Ngày 28/11/2020 12 : 17 PM ( GMT + 7 )
Cá bạc má đem hấp cùng gừng và mỡ hành ăn cuốn cùng rau sống vừa thanh nhẹ, ít béo mà không còn 1 chút tanh .
Khi chế biến món ăn bằng cá biển như cá nục hay bạc má chị em thường làm món rán hoặc kho. Bởi vị tanh của cá biển khiến nhiều chị em e ngại khi làm món hấp.
Bạn đang đọc: Cá biển không rán mà hấp theo kiểu này, ăn không một chút tanh còn thơm ngon ngất ngây">Cá biển không rán mà hấp theo kiểu này, ăn không một chút tanh còn thơm ngon ngất ngây
Nhưng với cách hấp bạc má đơn thuần này, chị em không còn phải ngại vị tanh của cá nữa. Ngược lại, món cá bạc má hấp còn thanh nhẹ, dễ ăn và thơm ngon ngất ngây. Đó chính là hấp cá bạc má cùng gừng và mỡ hành .
Cá bạc má tươi ngon hoàn toàn có thể chế biến món hấp
Nguyên liệu làm cá bạc má hấp:
– Cá bạc má 5 con
– Hành lá băm 50 g
– Gừng 5 g ; Tỏi 10 g ; Ớt 1 trái ; Chanh 1 trái ; Gia vị : dầu ăn, nước mắm, hạt nêm ; Rau sống : dưa chuột, cải xà lách, tía tô, rau quế, …
Cách làm:
Hấp cá cùng nhiều gừng và rưới mỡ hành lên trên, cá sẽ bớt vị tanh
Bước 1: Cá bạc má sơ chế sạch bằng cách lấy sạch ruột bên trong, cắt vây, làm sạch vẩy và rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng mảnh và đập dập. Tỏi và ớt làm sạch, băm nhỏ .
Ướp cá cùng gừng đập dập, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cafe hạt nêm để chờ hấp .
Bước 2 : Trong thời hạn ướp cá chị em hoàn toàn có thể làm nước chấm .
Cho vào bát lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng đường, nước cốt chanh, 2 muỗng nước khuấy nhẹ tay cho đường tan hết. Cho tỏi và ớt băm trước đó vào cho vừa ăn .
Bước 3 : Cho dầu vào chảo, chờ nóng cho hành băm vào với 1/5 thìa cafe hạt nêm vào trộn đều. Thấy hành hơi săn lại là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
Bước 4 : Cho cá đã ướp trước đó vào nồi hấp khoảng chừng 15 phút là hoàn toàn có thể lấy ra. Lấy mỡ hành vừa phi cho lên trên mặt cá và chờ chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món cá hấp cuốn cùng bánh tráng, rau sống thanh nhẹ
Cá bạc má hấp tươi ngon, thịt cá vẫn giữ được hương vị thanh ngọt vốn có tích hợp với mỡ hành thơm phức beo béo cuốn với bánh tráng và rau sống, chấm với nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây .
Nguồn : https://giadinh.net.vn/an/ca-bien-khong-ran-ma-hap-theo-kieu-nay-an-khong-mot-chut-tanh…Nguồn : https://giadinh.net.vn/an/ca-bien-khong-ran-ma-hap-theo-kieu-nay-an-khong-mot-chut-tanh-ma-con-thom-ngon-ngat-ngay-20201119113717276.htm
Theo K.N ( TH ) ( Gia đình và Xã hội )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực