Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon

Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái Cho 4 người

Thịt heo băm 500 g Phô mai lá 5 lát

Tỏi 20 g

Hạt tiêu 10 g Rễ ngò rí 20 g Nước mắm 20 ml Đường thốt nốt 50 g Nước tương 20 ml Bột bắp 50 g Dầu hào 20 g Nước cốt dừa 50 ml

Dụng cụ: vỉ nướng, dao, chén, xiên tre,…

Mách bạn:

Thịt heo hoàn toàn có thể mua về nhà tự băm hoặc mua loại xay sẵn để tiết kiệm chi phí thời hạn nhé !

Cách chọn mua thịt heo ngon

• Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong, không nên chọn thịt có màu tái nhợt và có mùi hôi.
• Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.
• Thịt heo ngon thì các thớ thịt phải đều, săn chắc và không bị rỉ dịch hay chảy nhớt.
• Khi mua thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và không nên chọn thịt có các bọc nhỏ màu trắng xem kẽ giữa các thớ thịt vì có thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, khi bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách chế biến Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái

• 1
  

  Làm sốt ướp thịt

  Dùng cối giã nhuyễn 20 g tỏi, 10 g tiêu, 20 g rễ ngò .Thêm 20 ml nước mắm, 50 g đường thốt nốt, 20 ml nước tương, 50 g bột bắp, 20 g dầu hào vào chung, trộn đều cho hoà tan toàn bộ gia vị .

  Mách bạn:

  • Nên cho nguyên liệu theo thứ tự, tránh bị văng lên người khi giã bằng cối.
  • Nên giã dứt khoác từ trên xuống theo đường thẳng để nguyên liệu nhanh nhừ hơn.

  

• 2
  

  Ướp và trộn thịt

  Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt băm, dùng tay trộn đều cho thịt được thấm đều gia vị .

• 3
  

  Tạo hình viên thịt

  Lấy một lượng thịt vừa ăn, dùng tay vừa ấn vừa nắn từ từ thành miếng hình chữ nhật. Để vào tủ đông khoảng chừng 30 phút để cố định và thắt chặt khối thịt .

• 4
  

  Nướng thịt

  Khi thịt mở màn đông có độ cứng nhất định, dùng xiên tre, xiên từng miếng thịt và cho lên vỉ nướng .Khi thịt săn lại, dùng cọ phết lên trên 2 mặt thịt một lớp nước cốt dừa, liên tục nướng chín thịt .

  Mách bạn:

  • Thịt băm khi nướng dễ nát, nên chờ khi thịt vàng 1 mặt hãy trở mặt thịt.
  • Khi trở mặt thịt nên dùng sạn để trở, tránh khiến thịt bị nát.

  

• 5
  

  Cho phô mai lên thịt

  Khi thịt chín vàng đều cả 2 mặt, cho lên trên 1 miếng phô mai và nướng cho đến khi phô mai tan chảy là được .

  Lưu ý: Không nên nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô cứng không ngon.

  

• 6
  

  Thành phẩm

  Thịt heo quyến rũ, đậm đà gia vị bên trên phủ một lớp phô mai beo béo, bảo vệ bạn thích mê khi nêm thử lần tiên phong. Thưởng thức ngay thôi nào !

Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực