Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì bạn cho cá đã chiên vàng vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ để sốt cà chua có thể áo đều quanh mình cá.
Bạn đang đọc: 2 cách làm cá mòi kho cà và kho dưa chua thơm ngon, dinh dưỡng">2 cách làm cá mòi kho cà và kho dưa chua thơm ngon, dinh dưỡng
Bạn làm nóng một chảo chống dính với một chút ít dầu ăn, cho thêm một chút ít muối để chiên không bị bắn dầu. Khi dầu đã nóng thì bạn cho cá vào chiên vàng .Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua băm nhuyễn vào. Đun sôi khoảng chừng 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và muối. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được .Bạn cho một chút ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm .Bạn đem cà chua đã rửa sạch cắt thành từng miếng hạt lựu hoặc hoàn toàn có thể băm nhuyễn .Mách bạn : Việc chiên cá trước như vậy giúp cá khi kho giòn hơn, không bị bể và còn khử được mùi tanh của cá .Cà chua đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn .Cá mòi mua về bạn moi hết ruột rồi rửa sạch, sau đó cho vào rổ để ráo nước .Món này sẽ có vị chua nhẹ của cải chua cùng mùi vị đậm đà của cá. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cơm nóng và các loại sống đều rất ngon nhé .Trong lúc này bạn khởi đầu nêm gia vị cùng muối, đường và hạt nêm cho vừa với khẩu vị. Kho thêm 5 phút nữa là cá chín .
Xào tất cả khoảng 3 phút thì bạn cho cá vào, dùng đũa đảo nhẹ để cá không bị bể.
Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho dưa cải chua đã sắt sợi vào rồi liên tục hòn đảo đều tổng thể .Làm cho một chút ít dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm .Đầu tiên bạn phải chiên sơ trên một chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì tắt nhà bếp rồi cho cá ra một cái dĩa đã lót sẵn giấy thâm dầu ( hoặc giấy ăn ) .Đem cải chua rửa với nước muối loãng rồi vắt thật khô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ .Cá nục mua về bạn phải lấy hết phần bụng cá và rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước .
Mẹo thực hiện thành công
Để chọn cá mòi ngon bạn nên chọn cá có mang màu đỏ tươi và còn khép chặt. Ngoài ra vẩy cá óng ánh bám chặt vào thân, thân cá đàn hồi tốt không có vết lỏm thì đó cũng là cá ngon .Kho cá bằng nồi đất giúp cá kho xong không bị bở và giữ được độ nóng của món ăn lâu hơn .
Thật đơn thuần để thực thi phải không nào. Cùng vào nhà bếp thử ngay hai công thức mà Điện máy XANH trình làng cho mái ấm gia đình mình nhé !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : Cooky. vnBiên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 09/03/2020
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực