Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Sơ chế cá nục
Cá nục tươi mổ bỏ ruột, mang, rửa sạch. Có thể bỏ đầu nếu muốn.
Ướp cá với nước mắm, đường, ớt tươi thái nhỏ, hạt tiêu, tỏi băm. Trộn đều rồi rải cà chua thái múi cau lên trên.
Bạn đang đọc: Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đơn giản mà ngon như đặc sản Đà Nẵng">Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đơn giản mà ngon như đặc sản Đà Nẵng
Ướp cá 5 phút rồi xếp cá vào xửng, hấp 15 là cá chín .
Sơ chế các loại rau
Trong thời hạn hấp cá bạn triển khai nhặt và rửa sạch các loại rau sống .
Pha nước chấm
Món bánh tráng cuốn luôn có 1 khâu rất quan trọng đó là bước pha nước chấm. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào bát nước chấm có đủ vị hay không.
Có nhiều cách pha nước chấm cho món cá nục hấp cuốn bánh tráng này. Đơn giản nhất là bạn pha bát nước mắm chua ngọt gồm có : nước mắm, tỏi ớt băm nhỏ, nước cốt chanh và đường trắng, khuấy đều cho đường tan hết, đủ vị chua cay mặn ngọt là được .
Nếu có mắm nêm bạn hoàn toàn có thể pha bát nước chấm bằng cách dùng mắm nêm theo công thức sau :
- Dứa (thơm): 1/4 quả
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Đường trắng
- Nước cốt chanh bỏ hạt: 1 quả
- Mắm nêm
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho dứa vào đảo đều, cuối cùng là mắm nêm. Đun sôi rồi tắt bếp, rưới nước cốt chanh và đường trắng vào rồi khuấy cho đường tan hết.
Thưởng thức
Cá nục gỡ xương, dùng bánh tráng cuốn rau sống, rau thơm, thịt cá nục hấp và bún rồi chấm với nước chấm mắm nêm ăn rất ngon và đậm đà. Nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức 1 lần chắc như đinh sẽ khó quên được mùi vị của nó .
Món cá nục hấp
Cá nục nhỏ có thể để cuốn cả con
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực