1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món đà điểu nướng tảng
Bạn đang đọc: Cách Làm Đà Điểu Nướng Tảng Bổ Dưỡng">Cách Làm Đà Điểu Nướng Tảng Bổ Dưỡng
Như thường lệ, trước khi bắt tay vào học cách làm đà điều nướng tảng, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :
• 500 gram thịt đà điểu
• 200 gram khoai tây
• 200 gram nước dùng bò
• 100 gram bông cải xanh
• 100 gram bông cải trắng
• 1 củ cà rốt
• Ớt khô, bột ớt cay, muối tỏi, vỏ chanh bào
• Tiêu đen, dầu olive, lá thơm, bơ
• Các loại gia vị thiết yếu : đường, muối, bột ngọt, hạt nêm …
Cần rất là quan tâm khi lựa chọn thịt đà điểu để nướng
Muốn có được món đà điểu nướng tảng thật thơm ngon thì các đầu bếp cần lựa chọn loại thịt đà điểu còn nguyên tảng ( khoảng chừng từ 3 – 4 kg ). Thịt đà điểu vừa mổ tìm hơi khó vì thế bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt ướp đông được bày bán ở các nhà hàng siêu thị, shop thực phẩm ướp lạnh. Các bạn nên chọn loại thịt ướp đông đóng gói, hút chân không, được để trong tủ đông và có nhãn mác nguồn gốc không thiếu vì như vậy chất lượng thịt sẽ tươi ngon hơn và được bảo vệ .
Nếu xét về mặt cảm quan thì thịt đà điểu nhìn gần như thịt bò. Sau khi mua về cắt ra, màu thịt đà điểu bên trong và bên ngoài gần như cùng 1 màu đỏ sậm. Còn thịt đà điểu giả thì bên ngoài có màu đỏ đậm, bên trong thì màu hồng, đỏ nhạt .
2. Cách làm đà điểu nướng tảng ngon chuẩn nhà hàng quán ăn
Sau khi các nguyên vật liệu thiết yếu đã được chuẩn bị sẵn sàng, hãy cùng bắt tay vào thực thi cách làm đà điều nướng tảng nhé. Công đoạn gồm có 4 bước cơ bản sau đây :
Bước 1 : Sơ chế thịt đà điểu và các nguyên vật liệu khác
Có thể nhiều người sẽ cảm thấy kinh ngạc trước khi bắt tay vào sơ chế thịt đà điểu. Tuy nhiên việc giải quyết và xử lý nó lại trọn vẹn đơn thuần giống như các lại thịt khác .
Thịt đà điểu sau khi mua về để nguyên tảng rửa sạch bằng nước muối một lần và rửa lại với nước sạch thêm lần nữa. Sau đó cho ra rổ, để ráo nước nhé !
Với những loại nguyên vật liệu khác như khoai tây, cà rốt, gọt sạch vỏ, xắt con chì. Bông cải xanh bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Vậy là quy trình tiên phong trong cách làm đà điều nướng tảng đã triển khai xong rồi đấy .
Bước 2 : Ướp thịt đà điểu
Công đoạn tiếp theo trong cách làm đà điều nướng tảng là tẩm ướp gia vị cho thịt .
Nếu ướp thịt đà điểu với các gia vị mặn như muối, bột canh, nước mắm … sẽ làm thịt ra nước, đánh mất vị ngọt và giảm chất lượng của thịt đà điểu chính thế cho nên bạn chỉ nên ướp thịt với dầu hào và 1 chút bột ngọt thôi nhé. Các loại gia vị khác sẽ nêm vào khi chế biến trên lửa nhé !
Hết sức chú ý quan tâm các công thức tẩm ướp đà điểu sao cho không bị mất vị ngọt từ thịt
Tiếp theo, bó lá thơm vào thành bó nhỏ rồi nhúng bó lá thơm vào bơ đã đun chảy có chút ớt khô sau đó phết đều lên miếng thịt đà điểu, sau đó để yên trong 20 phút cho thấm gia vị trước khi bỏ ra nướng .
Bước 3 : Bắt đầu nướng tảng thịt đà điểu
Nướng tảng thịt đà điểu được coi là quy trình quan trong nhất trong cách làm đà điều nướng tảng. Bạn đặt miếng thịt đà điểu lên vỉ nướng. Nhớ liên tục lật miếng thịt cho thịt chín đều đồng thời lấy bó lá thơm nhúng vào bơ quét lên miếng thịt trong khi nướng. Quét thêm hỗn hợp mắm, đường, nêm, tỏi và tiêu để thịt đà điểu thêm đậm đà
Nướng đà điểu nguyên tảng lên nhà bếp
Lưu ý, bạn kgoong nên nướng thịt chín quá, gắp ra khi 2 mặt miếng thịt cháy xém, vàng giòn nhé .
Bước 4 : Chiên khoai tây, làm đồ ăn kèm và tạo nước sốt
Bên cạnh món ăn chính là đà điểu, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng thêm 1 số món ăn đi kèm. Đối với khoai tây, bạn chiên vàng trên chảo dầu sôi sau đó mang ra thấm dầu. Bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt bạn cho vào nồi nước luộc chín sau đó vớt ra rổ cho ráo nước .
Khoai tây chiên là món ăn kèm không hề bỏ lỡ của đà điểu ngướng tảng
Bông cải luộc và vớt ra để ráo nước
Nước sốt ăn kèm bạn hoàn toàn có thể tạo ra bằng cách trộn lá thơm băm nhuyễn, dầu olive, vỏ chanh bào và nước thịt với nhau nhé !
Bước 7 : Trưng bày món ăn
Sau khi các quy trình trên đã được triển khai xong thì việc ở đầu cuối mà bạn cần phải thực thi trong cách làm đà điều nướng tảng là tọa lạc thành quả của mình ra thôi .
Thành phẩm với món đà điều nướng tảng
Bạn cho thịt ra đĩa tròn rồi xếp kèm khoai tây, bông cải ra sao cho thích mắt nhất. Vậy là bạn cùng mái ấm gia đình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nay rồi đấy .
Cách làm đà điều nướng tảng thật sự không quá kho như bạn đã nghĩ đúng không ? Chỉ cần bỏ ra 1 chút thời hạn là bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng được ngay 1 món ăn lạ miệng cho mái ấm gia đình rồi đấy. Còn nếu như bạn muốn cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này ở khoảng trống sang trọng và quý phái hơn để dành cho những dịp lễ thì chắc như đinh Sparta Beer Club là 1 gợi ý không hề bỏ lỡ. Chcus các bạn có 1 món ăn ngon miệng nhé .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực