Bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách chưng tổ yến đường phèn chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
50 phút

Dành cho
2 người

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và hoàn toàn có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách ? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá cách chưng tổ yến đường phèn đơn thuần qua bài viết sau nhé !

1Nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

• 30g yến tươi
• Đường phèn
• Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Mẹo chọn yến tươi ngon
– Đầu tiên, bạn có thể ngửi tổ yến, tổ yến thật và thơm ngon sẽ có mùi tanh của nước biển. Tổ yến có màu vàng cam hoặc màu trắng vàng, khi ngâm nước thì không bị mất màu.
– Bạn nên ưu tiên chọn yến già và còn nguyên sợi yến. Nếu chọn yến tổ, bạn hãy quan sát, yến tổ ngon chính là yến có kết cấu đan xen như xơ mướp.

2Cách chưng tổ yến đường phèn

Bước 1 Sơ chế tổ yến

Bạn dùng 30 g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước .

Lưu ý
Nếu yến bạn dùng là yến tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn và gấp hết lông yến, sau đó để ráo.

Bước 2 Chưng yến

Bạn cho 30g yến tươi vào nồi chưng yến, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 đến 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Tiếp tục đun cho đến khi yến đã bắt đầu nổi lên trên bề mặt là được.

Lưu ý
– Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể chưng yến cách thủy. Theo đó, bạn cũng cho 30g yến tươi và 2000ml nước, sau đó chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong vòng 20 đến 30 phút là yến đã chín.
– Yến chưng xong bạn có thể để nguội bớt và thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản yến trong tủ đông 2-3 tiếng. Sau đó tiếp tục bỏ qua ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản yến trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.
– Bạn không nên chưng yến quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C để tránh làm mất các hàm lượng vi chất có trong tổ yến.

3Thành phẩm

Nước yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ trợ cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng hồi sinh sức khỏe thể chất .

Tham khảo: Yến sào là gì? Tác dụng của yến sào và cách chưng yến sào

Trên đây là cách chưng tổ yến đường phèn mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều công thức nấu ăn hữu ích nhé!

Chọn mua nước yến dinh dưỡng bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực