A.Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
1 m cafe dầu màu điều
Bạn đang đọc: Công thức làm món gà xáo gừng chuẩn nhà hàng">Công thức làm món gà xáo gừng chuẩn nhà hàng
7 tép tỏi
2 củ hành khô
15 g gừng tươi
1 kg gà thả vườn
3 thìa nước mắm
50% m bột canh
1 m cafe hạt nêm
2 m cafe đường
B. Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu:
– Gà rửa sạch chặt miếng, ướp với 1/3 hành tăm, nước mắm, nghệ ( hay bột ghệ ) 15 phút cho ngấm .
– Lá chanh rửa sạch khoảng chừng 10-15 lá. Để lại vài lá để cho vào canh cho thơm còn lại thái chỉ .
– Củ sả rửa sạch thái nhỏ : Với 1 kg gà chỉ dùng hết 1 củ sả, nếu cho nhiều sả món ăn sẽ nồng và hắc .
– Gừng thái miếng mỏng mảnh : một nhánh nhỏ
– Hành tăm rửa sạch, đập dập, băm nhỏ, chia làm 3 phần .
– Nghệ giã nhỏ ( hoặc bột nghệ ) : một nhánh nhỏ .
Ảnh : Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
Chế biến :
Bước 1 : Cho một chút ít dầu vào nồi, sau đó cho gà đã ướp vào xào hơi săn thì cho sả và gừng vào hòn đảo đều, sau đó đổ ngập nước sôi ( như canh ), nấu sôi trở lại, nêm thêm gia vị vừa ăn ( nên nấu hơi nhạt như canh chứ không nấu đậm như món kho ), liên tục đun sôi giảm nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, hòn đảo một chút ít thì cho lá chanh vào .
Bước 2: Cho nốt 1/3 chỗ hành tăm còn lại và lá chanh (lá chưa thái) vào đảo đều. Đun sôi tiếp 2 phút rắc lá chanh thái chỉ và bắc ra là được.
Cuối cùng, sau khi món ăn đã hoàn thành xong bạn hoàn toàn có thể trút ra đĩa rồi trang trí món ăn sao cho thích mắt nhất .
Gà xáo gừng quả thực là món ăn dễ nấu, mùi vị lại cực kỳ thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Nếu mái ấm gia đình bạn thích các món chế biến từ gà, nhất định bạn nên thử vào nhà bếp, chế món ăn này, để xem kinh nghiệm tay nghề ra làm sao và chinh phục cả nhà dễ hay khó như thế nào nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực