Bật mí Cách nấu thịt chó miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Tết khao

Đã từ lâu, chó rựa mận thơm ngon ăn cùng với chút mắm tôm và riềng mẻ, lá mơ đã trở một món ăn nhậu khoái khẩu danh bất hư truyền của cánh mày râu. Vậy bạn có biết cách nấu thịt chó miền Bắc thơm ngon đúng kiểu? Giải đáp thắc mắc này của bạn, JAMJA’s Blog sẽ giới thiệu cho bạn chi tiết ngay sau đây.

Thịt chó – Giá trị dinh dưỡng

Theo điều tra và nghiên cứu thì thịt chó là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao gồm có : Protid, Lipid, Ca, P., Fe, … bổ trợ các khoáng chất hay bị thiếu vắng cho khung hình và hoàn toàn có thể điều trị chứng đau sống lưng mỏi gối, khó tiêu, đau nhức người do lạnh buốt. Không chỉ thịt chó có tính năng trong chữa bệnh mà kể cả xương chó vốn chứa nhiều Cacbonat, mang vị ngọt, tính ấm còn có tính năng hoạt huyết, mạnh gân cốt .

Thịt chó – những quyền lợi không ngờ cho sức khỏe thể chất của bạn
Thịt chó vốn nổi tiếng là món ăn chứa nhiều đạm, tốt cho phái mạnh và nó mang tính nóng vô cùng tương thích ăn vào những ngày mát trời và những người có máu hàn thì thịt chó được coi chính là một vị thuốc tốt. Không chỉ ở mỗi miền Bắc mà không biết tự khi nào, nó đã trở thành món ăn ngon nổi tiếng ở cả miền Trung và miền Nam, Open mọi nơi từ bàn nhậu đến những cỗ đám cưới, liên hoan, tụ tập …

Cách nấu thịt chó miền Bắc

Nguyên liệu cho cách làm thịt chó miền Bắc

+ Thịt chó : 0.5 kg
+ Sả : 5 – 6 củ
+ Riềng : 3 củ
+ Ớt : 2 quả
+ Tiết chó : ½ bát con
+ Cà ri bột nhỏ, ngũ vị hương
+ Gia vị : Muối, nước mắm, mắm tôm, một chút ít bột ngọt, hạt tiêu, rượu trắng

Cách chế biến thịt chó miền Bắc

Bước 1: Trong cách nấu thịt chó miền Bắc thì đầu tiên bạn rửa sạch riềng rồi cạo hết vỏ. Sả thì tước bỏ đi phần già nằm ở lớp ngoài già rồi cũng đem thái nhỏ như riềng. Ớt rửa sạch, băm nhỏ đến nhuyễn hoặc thái lát mỏng. Tiếp theo thì bạn sẽ cho chúng vào cối giã đến khi mịn, bông tay hoặc cho trực tiếp vào máy xay đều được.

Bước 2: Bây giờ chính là lúc bạn ướp phần thịt chó đã chuẩn bị với riềng, sả xay nhuyễn cùng gia vị: muối, mì chính, mắm tôm, hạt tiêu và chút cà ri cùng ngũ hương thêm cả phần tiết chó đã chuẩn bị bên trên sao cho phù hợp với khẩu vị. Đảo hỗn hợp đều tay, càng kỹ càng tốt để giúp thịt chó ngấm gia vị đều hơn rồi để ướp khoảng 30 phút.

Cách nấu thịt chó miền Bắc

Bước 3: Cách nấu thịt chó miền Bắc một cách chuẩn vị không hề khó khăn và quá mất thời gian như bạn nghĩ và trong khâu chế biến tiếp theo này thì mọi thứ cũng thật đơn giản. Bạn chỉ cần để nồi thịt chó xào lăn qua cho săn lại rồi cho nước dừa tươi vào đảo tiếp cho thật đều rồi đợi đến lúc sôi thì bạn hớt cho bớt bọt và nhớ cho thêm vào nồi chút rượu trắng, tiếp tục đun trong 30-40 phút là được. Bước này là một trong những cách làm thịt chó quan trọng để đảm bảo thịt mềm không bị khô và giữ được độ ngọt.

Xem thêm : Tinh tế cách nấu cà ri heo đậm đà cho cuối tuần đầm ấm

Một số mẹo nhỏ trong cách nấu thịt chó miền Bắc

JAMJA’s Blog xin mách nhỏ bạn đó là thịt chó đun qua 2 lửa là ngon nhất nên lúc gần ăn thì bạn nên bắc lên đun qua lại lần nữa. Còn tiết chó thì không nhất thiết phải cho vào trộn từ những bước đầu tiên vì bạn cũng có thể đợi đến khi thịt chó chín rồi mới cho thêm vào thì sẽ đẹp mắt hơn.

Thịt chó ngon nhất thì chính là loại chó có tuổi khoảng chừng 1 năm trở lên, non quá thì thịt nhũn mà già quá thịt lại dai mất ngon. Để thịt vàng sậm và săn hơn thì phải được thui qua bằng rơm rạ đã khô sau đó cạo sạch và rửa lại thật kỹ .

Ăn kèm thịt chó không hề thiếu các loại rau thơm được

Một mẹo nữa cho cách nấu thịt chó miền Bắc chuẩn vị đó là nếu bạn ăn món ăn này mà không có lá mơ, mẻ, húng cùng một số loại rau thơm khác thì ăn sẽ không tròn vị đâu.

Ăn thịt chó thì cần kiêng gì?

Thơm ngon và bổ dưỡng là thế nhưng khi ăn kèm thịt chó với một số ít nguyên vật liệu khác thì lại có những tai hại khôn lường và cũng không phải ai cũng ăn được thịt chó. Người bệnh Gout cần ăn ít đạm thì món ăn này nên kiêng, hay những ai bị nóng trong người cũng không nên ăn thịt chó vì nó mang tính nóng .

Ăn thịt chó thì cần kiêng gì ?
Nguyên liệu tiên phong cần tránh không ăn kèm đó là thịt dê hay tỏi cũng vậy vì thực chất đây cũng là món ăn sinh nhiệt từ đó dẫn tới khó tiêu, đầy bụng hay thậm chí còn là tả lỵ. Lòng trâu, cá chép vàng cũng nên kiêng và cạnh bên đó thì kiêng cự nhất vẫn là nước chè vì chè có tính mát, chứa nhiều Cafein và Tanin nhưng khi gặp đạm sẽ ức chế lẫn nhau, không những vậy mà theo ý niệm của dân gian, uống nước chè với ăn thịt chó thì và bắt đầu gây đông vón, khó tiêu đầy hơi, sinh độc tố, lâu bền hơn sẽ từ từ tích tụ sinh ung thư .

Trên đây là một số chia sẻ của JAMJA’s Blog về cách nấu thịt chó miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị, những lợi  ích bất ngờ từ thịt chó  cho sức khỏe của bạn và một số lưu ý không nên ăn kèm với món ăn này. Chúng tôi rất mong bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích và đừng quên đồng hành cùng JAMJA’s Blog trong những tin bài thú vị tiếp theo nhé!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Bật mí Cách nấu thịt chó miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị4.7 (93.33%) 3 vote[s]

(93.33%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực