Trong đó thịt heo luộc luôn được ưa chuộng nhất bởi vì ngoài việc chế biến đơn giản, món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị, dễ ăn và còn rất là bổ dưỡng. Tuy cách làm đơn giản nhưng để thịt luộc ngon và mềm thì không phải ai cũng biết vì vậy hôm nay các bạn hãy cùng mình khám phá mẹo vặt này nhé.
Bạn đang đọc: Bật mí mẹo luộc thịt heo mềm ngọt, trắng thơm không bị khô ~ Ẩm Thực Thông Thái">Bật mí mẹo luộc thịt heo mềm ngọt, trắng thơm không bị khô ~ Ẩm Thực Thông Thái
Đặc điểm riêng của món thịt heo luộc là không cần sử dụng quá nhiều gia vị cho nên vì thế tất cả chúng ta cần lựa chọn thịt kỹ lưỡng, ta nên chọn miếng thịt phải thật tươi, nên chọn thịt có thêm lớp mỡ nữa chính do khi mà tất cả chúng ta luộc xong thì miếng thịt sẽ rất là đẹp, hoàn toàn có thể chọn thịt bắp, thịt đùi cũng được .
Bạn nhớ chú ý quan tâm là chọn miếng thịt phải có màu hồng tươi và khi tất cả chúng ta đưa ngón tay vào thì miếng thịt có độ dính. Hoặc bạn hoàn toàn có thể dùng đầu ngón tay ấn xuống miếng thịt nếu thấy miếng thịt có độ đàn hồi cao và ngửi không thấy có mùi hôi như vậy đây là một miếng thịt ngon. Riêng phần lớp mỡ thì tất cả chúng ta cũng quan sát chọn lớp mỡ phải có màu trắng hoặc là màu vàng tươi. Tuyệt đối không nên mua những loại thịt có màu đỏ bầm hoặc là màu thâm đen do tại đây hoàn toàn có thể là miếng thịt bị nhiễm bệnh .
Bây giờ hãy đi sâu vào tuyệt kỹ để làm thế nào có được miếng thịt vừa ngon vừa mềm. Không cắt nhỏ thịt khi luộc, để nguyên miếng sẽ giữ được độ ngọt thịt tươi nguyên. Đầu tiên bạn cho một chút ít nước vào nồi và đun sôi, khi nước sôi thì bạn hãy cho miếng thịt vào trong. Khi luộc thịt thì bạn chú ý quan tâm nhớ đổ nước sao cho ngập miếng thịt tráng để miếng thịt tiếp xúc với không khí để tránh thịt bị thâm đen và không được thích mắt .
Khi thấy nước quá sôi thì ta nên cho nhỏ lửa lại, chính bới nếu ta để nước nóng và sôi quá như vậy thì thịt sẽ không được chín đều bên trong .
Có một số ít người cho rằng khi luộc thịt thì cho thêm nước dừa để cho thịt thơm ngon tuy nhiên thời điểm ngày hôm nay tất cả chúng ta sẽ không cần sử dụng tới nước dừa mà chỉ cần một số ít gia vị thôi. Đầu tiên thì tất cả chúng ta cho một chút ít muối, một chút ít đường ( khoảng chừng nửa muỗm ) và sau đó là một chút ít bột nêm và một loại gia vị quan trọng nữa đó là hành tím. Với hành tím thì ta sẽ thái mỏng dính và cho vào trong nồi .
Để cho nước thịt của tất cả chúng ta luôn trong thì bạn nhớ phải vớt bọt ra nhé. Khi quan sát thấy lớp mỡ thịt có độ trong thì thịt cũng đã chín, ta sẽ vớt thịt ra, khi vớt thịt thì bạn nhớ phải cho luôn vào trong một tô nước lạnh để miếng thịt có độ săn chắc, không bị thâm đen và trông sẽ ngon hơn rất nhiều .
Vậy là bạn đã có món thịt heo luộc, không riêng gì thích mắt mà còn rất mềm và ngọt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước chấm mắm nêm, nước mắm chua ngọt thì sẽ rất là ngon đấy nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực