Cá trê kho tiêu, một món ăn dân dã từ ngàn xưa được ông cha ta vô cùng yêu dấu. Bởi mùi vị ngọt dai của từng khúc cá trê đồng lại còn vị cay cay của tiêu xay. Những ngày đông tiết trời lạnh lẽo, cùng bên nhau với mẻ cá trê này và dĩa rau luộc là tuyệt vời. Cùng Bếp chế biến món quá “ chuẩn ” cho những ngày cuối năm này nhé !Cá trê là một trong những loại cá nước ngọt thông dụng và được nhiều người dân ưu thích. Và đây lại là nguồn thực phẩm cung ứng nhiều protein, chất béo lành mạnh, khoáng chất và vitamin. Chị em liên tục bổ trợ món cá này vào thực đơn bữa cơm của mái ấm gia đình. Để bảo vệ khung hình khỏe mạnh và ngăn ngừa các loại bệnh khác nhau .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Bí quyết nấu cá trê kho tiêu ấm bụng ngày đông
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu cá trê kho tiêu ấm bụng ngày đông - BepXua">Bí quyết nấu cá trê kho tiêu ấm bụng ngày đông – BepXua
Những món kho luôn là lựa chọn ” chuẩn ” vào những ngày trời trở lạnh. Và cá trê đồng kho tiêu giúp bữa cơm tối nay thêm phần đậm vị .
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20 phút
Thực hiện
25 phút
Tổng Thời Gian
45 phút
Loại MónKho
Ẩm thựcNước Ta
Dinh dưỡng
970 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi đất
- Dĩa
- Máy Xay Tỏi Ớt
Nguyên liệu
- 1 kg cá trê
- 2 chén nước dừa tươi
- 3 nhánh tỏi
- 2 muỗng canh nước màu
Gia vị
- dầu ăn
- đường
- hạt nêm
- muối
- nước mắm
- tiêu xay
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên vật liệuCá trê sau khi đã được làm sẵn ở chợ, cạo bỏ phần nhớt và vô hiệu 2 cục máu ở hai bên ngạnh cá. Sau đó chà thật kỹ cá với muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước và chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho cá vào rổ cho thật ráo nước .Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn .
- Ướp cá
Xem thêm: Cách chiên cà chua ngọt
Cho các khúc cá trê đã ráo nước vào nồi đất rồi lần lượt cho 2 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh hạt nêm cùng phần tỏi xay vào. Trộn đều và để 15 phút cho gia vị thấm vào cá .
- Kho cáCho nồi cá lên chảo, chỉnh lửa vừa và hòn đảo đều khi thịt cá săn lại cho 2 chén nước dừa tươi vào. Điều chỉnh nhỏ lại đến khi nước sền sệt cho 1 muỗng cafe tiêu xay vào rồi tắt nhà bếp .
- Thưởng thức món ănCho cá kho tiêu ra dĩa, dùng cùng cơm trắng và rau luộc .
Lưu ý
Với những con cá trê đồng, bạn nên ưu tiên mua vào mùa mưa, đặc biệt quan trọng là từ tháng 8 quay trở lại thịt cá ngon ngọt hơn. Và chọn những con cá sống, nhỏ vừa, thịt nhiều, đầu cân đối với thân và có màu vàng đẹp mắt .
Dinh Dưỡng
Calories :970kcal
Carbohydrates :2g
Protein :201g
Fat :17g
Saturated Fat :6g
Cholesterol :500mg
Sodium :530mg
Potassium :3020mg
Sugar :1g
Vitamin C :1mg
Calcium :100mg
Iron :6mg
Từ khoácá trê đồng kho tiêu
Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Món ngon khác
Ngoài cá lóc, cá trê là loại cá đồng được nhiều chị em lựa chọn cho mâm cơm của mái ấm gia đình. Đặc biệt vào mùa mưa, cá vào mùa sinh sản, giá rẻ mà thịt lại ngon ngọt hơn. Có thể chế biến thành nhiều món tầm trung nhưng vô cùng kích thích vị giác đấy nhé. Nào là cá trê nướng, cá trê chiên cùng mắm gừng và rau sống thì quá ngon .
Cách làm cá trê chiên giòn
Cá trê chiên giòn chấm mắm không còn là món ăn lạ lẫm trên mâm cơm của nhiều mái ấm gia đình Việt, cá trê chắc thịt được chiên giòn chấm cùng nước sốt mắm gừng hay mắm me cay nồng càng làm tăng thêm mùi vị đặc biệt quan trọng của thịt cá trê. Kết hợp với cơm nóng chiêm ngưỡng và thưởng thức trong tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn .
Xem cách làm
Lời kết
Cá trê kho tiêu với màu nâu mê hoặc, vị mằn mặn của nước kho sền sệt và vị cay nồng của tiêu. Đặc biệt là từng miếng thịt cá mềm, ngọt lại dai dai vô cùng đậm đà. Chuẩn bị nồi cơm to cùng dĩa rau xanh luộc cho cả nhà thôi nào. Đảm bảo ai cũng thú vị món thôn quê nhưng còn “ hao ” cơm hơn các món đắt tiền đấy nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực