Món cá lóc hấp, cuốn bánh tráng thơm ngon khó tả

Bởi
Cá lóc là loài cá thịt ngon và hiền, ít xương và nhiều đạm trong các loài cá đồng. Cá lóc có 2 loại, loại cá lóc nuôi thường con to, có khối lượng từ 1-2 kg. Tuy nhiên loại cá lóc đồng được ưu thích nhất bởi cá được bắt tự nhiên từ trong ruộng, đồng, thịt ngọt. Da cá màu vàng ruộm, mùi thơm tỏa ra thơm phức, thịt cá lóc trắng nõn ; tích hợp cùng rau sống, bún tươi và mắm nêm .. giúp món ăn thêm đậm đà, điệu đàng .

Nguyên liệu:

– Cá lóc đồng : 1 con 800 g

– Hành lá: 200g

Bạn đang đọc: Món cá lóc hấp, cuốn bánh tráng thơm ngon khó tả">Món cá lóc hấp, cuốn bánh tráng thơm ngon khó tả

– Ngò rí : 50 g
– Tiêu xanh : 4 chùm
– Hành tím : 3 củ nhỏ
– Gia vị : dầu hào, nước tương, đường …
– Dưa leo, khế, chuối chát, salad, rau sống các loại .

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp

Chuẩn bị:

Bước 1: Cá lóc làm sạch ướp với gia vị gồm có: Tiêu xanh đập dập, đầu hành lá bằm, hành tím bằm, tiêu xoay ( dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt: 1 muỗng cà phê, dầu mè vài giọt, ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều ).

Bước 2: Sau đó hấp cách thủy khoảng 15 phút từ khi nước sôi.

Các loại rau ăn kèm:

– Khế cắt chỉ sắt mỏng mảnh ngâm qua nước lạnh có pha ít nước cốt chanh .
– Chuối chát gọt vỏ, cắt mỏng mảnh ngâm nước chung với khế .
– Dưa leo bào vỏ 7 – 3. Sắt mỏng dính .
– Thơm sắt mỏng mảnh .
– Salad – rau sống các loại nhặt sạch bày chung ra dĩa lớn kèm theo bánh tráng dẻo, bún tươi, dùng với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt .

+ Khi bày cá hấp có thể dùng bếp gas mini hoặc bếp cồn dùng nóng thêm vào ít hành lá chẻ nhỏ thêm phần hấp dẫn.

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng thơm ngon

Để có được chén mắm nêm ngon, bạn cần có:

– Sả cây : 1 cây
– Đường : 60 g
– Mắm nên : 30 g
– Gừng bằm : 1 muỗng cafe
– Bột ngọt : chút xíu
– Tương ớt : 1 muỗng cafe
– Nước dừa : 50 ml .
– Cốt chanh : 1 muỗng cafe
– Ớt bằm : 1 trái ớt hiểm
– Thờm bằm : 50 – 100 g theo khẩu vị mặn lạt hoàn toàn có thể bớt hay tăng ( thơm bằm vắt nước riêng xác riêng ). Sau đó mới trộn chung lại. Mắm nêm hoàn toàn có thể pha sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị .
>> Tham khảo THỰC ĐƠN TIỆC tại Nhà hàng Quá Ngon .

NHÀ HÀNG QUÁ NGON

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chuyên Giao hàng các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“ Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt ”

Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: [email protected]
Website: https://sangtaotrongtamtay.vn
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận