Gợi ý cách chọn và chưng mâm ngũ quả 3 miền chuẩn các mẹ nên lưu lại

Biên tập bởi Trần Thúy Hạnh

Cập nhật 11 tháng trước

18.636

Trên bàn thờ gia tiên, mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu vào mỗi dịp Tết. Mâm ngũ quả mang ý nghĩa sâu sắc về sự đoàn viên, sung túc cũng như đây là thứ để họ gửi gắm những ước nguyện tốt đẹp cho suốt một năm nhân dịp đầu năm mới.

1Ý nghĩa các loại trái cây trong mâm ngũ quả

Ngày Tết Nguyên Đán của Nước Ta, mỗi mái ấm gia đình đều bày trí một mâm ngũ quả vừa thích mắt, sang chảnh dâng cúng tổ tiên biểu lộ lòng hiếu thảo và tiềm ẩn những điều ước nguyện của gia chủ mong một năm mới vạn sự như mơ .
Ý nghĩa của mâm ngũ quả tượng trưng cho 5 ước mong : Phú ( phong phú, tài lộc ) – Quý ( vị thế, sự nghiệp ) – Thọ ( sống lâu trăm tuổi ) – Khang ( khỏe mạnh ) – Ninh ( bình an ) .
Mỗi loại quả lựa chọn để đặt trên mâm ngũ quả đều có những ý nghĩa riêng bộc lộ mong ước của gia chủ như :

2Ý nghĩa, cách bài trí mâm ngũ quả 3 miền

Gọi là ngũ quả nhưng tùy từng địa phương và ý niệm riêng từng vùng miền mà người ta chọn ra những loại quả khác nhau để bày biện trên mâm ngũ quả .

Mâm ngũ quả miền Bắc

Các mái ấm gia đình miền Bắc thường chú trọng Ngũ hành, cho nên vì thế mỗi loại trái cây bày lên mâm ngũ quả đều mang một sắc tố tượng trưng cho Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ riêng .

Cách bày trí mâm ngũ quả truyền thống của miền Bắc là quả chuối sẽ nằm dưới cùng, bao bọc từng loại quả như bưởi vàng, quýt đỏ, táo xanh hay nho tím.

Tuy nhiên ngày này, người ta không còn cứng ngắc phải là ” ngũ quả ” nữa mà đa dạng chủng loại hơn nhiều, hoàn toàn có thể là thập, bát, cửu nhưng nhìn chung vẫn mang ý nghĩa cầu mong sung túc và an khang – thịnh vượng .

Các loại quả thường có trên mâm ngũ quả miền Bắc gồm: quả phật thủ/ bưởi, chuối xanh, quả sung hoặc mây, quất, hồng, lê, dưa lê, nho…

Mâm ngũ quả miền Trung

Đối với mâm ngũ quả ở các gia đình miền Trung khá đơn giản, với điều kiện thiên nhiên khá bất tiện cho việc sinh trưởng của cây cối nên người dân ở đây thường không câu lệ hình thức, chủ yếu là cây nhà lá vườn có gì lễ đấy.

Mặt khác, miền Trung chịu sự giao thoa của 2 miền Nam, Bắc nên mâm ngũ quả thường có : chuối, mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài …

Mâm ngũ quả miền Nam

Người miền Nam không bày mâm ngũ quả theo ý niệm ngũ hành tuy nhiên có nhiều câu nói có phát âm giống như những loại quả để bày mâm ngũ quả như ” Cầu vừa đủ xài “, ” Cầu sung / thơm vừa đủ xài “, … tương ứng với những loại quả như mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài, sung, thơm với mong ước một năm rất đầy đủ, sung túc không lo túng thiếu .
Khác với mái ấm gia đình ở miền Bắc hay Trung, các mái ấm gia đình ở miền Nam lại kỵ những loại quả do phát âm không được hay như :

• Chuối: Chúi nhủi, làm ăn bình bình, không phất lên được.
• Cam, quýt: Quýt làm cam chịu.
• Lê, bom: Lê lết, khó thành công, dễ thất bại.

Mỗi vùng miền đều có những phong tục, tập quán cùng điều kiện kèm theo tự nhiên riêng nên sự bày trí, lựa chọn hoa quả bày lên mâm ngũ quả cũng có sự khác nhau. Nhưng xét chung vẫn mang một nét đẹp văn hóa truyền thống đặc trưng của người Việt và lòng tôn kính với tổ tiên, đất trời với mong ước một năm mới thịnh vượng, đủ đầy và niềm hạnh phúc .

3Cách chọn mua hoa quả chưng mâm ngũ quả đúng cách, tươi lâu

• Mâm ngũ quả thường được bày vào sáng hoặc chiều 30 Tết, vì vậy việc mua hoa quả phải tiến hành từ 28 – 29 Tết. Để tránh trường hợp quả nhanh bị héo, nhũn trước khi hết tết, bạn nên lựa chọn những loại quả có độ già vừa phải, không được chín quá, không thâm hoặc dập nhất là chuối, hồng xiêm, mãng cầu…
• Hiểu hết ý nghĩa của các loại quả trước khi mua và bày trí trên mâm ngũ quả như: Chuối nằm phía dưới nâng đỡ được những trái cây khác nên phải còn xanh, cứng cáp. Dưa hấu, bưởi phải chọn quả căng tròn. 
• Khi rửa trái cây bạn nên để ráo nước, dùng giấy ăn hoặc khăn thấm hết nước trước khi bày trí để tránh trường hợp nước còn đọng lại trên trái cây gây hư hỏng.

4Tham khảo một số mẫu bày trí mâm ngũ quả đẹp, đơn giản, dễ thực hiện

Trên đây, Điện máy XANH đã ra mắt đến các bạn ý nghĩa lựa chọn cũng như cách bày trí mâm ngũ quả đối so với 3 miền Bắc, Trung, Nam. Hi vọng bạn có thêm nhiều điều hữu dụng từ bài viết trên .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực