Nhum biển – con cầu gai – nhím biển là con gì? Cách chế biến nhum biển ngon

Nhum biển có hình dạng khá đáng sợ nhưng là một trong những loại món ăn hải sản giàu dinh dưỡng và có vị béo đặc trưng. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH khám phá nhiều hơn về nhum biển là gì, hay còn được gọi con cầu gai là con gì, cùng với cách chế biến nhum biển sao cho ngon trong phân mục Mẹo vào nhà bếp bữa nay nhé !

1 Nhum biển – con cầu gai – nhím biển là con gì?

Nhum biển có tên khoa học là Echinoidea – tên gọi chung của một lớp thuộc ngành Động vật da gai, sinh sống ở các đại dương .Nhum biển cũng được biết đến với nhiều tên gọi khác như nhím biển và cầu gai .

Con nhum biển di chuyển khá chậm chạp và thức ăn của chúng thường là tảo biển. Tuy nhiên, khi sống tại một số vùng biển, chúng có thể ăn một số loại san hô thân mềm hoặc một số loại cỏ biển thân mềm.

Nhum biển có hình cầu, đường kính giao động từ 3 – 10 cm, vỏ dày từ 3 – 4 phân và bên ngoài có rất nhiều gai .Phần thịt bên trong ( thường gọi là trứng nhum ) rất ít so với khối lượng vỏ của chúng. Thớ thịt của nhum biển được cấu trúc thành hình sao 5 – 8 cánh, bám dọc theo vỏ, có màu cam hoặc màu vàng .Nhum biển được biết đến là một trong những loại món ăn hải sản ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nhum biển theo 3 cách : ăn sống, nấu cháo hoặc nướng .

2 Cách chọn nhum biển – cầu gai tươi ngon, nhiều trứng

Con nhum biển – cầu gai khởi đầu sinh sản từ tháng 3 – tháng 7 âm lịch và chúng thường sống ở các gành đá .Việc bắt nhum biển cũng cần sự khôn khéo và nhẹ tay bằng cách dùng móc sắt để giật cho con nhum biển rơi ra, rồi nhặt cho vào sọt .Vì nếu bạn ảnh hưởng tác động mạnh, nhum biển sẽ tự vệ bằng cách bắn gai, đồng thời chúng sẽ bám càng chặt trên vách đá, khiến bạn không thể nào gỡ thuận tiện ra được .Dù việc bắt nhum biển cần sự khôn khéo và hoàn toàn có thể gặp đôi chút khó khăn vất vả, nhưng trái lại việc chọn nhum biển – cầu gai sao cho tươi ngon và có nhiều thịt ( trứng ) cũng rất đơn thuần như :

• Chọn con nhum biển còn sống, bạn có thể thấy chúng thở dễ dàng bằng cách nhìn vào gai có cử động khi có hoặc không có nước.
• Kích thước con nhum biển càng to thì thịt (trứng) bên trong càng nhiều.

Hiện tại, bạn hoàn toàn có thể thấy có 2 loại nhum biển – cầu gai : nhum gai và nhum sọ .Đối với nhum gai thường có màu đen, những chiếc gai bên ngoài rất cứng và dài. Trong khi với nhum sọ thì lại có màu vàng cam hoặc màu trắng và có gai ngắn, mềm hơn .Dù thịt nhum gai có mùi tanh hơn nhum sọ nhưng theo những người sành ăn cho biết thì chất lượng của thịt nhum gai ngon hơn so với nhum sọ .

3 Giá nhum biển bao nhiêu và mua nhum biển ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua nhum biển tại các shop thủy hải sản, 1 số ít chợ ( tùy thời gian ) hoặc một vài trang thương mại điện tử .

Như Điện máy XANH cập nhật vào tháng 11/2021, giá mỗi con nhum biển dao động từ 15.000 – 25.000VND/con, trong khi phần thịt nhum đóng gói sẵn thì có giá khoảng 400.000VND/kg.

4 Cách sơ chế nhum biển – cầu gai đúng cách

Sơ chế nhum biển – cầu gai không quá khó khăn vất vả, bạn hoàn toàn có thể vận dụng một số ít bước mà Điện máy XANH hướng dẫn như sau :Lưu ý:

• Bạn nên mang bao tay cao su hoặc vải để tránh bị gai của nhum biển – nhum biển đâm vào.
• Có thể rửa nhum biển dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bớt cát, bụi bẩn trước khi sơ chế.

Bước 1: Dùng kéo cắt bớt gai xung quanh ở vỏ ngoài của con nhum biển.

Bước 2: Dùng mũi kéo cắt theo hình vòng tròn ở phần mông của con nhum biển.

Bước 3: Đổ hết phần nước bên trong của con nhum biển, để làm lộ ra phần thịt. Sau đó, dùng nhíp nhổ bớt gân máu và thức ăn còn đọng lại bên trong, chỉ chừa phần thịt (trứng nhum) có màu vàng hoặc màu cam.

Bước 4: Rửa sạch và tráng sơ dưới vòi nước trước khi thưởng thức hoặc chế biến.

5 Nhum biển làm món gì ngon?

Để cảm nhận được mùi vị béo vốn có, bạn hoàn toàn có thể ăn nhum theo kiểu sashimi cùng với mù tạt. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể nấu cháo nhum, súp nhum hoặc nướng nhum với mỡ hành cũng rất mê hoặc .

Tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món ăn từ nhum biển:

Hy vọng những kiến thức và kỹ năng san sẻ phía trên đã giúp bạn hiểu thêm về nhum biển là gì, hoặc nhím biển, con cầu gai là con gì cùng với cách chế biến nhum biển sao cho ngon rồi đấy ! Chúc bạn thêm phần ngon miệng từ loại món ăn hải sản này .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 18/11/2021

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực