Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng :
– 1 con cá lăng khoảng chừng 600 gr- 2 quả chuối xanh- 2 bìa đậu phụ
– Rau thìa là, tía tô, hành lá
Bạn đang đọc: Cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng">Cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng
– Nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím- Gia vịMón ăn này sử dụng nguyên vật liệu chính là cá lăng. Đây là loại cá sống ở nhiều sông lớn, có thân hình thon dài, da trơn không vảy, thân nâu xám, chắc thịt và ít xương nên được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, cá lăng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, omega 3 rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Nguyên liệu làm cá lăng om chuối đậuĐể có được món cá lăng om chuối đậu ngon đúng điệu, bạn nên chọn cá lăng còn tươi sống. Nếu cá đã chế biến sẵn thì chọn khúc có da, vẩy sáng bóng loáng, không có mùi tanh, khi dùng tay ấn vào thì thấy thịt cá có tính đàn hồi .
Cách làm cá lăng om chuối đậu :
Bước 1: Rửa sạch nghệ, riềng rồi giã nát. Sau đó trộn cùng với một chút mẻ, mắm tôm rồi lọc để lấy nước cốt.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng sau khi mua về rửa sạch, dùng muối hột chà sát vào phần thân cá giúp cá sạch nhớt. Sau đó, thái cá thành từng miếng vừa ăn.
Để cá đậm đà cũng như có được hương vị đúng điệu, bạn tẩm ướp cá với phần nước cốt riềng, mẻ vừa lọc được, thêm tiêu, hành tím băm nhỏ rồi ướp trong khoảng thời gian từ 15 -20 phút.
Cá lăng om chuối đậu mềm ngọt
Bước 3: Thái đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng đều các mặt.
Bước 4: Chuối xanh tước bỏ phần, cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tư. Muốn chuối không bị thâm đen thì ngâm trong nước có pha dấm loãng.
Bước 5: Bóc tỏi, băm nhỏ.
Thì là, tía tô, hành lá rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi rồi phi thơm tỏi, tiếp theo cho phần cá đã tẩm ướp vào đảo đều. Khi thịt cá hơi se lại thì cho chuối xanh vào đảo sơ, rồi đổ 1 lít nước om cho đến khi cá và chuối chín, mềm.
Món ăn với màu vàng ruộm vô cùng bắt mắtNêm nếm muối, nước mắm theo khẩu vị của mái ấm gia đình bạn, liên tục cho đậu phụ đã chiên vào om khoảng chừng 5 phút. Cho thêm hành lá, tía tô, thì là vào trước khi tắt nhà bếp .Món cá lăng om chuối đậu nóng hôi hổi, tỏa hương thơm nức lan tỏa trong không khí. Khoan hãy bàn đến mùi vị, chỉ cần nhìn màu vàng sóng sánh của nước om, quyện với cá lăng cùng chuối, đậu … điểm thêm hành lá, thì là … trong xanh cũng đủ sức khiến cho bao tử của bạn phải sôi lên vì thèm .
Có thể ăn kèm với bún để cho bữa ăn trở nên tròn vịTuy nhiên, phải đến khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thì món ngon này mới trọn vẹn đánh gục bạn. Thịt cá lăng mềm ngọt, lại đậm đà tích hợp với chuối đậu dẻo, bùi một cách hợp tác ăn ý. Món ăn này còn trở nên ngon miệng hơn khi ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng. Với cách làm cá lăng om chuối đậu trên đây, PasGo tin rằng bạn hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai ngay tại nhà. Nếu không có thời hạn để chuẩn bị sẵn sàng, thì bạn cũng hoàn toàn có thể ghé đến nhà hàng quán ăn Chả Cá Ngon nằm trên phố Nguyễn Cơ Thạch. Đến với nơi đây, ngoài món cá lăng om chuối đậu, nhà hàng quán ăn còn mở ra cho bạn nhiều sự lựa chọn với đủ món cá lăng được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đó là chả cá lăng, cá lăng nướng muối ớt … mà món nào cũng được biến tấu tài tình, làm hài lòng ngay cả những thực khách không dễ chiều nhất. Ngồi trong một khoảng trống đẹp, chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá lăng thơm ngon, chắc như đinh sẽ mang đến cho bạn những thưởng thức vô cùng tuyệt vời .
>>> Nhà hàng Chả Cá Ngon Nguyễn Cơ Thạch đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn. Chi tiết xem tại đây.
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
maitt
17/02/2017
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực