Cách chế biến ốc đá biến

Bởi

Nguyên Liệu

Khẩu phần : 4 người


Ốc vặn

1 Kg

Bạn đang đọc: Cách chế biến ốc đá biến">Cách chế biến ốc đá biến

Nội dung chính

  • Nguyên Liệu
  • Hướng Dẫn Thực Hiện
  • Video liên quan


Ớt

2 Trái


Sả

5 Cây


Nước mắm

2 Muỗng canh


Đường trắng

35


Giấm gạo

2 Muỗng canh


Dầu ăn

3 Muỗng canh


Muối

5 Gr


Tương ớt

2 Muỗng canh


Lá chanh

3 Lá


Gừng

1 Miếng

Hướng Dẫn Thực Hiện

20 phút

1
Ốc mua về ngâm nước vo gạo hoặc một chút ít muối khoảng chừng 1 tiếng, sau đó cọ xát cho ốc nhả hết bẩn và sạch vỏ bên ngoài. Sả, gừng rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái chỉ .
2
Cách xào ốc đá sả ớt : Cho chảo lên nhà bếp với 3 thìa dầu ăn, thêm sả ớt băm nhỏ vào xào thơm. Cho ốc vào hòn đảo chung, nêm thêm một chút ít muối, một chút ít đường cho đậm đà rồi hòn đảo đều ốc. Đóng nắp chảo lại, xào ốc ở lửa vừa trong khoảng chừng 5-6 phút là ốc chín. Sau đó tắt nhà bếp .

3

Pha nước chấm ốc. Cho 2 thìa phở đường vào nồi đun ở lửa nhỏ liu riu cho đến khi đường tan hết hơi ngả vàng là được. Thêm 5 thìa phở nước lọc, 2 thìa phở giấm gạo đun cho hỗn hợp tan trọn vẹn và sôi lên thì cho thêm 1 thìa phở sả băm nhỏ, ½ thìa phở gừng băm nhỏ, 2 thìa phở tương ớt, 2 thìa phở nước mắm. Bạn hòn đảo đều các nguyên vật liệu nước chấm với nhau. Đun hỗn hợp ở lửa hơi nhỏ cho đến sôi, và đun thêm khoảng chừng 7 phút cho hỗn hợp nước chấm hơi sánh lại là được. Bạn tắt nhà bếp, cho nước chấm ra bát. Khi nào dùng thì cho thêm lá chanh thái nhỏ vào là xong .
4
Khi ăn món ốc đá xào sả ớt này bạn dùng tăm nhọn để khêu thịt ốc ra. Từng con ốc đá béo ngậy thơm lừng mùi sả và cay nồng vị ớt quyện vào nước chấm vừa sánh vừa đủ vị chua ngọt đậm đà. Món ăn sẽ mê hoặc bạn và các thành viên trong mái ấm gia đình ngay từ lúc chế biến đó. Cách làm ốc đá xào sả ớt thì thật đơn thuần phải không các bạn những ngày mùa đông mà có món này là nhất đó .

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận