỏ cũng nên ăn nhiều, đặc biệt quan trọng thích hợp cho người già đau lưng, loãng xương, người trẻ to lớn sau khi ăn .
Đuôi lợn tuy là thông dụng nhưng rất khó phát hiện để mua, vì lợn chỉ có một cái đuôi nên bạn đừng bỏ lỡ nếu gặp nhé .

Có nhiều phương pháp nấu món đuôi lợn như quay, om, sốt và luộc. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn món đuôi heo kho thơm ngon. Cách làm rất đơn giản, mời bạn đọc tham khảo.

Nguyên liệu: 2-3 chiếc đuôi lợn tươi, lạc, gừng, ớt khô, quế, hoa hồi, lá nguyệt quế.

Các bước chi tiết:

Bước 1 : Lấy đuôi heo đốt lông trên nhà bếp lửa hoặc nhờ ông chủ đốt cho tất cả chúng ta khi mua hoặc hoàn toàn có thể cạo sạch lông .
Đuôi heo sau khi đốt lông bạn cho vào thau nước rửa sạch, dùng dao cạo sạch vùng bị đốt, rửa sạch nhiều lần rồi chặt đuôi heo thành từng miếng nhỏ .

Một vài quả ớt khô, cắt thành từng đoạn .

Rửa sạch đậu phộng ( lạc ) và để riêng .

Chuẩn bị một chút ít quế và một chút ít hoa hồi .

Gừng thái lát .

Hành cắt khúc .

Vài lá nguyệt quế .

Bước 2 : Cho nước vào nồi, luộc chín đuôi heo, thêm ít rượu để khử tanh, thêm gừng thái chỉ .

Đun sôi, dùng thìa hớt váng bọt nổi sau khi nước sôi, nấu thêm 2 phút, chắt nước .

Bước 3 : Đun nóng chảo, đổ dầu vào, sau đó cho một thìa ớt khô vào chiên .

Sau khi xào dầu đỏ, cho ( lá nguyệt quế, hoa hồi, hành lá, gừng, ớt đỏ khô ) vào xào cho thơm .

Sau khi xào thơm, cho nửa thìa nước sốt hoisin ( mua bên ngoài ), thêm chút dầu hào cho vừa ăn, cho đuôi lợn vào, xào đều tay .

Sau khi đuôi lợn ngả màu thì cho một chai bia vào, quan tâm không đun sôi trong nước vì đuôi lợn luộc với nước không mềm, mịn, ăn có mùi hôi của đuôi lợn, đun trong bia sẽ không còn mùi tanh, thêm chút bột nêm cho vừa ăn, nước tương, thêm 3-4 viên đường phèn, để làm màu và tăng giá trị của hạt lạc .

Đun lửa lớn, sau đó chuyển sang xoong và nấu khoảng chừng 30 phút, chắt nước ra, ( hoặc cho vào nồi áp suất và đun trong 20 phút ) .

Sau 30 phút, tắt nhà bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là ngon .
Đuôi heo ăn rất ngon, màu đỏ tươi, đuôi heo mềm, dẻo và bùi, người già và trẻ nhỏ đều thích, nếu thích đuôi heo thì hoàn toàn có thể thử .

Tóm lại là:

1. Đuôi heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn .
2. Không nên luộc đuôi heo trong nước mà nên luộc với bia để đuôi không bị tanh và mềm, ngon .
3. Đuôi lợn có nhiều collagen. Con gái thích làm đẹp nên ăn nhiều .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực