Cách làm gà chiên bột giòn tan với bột chiên giòn Aji Quick

Cánh gà vàng ươm sau khi chiên xong, lớp da bên ngoài giòn rụm, nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm và ngọt. Để biết bí quyết giữ độ giòn lâu của cánh gà chiên thì bạn hãy đọc tiếp bài biết này nhé.

Cánh gà chiên thơm lừng rất được mọi người ưa thích, do tại hương thơm lừng điệu đàng, lớp bên ngoài giòn tan, bên trong thì chín mềm, mọng nước. Chỉ với vài bước đơn thuần, là bạn đã có ngay một đĩa cánh gà ngon lành cho các thành viên trong mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

Xem video hướng dẫn cách làm gà rán:

20 phút

30 phút

2 người

Nguyên liệu làm gà chiên bột

Cách làm gà chiên bột tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch, nếu cánh quá bự thì bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Củ hành tím lột vỏ, chia làm 2 phần, một phần cắt mỏng, một phần băm nhuyễn.

Bước 2 Luộc sơ cánh gà

Bắt một cái nồi nước lên bếp cùng với gừng cắt lát, hành tím cắt mỏng, gốc ngò rí và một ít muối nấu đến khi thấy nước sắp sôi thì cho cánh gà vào luộc trong 10 phút.

Cánh gà sau khi chiên xong thì để vào rổ, cho ráo nước.

Luộc với gừng, hành tím, gốc ngò rí và muối sẽ khử được mùi tanh của gà.

Bước 3 Chuẩn bị bột chiên

Cho vào một cái tô nhỏ phần hành tím băm nhuyễn, ớt bột, hạt nêm, bột chiên giòn và một quả trứng gà vào, sau đó vừa khuấy đều vừa cho thêm một ít nước vào, để tạo hỗn hợp bột sền sệt.

Bạn có thể gia giảm lượng ớt bột lại theo sở thích của mình, pha trứng gà với bột sẽ giúp cánh gà sau khi chiên giữ được độ giòn lâu hơn.

Không nên cho nước quá nhiều, bột sẽ bị loãng và không bám vào được cánh gà.

Tiếp đó cho bột tẩm khô chiên giòn vào một cái đĩa, rồi để qua bột bên, với 500g cánh gà thì bạn dùng 35g bột tẩm khô chiên giòn là được.

Bước 4 Chiên gà

Thấm khô cánh gà với giấy thấm dầu, nhúng phần cánh gà vào bột có pha trứng, rồi lăn qua với bột tẩm khô chiên giòn.

Bắt một cái chảo dầu lên bếp, khi dầu đã sôi thì cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

Vậy là món cánh gà chiên bột đã xong rồi, cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm với một chút ít tương cà và tương ớt đấy .

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để món gà chiên đúng điệu bạn nên chọn mua thịt gà công nghiệp vì thịt sẽ nhiều hơn, khi ăn cánh gà cũng có nhiều thịt hơn cánh gà ta.

Khi mua cánh gà cần chọn mua loại cánh có màu vàng, và có độ đàn hồi tốt.

Không mua thịt có vết bầm, bốc mùi ôi thiu.

Không nên mua thịt có màu sạm đen vì có thể gà đã chết trước khi sơ chế.

Cách chiên cánh gà giòn, ngon

Trước khi cho gà vào, bạn nên để dầu sôi vừa để gà không bị dính chảo, không nên cho vào khi dầu chưa sôi hoặc quá sôi.

Cho vào số lượng gà vừa phải mỗi lần chiên, tránh cho vào quá nhiều làm bột của những miếng gà dính vào nhau khiến món ăn không đẹp mắt. Ngoài ra việc làm này sẽ khiến nhiệt độ dầu bị giảm và miếng gà không được giòn.

Trong trường hợp gà dính vào chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một bên chảo, đợi dầu nguội là gà tự bông ra.

>> Tham khảo thêm: 10 cách làm gà chiên vàng lâu, thơm ngon giòn rụm

Sau khi chiên xong thì bạn nên dùng liền để cảm nhận được độ giòn, ngon nhất của cánh gà chiên, tuy nhiên nếu chưa dùng liền thì bạn cũng yên tâm, với công thức trên dù để nhiều giờ cánh gà của bạn vẫn không mất đi độ giòn ngon đâu. Chúc bạn thành công.

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngàyKinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực