Còn nếu rã đông tự nhiên thì mất thời gian. Vì thế đầu bếp mách bạn một cách rã đông rất nhanh và hoàn hảo, chỉ cần có sự tham gia của 2 nguyên liệu nhà nào cũng có, đó chính là muối và giấm.
Bạn đang đọc: Rã đông chỉ cần 2 loại gia vị này, đảm bảo thịt mềm mại, tươi ngon trong 5 phút">Rã đông chỉ cần 2 loại gia vị này, đảm bảo thịt mềm mại, tươi ngon trong 5 phút
Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, sau đó cho thìa muối với chút giấm vào. Khuấy thật đều để giấm và muối hòa tan trọn vẹn. Lúc này, hãy thả miếng thịt cần rã đông vào. Không nên cho thịt vào ngay từ đầu sẽ làm thịt bị nhạt. Đợi muối cùng giấm hòa toàn thì thịt cho vào mới tươi ngon, giữ được vị ngọt sau khi nấu .Có điều tất cả chúng ta nên trọn vẹn yên tâm rằng cho muối và giấm không làm thịt mặn hay có mùi chua. Thậm chí thịt còn tươi hơn, bớt đi mùi tanh .Sở dĩ cho giấm trắng vào để tăng vận tốc rã đông cho thịt đông lạnh là vì trong giấm trắng có chứa nhiều axit axetic, axit axetic hoàn toàn có thể hạ thấp điểm ngừng hoạt động của nước và có vai trò rã đông nhanh. Rã đông thịt với giấm trắng chỉ mất khoảng chừng 5 phút, rất nhanh, không tốn thời hạn nấu nướng .Còn muối sẽ giúp khử bớt vi trùng và muối còn làm chất xúc tác khiến thịt rã đông được nhanh hơn. Nước muối đóng vai trò rã đông tốt cho thịt đông lạnh. Điều này hầu hết là do muối. Khi tiếp xúc với đá viên, nó sẽ gây ra phản ứng hóa học. Ví dụ, nếu mặt đường bị ngừng hoạt động vào mùa đông, rắc một lượng muối thích hợp lên mặt phẳng của nó sẽ khiến mặt đường tan băng .Tham khảo thêm các cách ra đông khác :Chỉ rã đông bằng muối
Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho nước ấm vào nồi. Nước ấm chỉ nên khoảng 40 độ C, không được vượt quá 50 độ C sẽ làm thịt bị chín tái bên ngoài. Nhiệt độ của nước cũng không được thấp hơn 30 độ C, sẽ dễ làm sản sinh ra vi khuẩn.
Ngoài việc sẵn sàng chuẩn bị nước ấm, tất cả chúng ta cũng cần cho thêm hai muỗng muối vào nước ấm, dùng đũa khuấy muối để nó hòa tan trọn vẹn. Sau đó cho miếng thịt đông lạnh vào nồi nước để rã đông. Rã đông thịt theo cách này không riêng gì làm tăng tốc độ tan băng của thịt mà muối ăn còn hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi trùng một cách hiệu suất cao .Rã đông ” tự nhiên ”Bảo quản thịt cần trữ đông trong những chiếc túi hút chân không thật sạch. Bỏ túi này ra và giữ ở nhiệt độ phòng trước khi đi làm. Về nhà sau khi tan sở, bạn đã có miếng thịt rã đông hoàn hảo nhất, tươi ngon và phần nhiều … không mất thời hạn !Rã đông bằng ” dòng nước mát “Để miếng thịt đông lạnh trong túi dữ gìn và bảo vệ vào nồi. Đổ nước có nhiệt độ từ khoảng chừng 8 – 10 độ vào nồi. Lưu ý, đổ nước từ từ và không đổ trực tiếp lên thịt. Đổ nước và ngâm như vậy trong 30 phút, thịt trong túi sẽ rã đông nhanh hơn mà vẫn bảo vệ được độ thơm ngon, chất lượng như khi mới mua về .
Rã đông bằng lò vi sóng
Bọc thịt đông lạnh trong màng bọc thực phẩm và đặt vào lò vi sóng quay ở Lever thấp trong 2 phút. Chỉ trong 5 phút, một miếng thịt đông lạnh hoàn toàn có thể được làm tan băng, và nó rất nhanh gọn và thuận tiện. Cách này khá thông dụng với nhiều người và ở các nhà hàng quán ăn .Chắc chắn với mẹo đơn thuần này chị em sẽ đỡ mất thời hạn hơn trong việc vào nhà bếp .
Theo Thời đại Plus
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực