Cách thái cá thác lác, cách nạo cá thác lác làm chả cá vừa nhanh vừa sạch

Hôm nay, hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH bỏ túi ngay cách thái cá thác lác, cũng như cách nạo cá thác lác để làm chả cá nhé ! Với cách này chắc như đinh sẽ giúp bạn làm vừa nhanh vừa sạch đấy. Vào nhà bếp triển khai ngay thôi nào !

1. Cách thái cá thác lác phi lê

Chuẩn bị

Dao, dao chuyên được dùng ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng muỗng )

Cách thực hiện

Cắt cá

Đầu tiên bạn dùng dao có mũi nhọn, cắt một đường ngang sát đầu cá như trong hình.

Từ chỗ đã cắt ở phần đầu cá, dùng dao miết sát giữa phần xương cá và thịt cá sao cho lọc nhiều thịt từ xương càng tốt. Sau đó, cắt từ phần đầu cá xuống phần đuôi theo đường sống lưng để tách rời miếng phi lê cá ra .

Cuối cùng, bạn cắt phần thịt cá cho rời hẳn với phần xương là được .

Làm sạch

Sau khi đã cắt rời miếng phi lê cá xong, bạn dùng dao cắt bỏ phần thịt trắng trên vây cá .

Tiếp theo, cắt bỏ phần lườn và xương vây ở phía trên của cá thác lác .

Cuối cùng, bạn dùng dao chuyên dụng (hoặc muỗng) cạo sạch phần thịt cá còn bám vào xương sống.

Các lưu ý khi thái cá

• Để cắt phi lê cá được đẹp, bạn nên mài dao cho thật sắc.
• Vì cá thác lác thường có nhiều xương nhỏ, nên bạn lưu ý kiểm tra kỹ phần phi lê cá xem còn xương không nhé.

2. Cách nạo cá thác lác để làm chả cá

Chuẩn bị

Dao chuyên sử dụng ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng muỗng )

Cách thực hiện

Đặt miếng phi lê đúng vị trí

Đặt miếng cá phi lê lên thớt sao cho phần đuôi cá quay về phía bạn .

Cạo đều tay

Sau đó, bạn dùng dao chuyên sử dụng ( hoặc muỗng ) cạo đều tay và nhẹ nhàng theo chiều dọc từ phần đuôi cá lên trên. Như vậy, bạn đã thu được phần thịt để làm chả cá rồi .

Các lưu ý khi nạo cá

• Bạn không nên cạo cá theo chiều ngược từ phần đầu cá xuống đuôi vì cạo như vậy sẽ bị lên xương cá.
• Để tránh phần thịt cá bị lẫn xương trong lúc cạo, bạn nên cạo từ từ nhẹ tay mà không được đè mạnh.

Vậy là Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cho bạn cách nạo cá thác lác để làm chả cá vừa nhanh gọn vừa sạch rồi. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • Đăng 13/07/2021

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực