Yến Khô Là Gì? Cách chưng yến khô tại nhà nhanh chóng

Rate this post

Mọi người thường biết đến yến sào là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mỗi người; đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ. Yến khô là một phần của yến sào. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết yến khô là gì? Và làm sao để chưng yến khô tại nhà nhanh chóng? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin để trả lời những câu hỏi trên. Vậy nên cùng tìm hiểu ngay nhé!

Yến khô là gì?

Có lẽ nhiều người rất lạ lẫm với cụm từ “ yến khô ” và đặt câu hỏi yến khô là gì ? Bởi lúc bấy giờ rất người ít dùng cụm từ này và người ta thường gọi yến thô và yến tinh chế thay vì “ yến khô ”. Nhưng yến thô và yến tinh chế khác nhau như thế nào ?

Yến thô

Đây là loại tổ yến nguyên chất 100 % được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ nơi nuôi yến. Và tổ yến thô chưa qua quy trình chế biến hoặc chỉ được làm sạch sơ bộ. Vậy nên vẫn còn lông chim yến và tạp chất
Là tổ yến nguyên chất 100 %, nên ưu điểm của yến thô là có mùi thơm đặc trưng, sợi yến dai và nở nhiều hơn. Đặc biệt rất dễ để nhận ra được tổ yến thật hay giả. Tuy nhiên tổ yến thô còn khá nhiều lông nên phải giải quyết và xử lý trước khi chế biến. Và điều đó sẽ gây nên sự khó khăn vất vả, phiền phức so với người không có nhiều thời hạn .

Yến tinh chế

Khác với yến thô thì yến tinh chế là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất. Sau đó được ép khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. Vậy nên cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô bắt đầu .
Yến tinh chất đã khắc phục được điểm yếu kém của yến thô. Tổ yến tinh chế sẽ sạch lông và các tạp chất hầu hết trọn vẹn. Nhưng đó cũng tạo nên điểm yếu kém của yến tinh chế. Bởi đã qua chế biến và làm sạch nên nhiều người bán tận dụng điều này để trộn lẫn tạp chất, hóa chất nhằm mục đích trục lợi .
Nhưng so với yến thô hay yến tinh chế thì trước khi chế biến món ăn thì thứ nhất bạn cần làm sạch ( đặc biệt quan trọng với yến thô ). Sau đó ngâm cho tổ yến nở đều .

Thời gian ngâm, chưng yến khô đúng cách

Như đã nói ở bên trên thì trước trước khi chế biến yến khô thì chắc như đinh phải ngâm tổ yến cho nở đều. Các chuyên viên đã nói rằng cách chưng yến khô sẽ phụ thuộc vào hầu hết vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Và một điều nữa chính là thời hạn chưng yến. Nếu thời hạn chưng yến hài hòa và hợp lý thì yến sẽ mềm dẻo, độ dai vừa phải, mùi vị thơm ngon và giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong yến xào. Vậy chưng yến khô trong bao lâu là vừa đủ ?

Thời gian chưng yến thô là bao nhiêu?

Đối với yến nhà thì bạn nên ngâm nước để làm mềm yến cũng như làm tơi yến. Sau đó làm sạch lông và vô hiệu tạp chất. Thời gian ngâm và làm sạch yến sẽ từ 60 – 150 phút. Cái này tùy theo độ tuổi của yến để vận dụng. Còn với thời hạn chưng yến thô sẽ khoảng chừng từ 15 – 20 phút .
Đối với yến hòn đảo thì lại khác. Loại yến này thì thời hạn giải quyết và xử lý và ngâm yến sẽ lâu hơn từ 120 – 180 phút. Thời gian chưng loại yến nay cũng khác là khoảng chừng 30 – 40 phút. Thời gian đấy sẽ bảo vệ yến chín vừa phải và vẫn giữ được chất dinh dưỡng của yến .

Yến tinh chế chưng bao lâu là đủ?

Thời gian chưng yến nhà và yến hòn đảo tinh chế sẽ khác nhau. Yến nhà tinh chế thì chỉ cần ngâm nước khoảng chừng 15 phút để có yến nở ra và tơi hơn xong hoàn toàn có thể chế biến luôn. Thời gian chưng loại yến này cũng rất nhanh chỉ khoảng chừng 15 – 20 phút. Đối với yến hòn đảo tinh chế thời hạn ngâm sẽ khoảng chừng từ 20 – 25 phút. Và thời hạn chưng lâu hơn yến nhà một chút ít là từ 30 – 40 phút .

Cách chưng yến khô tại nhà nhanh chóng

Nếu bạn chưa biết cách để chưng yến khô tại nhà nhanh chóng thì có thể tham khảo 2 cách dưới đây. Những cách này đều sử dụng những nguyên liệu rất phổ biến và dễ làm. Cùng xem đó là cách nào nhé!

Chưng yến thô với đường phèn

Nguyên liệu :
– Yến thô
– Vài quả táo tàu
– Đường phèn, nước sạch và gừng tươi

Cách thực hiện

Bước 1 : Việc tiên phong cần làm là phải rửa sạch yến để các sợi yến mềm ra. Sau đó đặt yến vào thố chưng cùng lượng nước vừa đủ để tránh quy trình chưng khiến yến bị vàng. Đậy nắp thố lại cho kín .
Bước 2 : Cho lượng nước sạch khoảng chừng ⅓ diện tích quy hoạnh nồi vào nồi. Rồi tiếp đó cho thố chưng đã để yến vào .
Bước 3 : Bắt đầu bật nhà bếp để chưng yến. Nhưng khoảng chừng 20 phút thì kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ lại .
Bước 4 : Quan sát khi yến đã mềm, thực thi cho đường phèn
Bước 5 : Những nguyên vật liệu còn lại như gừng, táo thì rửa sạch. Sau đó gừng cắt lát, táo nấu chín riêng. Và trộn lại thì bạn sẽ có một bát tổ yến chưng đường phèn thơm ngon bổ dưỡng .

Chưng yến tinh chế với táo đỏ và hạt chia

Nguyên liệu:

– Yến sào tinh chế : 10 gr
– Táo đỏ : 6 quả
– Hạt chia : 1 muỗng cafe
– Đường phèn : 2 muỗng cafe
– Nước : 2 chén

Cách thực hiện chưng yến với táo đỏ và hạt chia

Bước 1 : Ngâm yến tinh chế trong nước khoảng chừng 15 phút cho nở đều và tơi ra. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm và vớt ra để ráo. Hạt chia ngâm nước 15 phút cho nở đều .
Bước 2 : Cho táo đỏ và nước vào nồi, bật lửa vừa và nấu lên đến khi sôi. Tiếp tục vặn nhỏ lửa để khoảng chừng 10 phút. Rồi cho thêm đường phèn vào nấu tiếp 5 phút .

Bước 3: Cho phần yến tinh chế đã ngâm nở vào thố, đậy nắp. Bắt đầu chưng yến bằng phương pháp cách thủy trong khoảng 20 phút.Lưu ý không bật lửa quá to khi chưng.

Bước 4 : Cho hỗn hợp đường phèn với táo đỏ vào chưng thêm 5 phút rồi tắt nhà bếp .
Bước 5 : Múc yến chưng với đường phèn và táo đỏ ra chén, cho hạt chia đã ngâm nở vào, khuấy nhẹ và đều tay. Yến hoàn toàn có thể ăn ấm ngay sau khi để khoảng chừng 5 – 10 phút. Một cách khách thì bạn có để vào tủ lạnh nếu muốn ăn lạnh .
Bài viết trên đây Mua Yến Sào cung ứng cho các bạn thông tin về yến khô là gì. Và vài cách để chưng yến khô nhanh gọn tại nhà. Mong rằng những cách này sẽ giúp bạn chế biến những món từ yến khô thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Đừng quên liên hệ với Mua Yến Sào để chiếm hữu những loại sản phẩm bảo vệ chất lượng bảo đảm an toàn với sức khỏe thể chất người dùng nhé !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực