Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? Ăn thơm ngon – Chả lụa hai lúa

2/5 – ( 1 bầu chọn )

Cua hấp tưởng chừng là món ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng, lại có cách chế biến đơn giản. Thế nhưng, khi bắt tay vào thực hiện, không ít người trong số chúng ta đều lúng túng ngay công đoạn hấp cua quan trọng nhất. Câu hỏi chính là hấp cua bao nhiêu phút là hợp lý để thịt cua chín vừa, thơm ngon nhất?

Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? tưởng chừng là câu hỏi dễ dàng mà ai cũng biết. Nhưng thực ra, để cho cua vừa chín, thơm ngon hơn thì mọi người cách biết cách hấp và hấp trong thời gian bao lâu, và chắc rằng điều này ít ai biết đến. Sau đây chuyên mục vào bếp sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi cũng như hướng dẫn cách hấp, luộc cua ngon

Ăn cua hấp có tác dụng gì?

Cua được biết đến là thực phẩm cực kỳ có giá trị cao, đặc biệt quan trọng là mang đến hàm lượng canxi thiết yếu cho khung hình. Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng trong thịt cua còn rất phong phú và đa dạng và còn cao hơn so với thịt lợn, 1 số ít thịt động vật hoang dã và cá. Các chất dinh dưỡng thiết yếu được tìm thất trong thịt cua như canxi, sắt, photpho, các loại vitamin, protein, Mg và axit béo omega 3 … Không chỉ có giá trị cao trong thực phẩm mà y học, cua cũng mang đến nhiều tính năng tốt .
Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tính năng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc … dùng rất tốt với người hư nhược, trẻ nhỏ còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, các chứng đau tê tương quan khí huyết, huyết ứ. Ngoài ra, thịt cua chứa nhiều canxi do đó cực kỳ tốt so với bà bầu, trẻ nhỏ, nhằm mục đích tương hỗ canxi, giúp tăng trưởng xương chắc khỏe và tăng chiều cao. Do đó, cua trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cua biển, cua đồng đều có mùi hơi hôi, tanh, nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn và mùi vị cũng không ngon, thế cho nên mọi người nên quan tâm vào cách hấp, luộc cua nhé .

Hấp cua bao lâu, luộc cua bao lâu là chín?

Tưởng chừng luộc, hấp là cách nấu đơn thuần và nhanh nhất, nhưng so với món cua hấp, cua luộc nếu mọi người không chú ý sẽ khiến cho món ăn không còn ngon. Hơn hết, nếu hấp, luộc trong thời hạn quá lâu sẽ khiến chân, càng cua rụng ra ngoài hết, nó không còn nghệ thuật và thẩm mỹ nữa. Cua, ghẹ, tôm là thực phẩm khá là dễ chín, do đó bạn chỉ cần hấp, luộc khoảng chừng 15-20 phút là chín. Thịt cua vừa chín tới, không sống cũng không quá mềm, giúp thịt săn chắc và ngọt vị hơn. Dưới đây là cách hướng dẫn hấp, luộc cua thơm ngon các chị em nên tìm hiểu thêm :

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn, cua biển hay cua sông đều được)
• Gia vị cần hấp: gừng, sả, bia, ớt (nếu thích ăn cay)
• Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
• Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Cách luộc cua không rụng càng, thơm ngon

Bước 1: sơ chế cua

Đây là khâu khó khăn vất vả với chị em, bởi nếu sơ chế không cẩn trọng sẽ khiến càng cua kẹp vào tay sẽ rất đau. Trước khi luộc cua cần phải làm cho cua chết đi và cách giúp cua chết là cắt tiết cua. Cách này không chỉ giúp cua chết mà sẽ giúp càng, chân cua không bị rụng ra khi luộc .
Để cắt tiết cua, bạn chỉ cần dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên trong vòng 1 phút thì cua sẽ chết. Sau khi cua chết, bạn cần mang cua đi rửa sạch bùn đất bám ở chân, phần mai, yếm, khe càng. Có thể rửa qua nước muối để cua giảm bớt mùi tanh nhé .

Bước 2: Tiến hành luộc cua

Cho cua vào nồi luộc, đổ nước ngập cua sau đó cho thêm 2 cây sả, vài lát gừng đập dập để ở trên. Sau đó cho lên bếp và bật lửa nấu.

Luộc cua trong khoảng chừng 5 – 7 phút tính từ lúc nước sôi. Lúc này, cua sẽ vừa chín, vỏ cua sẽ chuyển sang màu đỏ tự nhiên. Không nên luộc cua lâu quá vì cua sẽ dễ bị chín bở, chân càng dễ bị rụng ra ngoài. Để cua thêm ngọt đậm đà hơn, bạn hoàn toàn có thể bỏ tí bột nêm hoặc bột ngọt vào đó nhé, nhưng chỉ nên bỏ vừa phải thôi .
Sau khi cua được chín, tốt nhất bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Bởi nếu cua nguội đi sẽ không còn thơm ngon mà rất dễ có mùi tanh. Chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước tương đều được nhé .

Cách hấp cua với bia thơm ngon

Bước 1: chuẩn bị chảo hấp

Đập dập vài lát gừng, 3 nhánh sả, 1 quả ớt và cho vào đáy nồi sau đó cho 1-2 lon bia vào ( tùy số lượng cua cần hấp mà đổ cho tương thích ). Sau đó đặt cua lên xửng hấp và cho vào nồi, hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng lên trên cua để cua thơm hơn .

Bước 2: Thời gian hấp cua

Nếu bạn hấp nhà bếp điện thì 15-20 phút là hoàn toàn có thể lấy ra. Còn nếu hấp bằng bếp gas thì vận tốc sôi nhanh hơn, chỉ cần 10-15 p là cua đã hoàn toàn có thể chín. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn .
Cách chọn cua để luộc hấp cho ngon
Món cua hấp, cua luộc có ngon hay không còn phụ thuộc vào vào cách lựa chọn mua cua. Cua tươi thường có hai loại là cua biển và cua sông, trước khi mua cua bạn cần biết :
Nên mua những con cua vẫn còn sống, tuyệt đối không mua cua đã chết, vì sẽ rất dỡ và hoàn toàn có thể bị nhiễm độc, gây ra ngộ độc thực phẩm. Tránh mua cua ướp đông để triển khai món ăn này nhé, nó không bảo vệ vị ngon và dinh dưỡng .
Khi mua nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, khi dùng tay ấn vào thì thấy rắn chắc, không xốp ; không nên chọn những con cua có vẻ như mảnh, mai xốp xanh, mọng nước .
Và nên chọn những con cua đực, bởi nó nhiều thịt hơn cua cái, nhưng nếu muốn chọn cua có gạch nhiều thì lại chọn cua cái nhé. Và nên chọn những con cua chân càng hoạt động giải trí mạnh, mai yếm bám chắc vào thân .

Những lưu ý khi ăn cua hấp, cua luộc an toàn cho sức khỏe

Mặc dù cua là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nó cũng là con dao hai lưỡi gây ra nhiều tai hại cho sức khỏe thể chất. Do đó, trước khi ăn cua hấp, cua luộc bạn cần biết những điều quan tâm dưới đây để bảo vệ sức khỏe thể chất :
Những người có yếu tố về rối loạn tiêu hóa, viêm túi mật, viêm dạ dày mạn tính, viêm loét hành tá tràng, viêm gan tuyệt đối không nên ăn cua biển, cua sông hay ghẹ dù nhiều hay ít .
Người bị mỡ trong máu, huyết áp cao không nên ăn cua, ghẹ nhiều hoàn toàn có thể khiến tăng lượng cholesterol, bởi trong thịt cua có chứa một lượng cholesterol cao hơn mức thường thì, khiến các chứng bệnh này biến chuyển xấu đi hơn .
Phụ nữ mang thai trong quá trình đầu không nên ăn cua bởi nó hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe thể chất, hoặc những người bị cảm, ho, cũng cần tránh món ăn này ra, nếu không muốn bệnh nặng thêm .

Những ai mắc các chứng bệnh về da liễu nên hạn chế ăn cua, đặc biệt những người có tiền sử dị ứng cua/ ghẹ, viêm, lở loét, nổi mề đay khi ăn cua có thể gây ra nhiều biến chứng khác nhau.

Khi ăn cua cần vô hiệu các phần như mang cua, ruột cua, dạ dày cua, yếm cua, vì các phần này còn lẫn các tạp chất lầm mất mùi vị và không tốt cho sức khỏe thể chất .
Tuyệt đối không nên cua tiếp tục, chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần, chính do ăn quá nhiều cua hay ghẹ hoàn toàn có thể gây tích tụ hàn khí, tổn thường dương khí tì vị gây tác động ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, ảnh hưởng tác động đến dạ dày và ruột, gây tiêu chảy cấp nghiêm trọng hơn .

Hi vọng với bài viết Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? không chỉ giúp các bạn có được cách hấp cua thơm ngon, mang đến món ăn đậm đà hương vị và bổ ích cho sức khỏe. Ngoài ra, hiểu rõ hơn về cách ăn cua như thế nào để đảm bảo sức khỏe được an toàn nhất. Với cách luộc cua, hấp cua trên hi vọng giúp gia đình bạn có được món cua ngon nhất. chaluahailua Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực