TÔM CÀNG XANH LÀM MÓN GÌ NGON? CÁC MÓN NGON VỚI TÔM CÀNG XANH

Tôm càng xanh còn được gọi là tôm lớn nước ngọt là một loại tôm có xuất xứ từ Thái Bình Dương- Ấn Độ Dương và Bắc Úc. Tôm càng xanh có tầm quan trọng thương mại nhờ những giá trị dinh dưỡng rất cao của thịt tôm được coi như là một nguồn thực phẩm có giá trị.
Tôm càng xanh mặc dầu không to như tôm hùm nhưng lại có mùi vị rất đặc trưng, thịt tôm càng xang dẻ khắc, chắc nịt, ăn có độ dai ngon kèm theo đó là mùi vị ngột tự nhiên. Tôm càng xanh có rất nhiều cách chế biến khác nhau, bài viết này sẽ giúp các bạn các cách chế biến tôm càng xanh ngon .

1. Tôm càng xanh sốt me

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xang tươi 500 g

– Nước cốt me

– Bơ lạt, tỏi 1 củ, ớt 1 quả- Lạc rang 100 g- Gia vị : nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm tôm càng xanh sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bớt râu, phần đầu tôm sau đó rửa sạch và để ráo- Tỏi bóc sạch vỏ đập dập và băm nhỏ- Ớt rửa sạch thái nhỏ- Lạc rang đem giã nhỏ

Bước 2: Làm nước sốt me

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm tỏi băm và ớt vào phi lên cho thơm sau đó cho nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 50% muỗng hạt nêm khuấy thật đều cho gia vị được hòa tan, nêm nếm lại sao cho vừa miệng đun tới khi thấy phần nước sốt có độ sánh thì tắt nhà bếp .

Bước 3: Chiên tôm

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm ít bơ và tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho tôm vào chiên sơ cho vàng .

Bước 4: Làm tôm càng xanh sốt me

– Giữ nguyên chảo nước sốt me cho từ từ tôm chiên bơ vào hòn đảo đều để tôm được ngấm gia vị, lúc này đun tôm ở mức lửa nhỏ trong thời hạn khoản 5 phút để bảo vệ phần nước sốt được bám đều thân tôm. Khi thấy tôm đã được chín đều thì tắt nhà bếp .- Khi ăn bạn cho tôm ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt còn dư trong chảo lên trên tôm, rắc thêm chút lạc rang nhỏ lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Thành phẩm món tôm càng xanh sốt me

Thành phẩm món tôm càng xanh sốt me chua ngọtTôm càng xanh sốt me sau khi hoàn thành xong có vịt thơm ngon rất đặc trưng thịt tôm săn chắc, dai ngọt hòa quyện cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt khi ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi thêm ly rượu thì quả là tuyệt .

2. Tôm càng xanh hấp gừng hành

Nguyên liệu làm tôm càng xanh hấp gừng hành

– Tôm càng xanh tươi 1 kg- Hành lá 5 nhánh, ớt tươi 3 quả- Gừng 1 củ, chanh 2 quả- Gia vị : đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm tôm càng xanh hấp gừng hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh hấp hành gừng

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bỏ râu, phần đầu tôm sau đó dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm để lấy chỉ tôm bỏ đi. Tiếp đến rửa sạch lại với nước và để ráo .- Gừng đem gọt vỏ rửa sạch và thái thành những sợi nhỏ .- Ớt đem rửa sạch thái nhỏ, hành lá nhặt sạch rửa với nước, thái thành từng khúc nhỏ .

Bước 2: Hấp tôm càng xanh cùng hành gừng

– Cho 500 ml nước vào nồi, thêm gừng, ớt, hạt nêm, đường vào đun sôi, tiếp đến cho tôm vào nồi, đậy vung và hấp chín .- Khi tôm chín đều cho thêm hành lá vào đậy vung lại 2 – 3 phút cho dậy mùi thơm của hành tỏi .

Thành phẩm tôm càng xanh hấp hành gừng

Thành phẩm món tôm càng xanh hấp hành gừngTôm càng xanh sau khi hấp hành gừng có mùi thơm cực thoải mái và dễ chịu lại vô cùng mê hoặc vị ngọt chắc thịt của tôm hòa quyện mùi thơm mát của hành gừng, thêm chút muối tiêu chanh chắc như đinh sẽ mang đến món ăn không làm cho mái ấm gia đình bạn phải tuyệt vọng .

3. Tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Tôm càng xanh tươi 500 g- Thịt ba chỉ 300 g- Dừa xiêm 1 quả- Hành lá 3 nhánh, tỏi 1 củ, hành khô 1 củ- Gia vị : nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu ..

Cách làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Tôm càng xanh mua về đem làm sạch cắt phần râu, đầu tôm bỏ đi, dùng dao chẻ sống lưng tôm để lấy bỏ phần chỉ sống lưng đen đi sau đó rửa sạch và để ráo .- Thịt ba chỉ đem rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải- Hành lá đem nhặt và rửa sạch thái nhỏ- Hành khô, tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ .- Dừa xiêm đem chặt lấy nước và để riêng .

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho tôm và thịt ba chỉ

– Cho tôm vào bát tô sau đó ướp cùng chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu sau đó trộn đều tôm cùng các gia vị và ướp trong thời hạn 15 – 20 phút .- Thịt ba chỉ cho bát tô riêng ướp cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu trộn đều và ướp trong 15 phút .

Bước 3: Làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành khô, tỏi băm nhỏ vào phi lên cho thơm, cho thịt vào xào sơ cho săn lại, đổ nước dừa vào và rim tới khi thịt chín và ngấm đều gia vị .

– Tôm đem xào riêng cùng với hành khô, tỏi băm tới khi chín tới thì tắt bếp, trút tôm sang chảo thịt đang rim đảo đều lên cùng với thịt và đun nhỏ tới khi nước cạn, nêm nếm lại gia vị là được.

– Khi ăn bạn cho tôm và thịt ra đĩa sau đó thêm chút hành là lên trên trang trí cho thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay nhé

Thành phẩm món tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

Thành phẩm món tôm càng xanh rim thịt ba chỉTôm càng xanh rim thịt ba chỉ sau khi hoàn thành xong có mùi thơm ngon mê hoặc, vị ngọt của thịt tôm tích hợp vị mềm ngon của thịt ba chỉ, thêm chút thơm thơm của nước cốt dừa, vị cay nồng nồng của hạt tiêu và màu xang đẹp mắt của hành lá khi ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon và vô cùng hao cơm nhé .

4. Tôm càng xanh sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Tôm càng xanh tươi 500 g- Bơ lạt 100 g- Tỏi 2 củ, ớt tươi 3 quả- Rau xà lách, cà chua 2 quả, dưa leo 1 quả- Gia vị : nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bỏ phần râu, đầu tôm sau đó rửa sạch với nước và để ráo .- Tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ- Rau xà lách đem nhặt sạch, rửa với nước và để ráo .- Cà chua đem rửa sạch thái thành lát tròn mỏng dính, dưa leo rửa sạch gọt vỏ và cắt thành từng lát .

Bước 2: Chiên tôm 

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng thêm chút bơ, tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm sau đó cho từ từ tôm vào chảo chiên sơ qua cho vàng đều 2 mặt tôm thì tắt nhà bếp trút tôm ra để riêng .

Bước 3: Làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm bơ và tỏi vào phi thơm sau đó thêm 50% muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 50% muỗng muối, 2 muỗng đường, 50% muỗng hạt tiêu, thêm chút nước lọc vào chảo sau đó khuấy đều cho các gia vị được hòa tan, nêm nếm lại sao cho vừa miệng sau đó cho tôm đã chiên vàng vào chảo hòn đảo đều lên cùng với sốt bơ tỏi để bảo vệ sốt được phủ kín thân tôm, đun tới khi thấy tôm đã chín và ngấm đều gia vị thì tắt nhà bếp .- Khi ăn bạn cho tôm ra đĩa có lót lá xà lách, trút hết phần nước sốt bơ tỏi còn trong chảo lên tôm, và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cà chua và dưa leo .

Thành phẩm món tôm càng xanh sốt bơ tỏi

Thành phẩm món tôm càng xanh sốt bơ tỏiTôm càng xanh sốt bơ tỏi là món ăn siêu mê hoặc bởi mùi thơm nức của bơ tỏi, vị thịt tôm dai ngọt chắc nịc thêm phần nước sốt đậm đà béo ngậy, hứa hẹn là là lựa chọn tốt cho các bữa ăn tụ tập bạn hữu liên hoan .

5. Tôm càng xanh nướng phô mai

Nguyên liệu làm tôm càng xanh nướng phô mai

– Tôm càng xanh 1 kg- Phô mai con bò cười 2 thanh- Sốt mayonnaise- Bơ thực vật- Lá mùi, hạt tiêu- Gia vị : đường, nước mắm ..Cách làm tôm càng xanh nướng phô maiBước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu làm tôm càng xanh nướng phô mai- Tôm mua về cắt bỏ phần râu, đầu tôm sau đó chẻ đôi tôm ra để lấy chỉ tôm rửa sạch lại với nước và để ráo .- Lá mùi đem nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏBước 2 : Trộn nước sốt- Trộn thật đều phô mai, sốt mayonnaise, bơ thực vật, đường, hạt tiêu và lá mùi cắt nhỏ lên với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt .- Cho phần nước trộn vào phần xẻ đôi của tôm sao cho thật đều .Bước 3 : Nướng tôm- Xếp lần lượt tôm đã được cho đều sốt vào vỉ lò nướng sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ ở 10 phút sau đó lật lại tôm nướng ở nhiệt độ 170 độ và trong 3 phút nữa là được .- Lúc này tôm đã chín bạn cho tôm ra đĩa trình diễn sao cho mê hoặc và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé .

Thành phẩm món tôm càng xanh nướng phô mai

Trên đây là tổng hợp các món ăn ngon được chế biến từ tôm càng xanh, rất mong những thông tin này sẽ hữu ích cho gia đình và những bữa tiệc liên hoan của bạn

Bài viết tương tự:

>> C ÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN

Thuy Vân

27/12/2021

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực