Cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon đơn giản tại nhà

21364 lượt xem

Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

30 phút

Bạn đang đọc: Cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon đơn giản tại nhà">Cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon đơn giản tại nhà
Độ khó

Dễ

Gỏi bò rau mầm là món gỏi đơn thuần, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng mà lại còn vô cùng tươi mát. Nhanh tay vào nhà bếp cùng Điện máy XANH mày mò công thức làm món gỏi bò cực mê hoặc này nhé !

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến gỏi bò rau mầm
Thưởng thức gỏi bò rau mầm

Nguyên liệu làm Gỏi bò rau mầm Cho 2 người

Thịt ba chỉ bò 350 gr Rau mầm 200 gr Tỏi 8 tép Ớt 1 quả Nước cốt chanh 2 muỗng cafe Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / đường / bột ngọt / hạt nêm / tiêu )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Xem thêm: Bộ thực đơn chuẩn cho học sinh tiểu học

Chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi đặc trưng của bò, mỡ có màu vàng nhạt khi dùng tay ấn vào không dính, độ đàn hồi tốt.
Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.
Thịt có những hạt như hạt gạo nằm bên trong thớ thịt thì rất có thể đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.
Không chọn thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để lâu ngày, hoặc bò chết, bò bệnh.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua rau mầm tươi ngon

Rau mầm tươi ngon sẽ có kích thước nhỏ, thân cây có màu xanh lá rất nhạt, đậm dần khi lên phần lá cây.
Nếu bạn tự gieo trồng rau mầm, thông thường sau khoảng 1 tuần chăm sóc là có thể thu hoạch và chế biến, không nên thu hoạch rau mầm sớm hơn hoặc quá muộn.
Không chọn mua những cây rau mầm có gốc mọc ra thêm rễ mới, lá đã ngả sang màu vàng, thân cây to và bóng mượt bất thường.

Xem thêm: Tác dụng của rau mầm đối với sức khỏe

Nguyên liệu món ăn gỏi bò rau mầm

Cách chế biến Gỏi bò rau mầm

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau mầm rửa sạch để ráo. Tỏi bóc sạch vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, giã nhuyễn .Thịt ba chỉ bò cắt khúc vừa ăn khoảng chừng 2 lóng tay rồi cho vào vào tô. Nếu bạn mua thịt bò nguyên miếng thì rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nha .
2

Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu ăn, 50% muỗng cafe tiêu xay .Thêm 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe bột ngọt, trộn cho thịt bò thấm đều gia vị, ướp thịt khoảng chừng 10 phút nhé .Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho phần tỏi băm vào phi cho thơm .Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào chảo hòn đảo nhanh tay khoảng chừng 3 phút cho thịt chín ở lửa lớn, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị, sau đó tắt nhà bếp .
3

Làm nước sốt trộn rau mầm

Cho vào chén tỏi giã nhuyễn, ớt giã nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước cốt chanh .Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn, vậy là đã hoàn thành xong xong phần nước sốt .
4

Hoàn thành

Cho rau mầm vào tô lớn, tiếp theo cho phần nước sốt vào hòn đảo đều rồi cho rau mầm ra dĩa .Tiếp theo cho phần thịt bò xào phủ lên rau mầm, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
5

Thành phẩm

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi bò rau mầm bạn sẽ cảm được mùi vị thịt bò chín vừa, thấm vị ăn cùng nước trộn chua cay mặn ngọt hài hoà càng tôn lên vị hăng nhè nhẹ đặc trưng của rau mầm xanh non sẽ kích thích vị giác lắm đấy, bạn nên thử ngay nhé !Bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp nhiều loại rau mầm khác nhau để tạo thêm mùi vị mới lạ cho món gỏi này nhé !