Tôm đông lạnh nấu món gì ngon? Hướng dẫn cách nấu tôm đông lạnh – Quang Huy Plaza

Phương pháp 1 : Tôm đông lạnh

1. Lấy một túi tôm đã bóc vỏ .
Bắt đầu với tôm đã được bóc vỏ và khử mùi sẽ giúp bạn giảm thời hạn chuẩn bị sẵn sàng. Nếu bạn thích, bạn cũng hoàn toàn có thể mua tôm nguyên con và tự bóc chúng sau. Dù bằng cách nào, tổng thể những gì bạn sẽ phải làm để chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng cho nồi, lò nướng hoặc chảo làm tan chúng ra .

Điều quan trọng là tôm của bạn phải được khử trùng. Thực tế không thể khử tôm trong khi chúng vẫn đông lạnh hoặc sau khi chúng được nấu chín, và sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu bạn đợi cho đến khi chúng tan đá. 
 

2. Đặt tôm vào rổ .

Cho tôm vào rổ. Để bảo vệ rã đông tôm của bạn càng nhanh càng tốt, hãy chắc như đinh phá vỡ bất kể khối băng đã đông lạnh với nhau .
Nếu bạn không có rổ hoặc rá, hãy thử để túi kín và cho một chút ít nước mát vào nó trong bồn nước để làm tan đá. Nó tốn thời hạn, nhưng nó sẽ triển khai xong việc làm .
Bạn cũng hoàn toàn có thể đặt đúng mực số lượng tôm bạn muốn nấu trong một túi nhựa hoàn toàn có thể khóa lại riêng không liên quan gì đến nhau trước khi liên tục nếu bạn không muốn chuẩn bị sẵn sàng hàng loạt túi cùng một lúc .

3. Ngâm tôm trong một bát nước mát .

Ngâm tôm và bảo vệ nó vừa khít tự do và nước bao trùm hàng loạt tôm. Để tôm trong vòng 10 – 15 phút hoặc cho đến khi lớp băng sau cuối tan chảy .

Để tăng tốc quá trình rã đông, hãy để một dòng nước chảy vào bát để liên tục thay thế nước bị lạnh. 
Cảnh báo: Không bao giờ sử dụng nước ấm để rã đông tôm đông lạnh. Điều này có thể làm cho nó tan băng không đồng đều, có thể ảnh hưởng đến kết cấu của nó.
 

4. Chuyển tôm đã rã đông vào một lớp khăn giấy gấp lại .

Lắc lại, sau đó đổ tôm ra trên khăn giấy. Gấp 50% miếng thấm hoặc sử dụng một chiếc khăn riêng để nhẹ nhàng thấm tôm và thấm bất kể hơi ẩm nào còn lại .

Không nên có tinh thể băng có thể nhìn thấy hoặc nước đọng trên bề mặt tôm khi bạn làm xong.
 

5. Đun nóng tôm trong thời hạn ngắn để giải phóng bất kể chất lỏng còn lại ( tùy chọn ) .

Thêm tôm đã rã đông của bạn vào chảo không dính khô hoặc nồi nước sôi trên lửa lớn và nấu chúng trong khoảng chừng 2-3 phút, hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu đục. Hơi nóng sẽ khiến tôm co lại một chút ít, về cơ bản là vắt từng chút hơi ẩm không mong ước ra khỏi chúng .
Mặc dù không thiết yếu phải cho tôm của bạn khởi động sơ bộ, nhưng đây hoàn toàn có thể là một bước có ích nếu bạn muốn bảo vệ rằng chúng không làm cho món ăn bạn đang chuẩn bị sẵn sàng sũng nước .

Phương pháp 2 : Luộc tôm của bạn

1. Đổ đầy một nồi lớn 3/4 đường lên bằng nước .

Hãy chắc như đinh chọn một chiếc nồi nấu đủ rộng để chứa toàn bộ tôm bạn dự tính nấu cùng với nước của bạn. Tôm của bạn không nên chiếm hơn 1/4 tổng khối lượng của nồi .
Để tiết kiệm chi phí thời hạn, hãy để vòi của bạn chạy cho đến khi nó nóng nhất hoàn toàn có thể trước khi bạn khởi đầu đổ đầy bình để tăng nhiệt độ khởi đầu của nước .

Nếu bạn luộc tôm đông lạnh để làm tan chúng, bạn có thể bỏ qua để nấu chúng trong cùng một nước.
 

2. Đun nước sôi .

Đặt nồi lên một trong những đầu đốt TT của nhà bếp và bật nó ở mức nhiệt trung bình cao. Khi nước mở màn nổi khủng hoảng bong bóng đều đặn, đó sẽ là lúc đưa tôm vào .
Thêm tôm trước khi nước của bạn đạt đến độ sôi hoàn toàn có thể làm giảm nhiệt độ của nó, khiến tôm mất nhiều thời hạn hơn để nấu .

3. Thêm hàng loạt gia vị và hương liệu khác vào chất lỏng nấu ăn của bạn ( tùy chọn ) .

Rắc một lượng muối vào nồi của bạn để giúp tôm nêm. Sau đó, ném vào bất kể thành phần nào khác mà bạn muốn sử dụng. Đối với 1 ⁄ 2 pound ( 230 g ) tôm, bạn hoàn toàn có thể gồm có 2-3 muỗng cafe ( 10-14 g ) đinh hương hoặc hạt tiêu, hoặc vắt và thả một nửa quả chanh .
Các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây, húng tây hoặc rau mùi cũng hoàn toàn có thể được sử dụng để truyền đạt mùi vị nồng nàn, cay nồng và thơm ngon .

Hãy để hương vị của bạn sôi trong khoảng 5 phút để mang lại hương vị đầy đủ của chúng.
 

4. Luộc tôm của bạn trong 2-7 phút, hoặc cho đến khi chúng mở màn nổi .

Tôm nhỏ hơn thường sẽ chỉ cần nấu trong 2-3 phút, trong khi những con lớn hơn hoàn toàn có thể cần đến 5 phút. Theo dõi sát sao một vài con tôm để mở màn nổi lên mặt phẳng của nồi. Đây là một tín hiệu tốt cho thấy chúng đã được thực thi .
Khuấy tôm định kỳ khi chúng sôi để bảo vệ tổng thể đều nóng đều .
Không cần phải đợi tổng thể tôm của bạn nổi. Một khi bạn nhận thấy 50% trong số chúng nổi lên, sẽ bảo đảm an toàn để đưa chúng ra khỏi nhà bếp gas công nghiệp .

Mẹo: Tôm luộc hoàn hảo sẽ đầy đặn, ngon ngọt và có màu hồng nhạt.
 

5. Để ráo tôm luộc kỹ trong một cái chao hoặc dây lọc .

Tắt bếp và sử dụng găng tay để cẩn thận nhấc nồi ra khỏi đầu đốt. Đổ tôm vào chao hoặc lọc của bạn, sau đó lắc nhẹ để loại bỏ nước dư thừa. 

Nếu bạn đang pha nước sốt chấm tôm hoặc lên kế hoạch hâm sôi tôm sau đó, hãy ngâm chúng vào bồn nước đá trong vài giây, sau đó xả chúng lại .

Để có hương vị tối đa, hãy phục vụ món tôm luộc nóng hổi của bạn với bơ tan chảy và một chút gia vị theo sở thích của bạn.
Nếu bạn kết thúc với tôm chưa chín, hãy chuyển chúng vào hộp bảo quản kín khí và dán chúng vào tủ lạnh. Họ nên để tối đa là 3 ngày. 
 

Phương pháp 3 : Nướng tôm của bạn trong lò

1. Làm nóng lò nướng của bạn .

Đặt chính sách nướng ở nhiệt độ cao và cho nó tối thiểu 8-10 phút để đạt nhiệt độ cao nhất của nó, nó cần phải đẹp và nóng để cho tôm của bạn có vẻ bên ngoài giòn tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Trong khi nó đang ấm lên, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành xong việc chuẩn bị sẵn sàng tôm .

Bạn cũng có thể sử dụng chế độ nướng hoặc đối lưu thông thường ở khoảng 400 ° F (204 ° C), mặc dù việc nướng tôm của bạn sẽ cải thiện kết cấu của chúng và giúp chúng nấu nhanh hơn. 
 

2. Cho tôm của bạn vào gia vị khô để tăng thêm mùi vị .

Trộn một hỗn hợp gia vị nhanh bằng 3/4 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột tỏi và ớt bột, và 1/4 muỗng cafe mỗi hạt tiêu đen, hạt tiêu. Khuấy gia vị của bạn với nhau trong một bát trộn lớn, sau đó thêm tôm của bạn và quăng chúng cho đến khi chúng được phủ đều .

Lemon pepper là một lựa chọn gia vị phổ biến khác cho tôm nướng và các món hải sản tương tự.
Số lượng gia vị được liệt kê ở đây phải vừa phải cho khoảng 1 ⁄ 2 pound (230 g) tôm. Nếu bạn đang chuẩn bị nhiều hơn hoặc ít hơn, hãy điều chỉnh tỷ lệ của bạn cho phù hợp.
Mẹo: Nếu bạn thích, bạn cũng có thể phủ tôm dày dạn của bạn với bơ trước khi nướng chúng để có một kết thúc mịn màng và ngon lành không thể cưỡng lại. 
 

3. Trải tôm đã rã đông của bạn lên một tấm nướng không dính .

Sắp xếp tôm thành một lớp sao cho có khoảng chừng 1 ⁄ 2 in ( 1,3 cm ) khoảng trống giữa mỗi lớp. Hãy chắc như đinh rằng không ai trong số họ đang che hoặc chồng chéo lên những con tôm khác .

Cho tôm của bạn một số phòng để thở sẽ giúp chúng nấu nhanh hơn và ổn định hơn.
Sử dụng một tấm nướng hoặc chảo gà thịt với các cạnh nổi lên để ngăn tôm trượt ra.
 

4. Ướp tôm trong 5-8 phút, hoặc cho độ mềm mong ước .

Trượt chảo lên giá trên của lò nướng của bạn ngay bên dưới gà thịt, sau đó đóng cửa. Tôm của bạn sẽ không mất nhiều thời hạn để nấu qua, đặc biệt quan trọng là dưới sức nóng kinh hoàng của gà thịt .
Bạn sẽ biết tôm của bạn đã hoàn thành xong khi chúng chuyển sang màu hồng nhạt, với một lượng nhỏ màu nâu hoàn toàn có thể nhìn thấy xung quanh các cạnh .

Nếu lò của bạn có đèn bên trong, hãy bật nó lên để bạn có thể để mắt đến tôm khi chúng nấu.
 

5. Lấy tôm của bạn ra khỏi lò một cách bảo đảm an toàn .

Khi tôm của bạn đã triển khai xong, mở lò nướng, tiếp cận bên trong và cẩn trọng giữ tấm nướng. Đặt tấm nướng trên nhà bếp gần đó, mặt bàn hoặc mặt phẳng bảo đảm an toàn nhiệt khác để làm mát .
Để tôm của bạn nguội trong 2-3 phút trước khi Giao hàng chúng .

Đặt thức ăn thừa của bạn vào hộp kín và đặt chúng vào tủ lạnh, nơi chúng sẽ tươi trong khoảng 3 ngày. 
 

Phương pháp 4 : Xào tôm của bạn

1. Đun nóng 1 muỗng canh ( 153030 mL ) dầu hoặc bơ trong một cái chảo lớn .

Nghiêng chảo theo mọi hướng khác nhau khi nó nóng lên để bảo vệ mặt phẳng nấu của bạn được phủ đều. Đợi dầu khởi đầu hơi lộng lẫy trước khi thêm tôm của bạn .

Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn loại dầu có điểm khói cao, chẳng hạn như rau, cải dầu, đậu phộng hoặc dầu hướng dương. 
Cẩn thận không để chảo quá nóng, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng bơ. Làm như vậy có thể khiến chất béo nấu ăn của bạn bị cháy xém, dẫn đến mùi vị cháy khét.

Bạn sẽ có thời gian đơn giản nhất đang phi 1 / 4 – 1 / 2 pound (110-230 g) tôm tại một thời điểm.
 

2. Thêm tỏi hoặc hương liệu khác vào dầu của bạn để thêm mùi vị .

Nếu bạn thích, bạn hoàn toàn có thể ném 1 ⁄ 2, 1 ounce ( 14, 28 g ) tỏi băm, hành trắng thái lát, rau mùi tây hoặc hẹ hoặc vỏ chanh vào chảo của bạn khi nó nóng lên. Nấu các thành phần bạn chọn cho đến khi chúng mở màn mềm và chuyển sang mờ .
Hãy cẩn trọng đừng để quá chín chất thơm của bạn, nếu không chúng hoàn toàn có thể khiến tôm của bạn bị cháy. Rất hoàn toàn có thể họ sẽ chỉ cần khoảng chừng 30-45 giây trong chảo .

Mẹo: Các chất thơm như tỏi và hẹ có thể cho một món ngon hoàn toàn mới cho món tôm xào của bạn.
 

3. Thêm tôm của bạn vào chảo và xào chúng trong 4-5 phút .

Họ sẽ khởi đầu nóng giãy ngay khi chạm vào mặt phẳng nấu nóng. Giữ chảo vận động và di chuyển hoặc khuấy tôm liên tục để bảo vệ chúng nóng đều. Trong vài phút ngắn ngủi, tôm của bạn sẽ có màu trắng hồng mềm mại và mượt mà và cấu trúc bên ngoài hơi giòn .
Hãy tự do làm sạch tôm của bạn với khoảng chừng 50% muỗng cafe mỗi muối, hạt tiêu, bột ớt, gia vị cà ri và hạt tiêu cayenne vào thời gian này, hoặc nêm chúng theo sở trường thích nghi cá thể của bạn .
Tôm nấu nhanh, vì thế hãy chắc như đinh rằng bạn không bỏ đi và để chảo không có người trông coi, nếu không chúng hoàn toàn có thể bị cháy .

4. Để tôm của bạn nguội trong 1-2 phút trước khi ăn chúng .

Tôm sẽ nóng khi chúng ra khỏi chảo. Dù khó khăn vất vả đến mức nào, hãy nỗ lực giữ chúng ăn cho đến khi chúng có thời hạn để làm mát đến nhiệt độ bảo đảm an toàn. Thưởng thức !

Kết thúc món tôm xào của bạn với một giọt bơ tan chảy hoặc rắc một loại thảo mộc thơm mới băm nhỏ, như rau mùi tây, rau mùi hoặc thì là. 

Làm lạnh thức ăn thừa của bạn trong hộp kín và nỗ lực tiêu thụ chúng trong vòng 2-3 ngày .

 

Xem thêm :
Cách thái thịt bò mềm đúng thớ để thịt không bị dai khi xào nấu

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực