Là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon: Cải trời là loại rau bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
– Món rau sống : Cây cải trời non còn được dùng để ăn sống cùng các loại rau rừng khác. Hoặc hoàn toàn có thể ăn sống kèm với cháo nóng, hoặc chấm ăn với các món thịt kho, cá kho .– Món Xào : Rau cải trời được xào cùng với các loại như : thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt vịt, thịt chim, ếch … đều cho mùi vị rất thơm ngon .
– Món canh: Cải trời rửa sạch, thái nhỏ nấu canh không, hoặc nấu với tép, xương ống hoặc được người dân nam bộ nấu canh với cá trê, các lóc … đều đem lại món ăn rất ngon, mát và bổ dưỡng.
Bạn đang đọc: Món ăn được chế biến từ Cải trời | AmThuc365">Món ăn được chế biến từ Cải trời | AmThuc365
– Món lẩu : Rau cải trời còn được dùng như một món rau để ăn cùng với nhiều loại lẩu : lẩu cua, cá bầm vò viên … và phổ cập ở các vùng quê .– Món luộc : Rau cải trời ( rau tàu bay ) hoàn toàn có thể được luộc riêng hoặc luộc lẫn với nhiều loại rau khác ăn rất ngọt và mát .
Cải trời giúp nhuận tràng: Trong thành phần rau cải trời có chứa hàm lượng nước lớn, hàm lượng chất xơ phong phú. Nên khi sử dụng cải trời để ăn (luộc, xào, ăn sống…) có tác dụng rất lớn trong việc điều trị những bệnh như táo bón, khó tiêu… giúp nhuận tràng, cải thiện đường tiêu hóa.
Cây cải trời hỗ trợ giảm cân: Theo nhiều nghiên cứu cho thấy cây cải trời giúp tiêu hóa tốt, và hạn chế quá trình hấp thu chất béo. Bên cạnh đó cải trời chứa hàm lượng lớn những loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: Vitamin A, vitamin C. Nên cải trời là thực phẩm rất tốt cho những người muốn giảm cân và những người béo phì. Ngoài ra còn đem lại những tác dụng chống oxy hóa, khử các gốc tự do trong cơ thể, giảm nguy cơ ung thư.
Cải trời là vị thuốc quý được nhiều nước biết đến:
– Ở Ấn Độ, cải trời được dùng như một dược liệu để chữa đau bụng. Cải trời có tính mát, được ghi trong dược điển của nước này với công dụng giải nhiệt, chống viêm, chữa các bệnh về mắt, mát gan, tiêu đờm, hạ sốt …
– Ở Java người ta sử dụng cải trời để nấu canh tạo nên món ăn vừa ngon vừa mát. Cải trời còn được sử dụng làm thuốc trị mụn nhọt, hay trong điều trị cầm máu vết thương, mất ngủ, điều trị các chứng như băng huyết, chảy máu cam, tức ngực, ho có đờm. Ngoài ra còn điều trị các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như: táo bón, đái vàng, đái rắt, nóng trong..
– Ở Malaixia người ta sử dụng cải trời để sản xuất ra một loại tinh dầu thơm giúp xua đuổi sâu bọ …– Ở Nước Ta cây cải trời được dùng với nhiều hiệu quả khác nhau. Ngoài việc được dùng làm nguyên vật liệu cho nhiều món ăn ngon, dân giã quen thuộc thì cải trời có vị đắng, tính bình còn được sử dụng trong giải nhiệt, tiêu viêm, cầm máu, sát trùng …
Cải trời là nguyên liệu trong bài thuốc dân gian trị bướu cổ: Sử dụng một nắm rau cải trời vừa đủ, rửa sạch, thái nhỏ xay lọc lấy nước uống. Hoặc cũng có thể nấu canh ăn. Tuy nhiên uống trực tiếp nước cải trời thay nước sẽ cho kết quả cao nhất. Uống kiên trì trong thời gian dài sẽ có tác dụng điều trị hiệu quả bệnh bướu cổ.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực