Cách làm món thịt ngan xào lăn ăn một lần là nghiện ngay

Cập nhật vào 05/12

Phần lườn ngan nếu nấu các món luộc hay rang thông thường sẽ hay bị dai, bã. Nhưng với cách nấu món thịt ngan xào lăn được bật mí dưới đây, món ăn sẽ ngon mềm, đậm vị và cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm thịt ngan xào lăn

• Thịt lườn ngan khoảng 2kg
• 5 nhánh sả đập dập băm nhỏ
• 1 quả ớt tươi chỉ thiên, 1 quả ớt ngọt
• Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập; hành hoa, rau dăm, rau ngổ nhặt rửa sạch thái nhỏ;
• Rượu gừng, muối hạt
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan

Thịt gia cầm được biết đến là những loại thực phẩm được sử dụng thoáng rộng không riêng gì ở Nước Ta mà còn cả ở trên quốc tế. Một trong những loại thịt gia cầm thông dụng nhất lúc bấy giờ đó chính là thịt ngan. Mặc dù hầu hết ai cũng biết đến loại thịt này, nhưng không phải ai cũng biết rõ giá trị dinh dưỡng của thịt ngan .

Phần lớn các chuyên gia dinh dưỡng đều có cùng quan điểm đó là thịt ngan là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã chỉ ra rằng cứ 100g thịt ngan thì có đến 25g protein. Nếu mang thịt ngan ra so sánh với thịt cá, dê, bò, lợn, trứng thì hàm lượng protein có trong thịt ngan nhiều hơn hẳn so với các loại thực phẩm còn lại.

Ngoài protein, thịt ngan cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác hoàn toàn có thể kể đến như phốtpho, canxi, sắt, cùng các loại vitamin ( D, B1, A, B2, E ), acide nicotic … Đây đều là những dưỡng chất quan trọng so với khung hình con người. Vì vậy, thịt ngan nên có trọng thực đơn của mỗi mái ấm gia đình .

Làm thế nào để thịt ngan hết hôi?

Ban cần biết trước khi bắt tay vào chế biến món ăn này : Thịt ngan có mùi hôi, giải quyết và xử lý không tốt sẽ rất khó ăn. Tuy nhiên cách giải quyết và xử lý thì lại rất đơn thuần : Các bạn dùng rượu gừng thêm chút muối hạt để sát ngoài mặt phẳng da ngan sẽ xử lý ngay yếu tố này .

Cách chế biến món thịt ngan xào lăn

• Bước 1: Đun sôi nước, cho ngan vào trần qua vài lần, sau đó ngâm qua nước đá lạnh. Làm như vậy, thịt ngan sẽ được giòn hơn, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Bước 2: Uớp thịt ngan. Đầu tiên, lấy một cái bát sạch, cho thịt ngan vào, rồi lần lượt cho 1 chút bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả, 1 thìa dầu ăn vào, đảo đều lên. Cứ để như vậy tầm 30 phút để gia vị có thể ngấm vào thịt.
• Bước 3: Đặt hảo đặt lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn vào, đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi sả đã được đập dập và băm nhỏ vào phi thơm. Đổ thịt ngan vào xào, đảo đều cho đến khi nào thấy thịt săn lại thì bạn hãy cho thêm ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo.
• Bước 4: Khi thịt đã chín, nhớ nếm lại để cho thêm gia vị giúp để món ăn thêm đậm đà, vừa miệng. Tiếp theo, bạn cho hành hoa, rau dăm, rau ngổ đã được nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh, đều tay từ 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.
• Cuối cùng: đổ thịt ngan ra bát hay đĩa, rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ngan xào lăn. Thật đơn giản phải không các bạn. Hãy ghi lại ngay cách nấu thịt ngan xào lăn này vào sổ tay nấu ăn của mình để lúc khác dùng đến.

Các món ăn ngon chế biến từ thịt ngan

Khi nhắc đến các món ăn ngon được làm từ thịt ngan thì không thể không kể đến món thịt ngan xào lăn, thịt ngan hấp bia, thịt ngan kho sả ớt, thịt ngan luộc, canh măng nấu thịt ngan…Các món ăn từ thịt ngan rất phong phú và đa dạng, bạn tha hồ lựa chọn.

Tác dụng chữa bệnh của thịt ngan

• Điều trị các chứng lao phổi.
• Thịt ngan rất tốt cho những người chán ăn, bị suy nhược, sốt và phù nề, những người bị đổ mồ hôi ban đêm và những người có thể chất yếu ớt có nhiều bệnh.
• Ngoài ra thịt ngan còn rất tốt cho chị em bị ít kinh nguyệt, bị nóng tay chân và sản phụ bị thiếu sữa.

Để có thêm nhiều sự lựa chon cho bữa ăn mái ấm gia đình, mời bạn tìm hiểu thêm thêm cách làm vịt xào lăn .

5/5 – ( 5 bầu chọn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực