Một số điều cần biết khi chế biến món ăn từ tôm mũ ni

Read Time:

Bạn đang đọc: Một số điều cần biết khi chế biến món ăn từ tôm mũ ni">Một số điều cần biết khi chế biến món ăn từ tôm mũ ni

5 Minute, 48 Second

Tôm mũ ni là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đến bạn đọc những thông tin liên quan đến loài tôm mũ ni.

Xem Tóm Tắt Bài Viết Này

1 Tìm hiểu về loài tôm mũ ni
2 Giá trị dinh dưỡng của tôm mũ ni
3 Tôm mũ ni giá bao nhiêu?
4 Một số cách chế biến tôm mũ ni thơm ngon
4.1 Món tôm mũ ni hấp sả
4.2 Tôm mũ ni chiên bơ tỏi
5 Lưu ý khi chế biến và sử dụng tôm mũ ni
6 About Post Author

Tìm hiểu về loài tôm mũ ni

Tôm mũ ni thuộc họ động vật hoang dã giáp xác 10 chân, thường sinh sống ở các vùng biển và đại dương ấm. Đặc điểm nhận dạng của chúng là bộ xúc giác rất to ở trước đầu trông giống như những cái đĩa lớn và dẹt ngang. Loài tôm này được phân bổ ở vùng nước cạn nơi có rạn sinh vật biển tăng trưởng. Vào ban ngày, chúng thường vùi mình vào đáy cát hoặc treo mình lên các vách đá, ẩn trong hang hốc và vào đêm hôm chúng rời khỏi hang để đi kiếm mồi .
Tại Nước Ta, tôm mũ ni còn được gọi là tôm vỗ dẹp trắng, chúng dễ phân biệt với các loại tôm biển khác, vì phần đầu to và bè ra giống như chiếc mũ ni. Gọi là tôm vỗ chính do khi gặp nguy hại chúng hay xòe phần đuôi ra và đập vào thân rất mạnh để rình rập đe dọa quân địch .
Dựa vào sắc tố lớp vỏ ngoài hoàn toàn có thể phân loại thành các loại khác nhau : tôm mũ ni trắng, tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm mũ ni đỏ và trắng có giá trị thương phẩm cao hơn so với tôm đen .

Tôm mũ ni là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Xem thêm: Tìm hiểu những thông tin cơ bản về loài tôm ở nhờ

Giá trị dinh dưỡng của tôm mũ ni

Tôm mũ ni được xem là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm mà dịch chiết có tính năng tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch chống lại các tế bào ung thư và giúp bảo vệ gan. Bên cạnh đó, hàm lượng Omega trong tôm mũ ni rất tốt cho khung hình, giúp sáng mắt, tăng trí nhớ, lưu thông khí huyết, mạch máu và tăng canxi, giúp da mịn màng .
Loài tôm này có thịt mềm và mùi vị cũng giống như tôm hùm, trong 100 gram thịt tôm mũ ni có 95 calories, 121 mg cholesterol, 185 g sodium, 0,8 g tổng chất béo ( 36 % chất béo bão hòa ), 39 mg omega 3, 49 mg EPA, 45 mg omega 6, AA .

Tôm mũ ni giá bao nhiêu?

Tôm mũ ni nổi tiếng về độ thơm ngon, ngọt mềm tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, đây là một loại thực phẩm được nhiều người tìm mua. Tùy theo loại, size, tôm sống hay ướp đông sẽ có giá khác nhau và hoàn toàn có thể đổi khác theo mùa. Giá của tôm mũ ni thường là :
+ Tôm mũ ni trắng : 750.000 VNĐ – Size 3 – 5 con / kg .
+ Tôm mũ ni đỏ : 1.700.000 VNĐ – Size 2 – 3 con / kg .
+ Tôm mũ ni đen : 900.000 VNĐ Size 2 – 4 con / kg .
Cách dữ gìn và bảo vệ tôm mũ ni :
– Từ khi bắt tôm ra khỏi mặt nước đến khi dữ gìn và bảo vệ lạnh không nên để quá nửa giờ và luôn giữ trong nhiệt độ từ 0 – 2 oC .
– Trước khi dữ gìn và bảo vệ phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rêu và rửa sạch .
– Nên giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng xâm nhập làm hỏng loại sản phẩm .
– Luôn vùi kín tôm mũ ni trong đá vì chúng sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí .
– Ép hút chân không dữ gìn và bảo vệ món ăn hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi quốc tế .

Một số cách chế biến tôm mũ ni thơm ngon

Món tôm mũ ni hấp sả

Khi mua tôm mũ ni về bạn cần sơ chế sạch, nhất là ở phần đầu. Đối với các nguyên vật liệu tỏi, ớt thì băm nhuyễn. Còn sả rửa sạch rồi cắt thành khúc, đập dập. Tiếp đó, bạn xếp tôm lên một chiếc đĩa to với phần đuôi hướng ra bên ngoài và nguồn vào trong .
Bắc chảo lên nhà bếp và cho chút dầu ăn để phi thơm tỏi ớt. Sau đó, đổ thêm chút nước, muối, xì dầu và dầu hào. Đun đến khi hỗn hợp sôi và có sắc tố đẹp mắt thì tắt nhà bếp. Phần nước sốt này dùng để rưới đều lên từng con tôm trên đĩa. Xếp thêm sả xung quanh rồi cho vào nồi hấp khoảng chừng 15 phút là được .

Chế biến món ăn từ tôm mũ ni

Xem thêm: Cách làm món cá ngừ hấp cuốn bánh tráng ngon và đơn giản tại nhà

Tôm mũ ni chiên bơ tỏi

Nguyên liệu: Tôm mũ ni, bơ, tỏi băm, chanh vàng, xà lách, ngò tây, rau mầm.

Cách thực hiện:

– Sơ chế nguyên vật liệu :
+ Tôm mũ ni rửa sạch, chẻ đôi sống lưng tôm, chà kỹ ở những chỗ đất cát bám nhiều .
+ Chanh bổ đôi, 2/3 vắt lấy cốt, phần còn lại để cắt lát trang trí .
+ Nhặt xà lách và rau mầm rồi rửa sạch, để ráo nước, còn ngò tây nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ .
– Tiếp đến bạn đặt chảo lên nhà bếp, đổ bơ cho đến khi tan chảy rồi phi tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều .
– Nêm muối, tiêu vào vừa ăn và cho ngò tây vào cho thơm nước sốt .
– Đem tôm mũ ni chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu .
– Cuối cùng, bạn cho tôm vừa chiên vào hỗn hợp sốt vừa làm ở trên, rưới đều lên tôm để tôm thấm gia vị .

Lưu ý khi chế biến và sử dụng tôm mũ ni

Tôm mũ ni là loại món ăn hải sản thơm ngon, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe thể chất. Tuy nhiên để bảo vệ bảo đảm an toàn, bạn cần quan tâm một số ít yếu tố sau trong quy trình chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn như sau :
– Trong tôm mũ ni chứa hàm lượng purines và sodium khá cao nên những người bị bệnh gout, huyết áp cao, tiêu chảy, dạ dày, sốt, cảm gió không nên ăn hoặc hạn chế ăn .
– Không nên sử dụng loại tôm đã bị ươn và dữ gìn và bảo vệ ướp đông quá lâu. Bởi lúc này chất đạm trong thực phẩm hoàn toàn có thể chuyển hóa thành chất độc gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe thể chất .
– Những người có cơ địa dễ dị ứng hoặc liên tục bị rối loạn tiêu hóa thì nên thận trọng khi dùng tôm .
– Sau khi ăn các món chế biến từ tôm mũ ni, bạn không nên ăn hoa quả hoặc uống trà. Bởi nguồn chất đạm và canxi trong loại món ăn hải sản này khi tích hợp với một số ít chất hóa học sẽ gây nên thực trạng đau bụng, buồn nôn .

Tổng hợp