Nấm Bào Ngư (Sò) 14 Cách Chế Biến dễ dàng chỉ với 30 phút

Qua bài viết này, alittleitalian sẽ bật mí Nấm Bào Ngư ( Sò ) 14 Cách Chế Biến thuận tiện chỉ với 30 phút tinh lọc, cùng những cách lý giải đơn thuần và dễ hiểu nhất giúp bạn có thêm kiến ​ ​ thức. Giới thiệu về các món ăn từ nấm bào ngư, đồng thời giúp bạn nâng cao kiến ​ ​ thức nấu nướng để hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng cho mái ấm gia đình, người thân trong gia đình, v.v. Cùng khám phá ngay nhé !

Nấm bào ngư là gì?

Nấm bào ngư có tên khoa học là Pleurotus ostreatus, còn được gọi là Pleurotus ostreatus, do có năng lực thích nghi với thiên nhiên và môi trường rất mạnh nên nấm sò có nhiều sắc tố và hình dạng như nấm sò tím, nấm sò trắng, nấm sò nâu. Nhiệt độ thích hợp nhất cho sinh trưởng là 15-20 độ C, loại chịu nhiệt tốt nhất là 25-30 độ C. Về tỷ lệ và giống nấm này hoàn toàn có thể trồng quanh năm, nhưng thuận tiện nhất là từ tháng 9 đến tháng 4 dương lịch .

Thành phần hóa học của nấm bào ngư tím:

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phân tích thành phần của nấm Pleurotus ostreatus tươi, một loại nấm chứa 90,4 % nước, 4 % đạm, 3,4 % đường, 3,3 % vitamin PP, 4 mg % vitamin C, axit béo không no …

Khi nấm đông cô được sấy khô: Hàm lượng protein trong nấm đông cô chiếm 33-43%, ngoài ra còn có các axit amin như axit glutamic, valin, isoflavin.

Nấm bào ngư mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

Nấm bào ngư có chứa bacteridin có tính năng kháng khuẩn, chống ung thư hiệu suất cao. Các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng Pleurotus ostreatus có năng lực làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu của con người. Kết quả tích cực .
Đối với bệnh nhân cao huyết áp, nấm sò hoàn toàn có thể tương hỗ điều trị bệnh cao huyết áp hiệu suất cao .
Trị béo phì, chữa các bệnh về đường ruột, vô hiệu máu xấu .
Hỗ trợ bệnh nhân gút và kiểm soát và điều chỉnh chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý cho khung hình .
Một số điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nấm bào ngư có năng lực chống lại các khối u ác tính rất hiệu suất cao. Tác dụng chống ung thư của nấm bào ngư được hình thành nhờ hoạt chất lovastatin trong nấm bào ngư tập trung chuyên sâu đa phần ở bào tử nấm. .

Nấm bào ngư trắng được dùng làm thuốc:

Vị ngọt và tính ấm, nó có tính năng cân đối và sinh lực, vô hiệu khối u, ngăn ngừa và lây lan cảm lạnh, hạ huyết áp và giảm cholesterol .

Mục đích của nấm bào ngư trắng:

Nấm có mùi thơm tựa như như mùi hạnh nhân và vị rất ngon. Nó cũng được dùng để chế biến tương tự như như nấm rơm, tuy thịt của nấm sò cứng hơn. Nó hoàn toàn có thể được sử dụng để nấu các món ngon, ví dụ điển hình như ruột heo xào nấm và hầm xương heo. Nấm sò là loại nấm ăn bổ dưỡng phổ cập .
Ở Ấn Độ, khi người ta bị chảy nước dãi và viêm lợi, họ giã nấm thành thuốc để bổ trợ nhiệt độ cho nướu ; chúng cũng được dùng làm thuốc uống trị kiết lỵ và tiêu chảy, đồng thời cũng được dùng để cầm máu .
Ở Trung Quốc, nấm bào ngư được sử dụng để điều trị các triệu chứng cảm lạnh, đau đùi và chân tay stress .

12 cách chế biến nấm bào ngư tươi:

1.   Nấm bào ngư xào thịt bò:

Khi nấu những món ăn như vậy, thường nên chọn nguyên vật liệu chính là dầu hào đậm đà tự nhiên tích hợp với nhau để tạo nên một loại nấm độc lạ và vị ngọt thanh, món ăn đơn thuần nhưng bổ dưỡng. Cũng giống như món thịt bò xào nấm sò, chỉ cần 10 phút là bạn đã triển khai xong món ăn này rồi, cả nhà hoàn toàn có thể ăn được rồi .

Vật liệu:

• Thăn bò thái mỏng mảnh 200 g
• Màng phổi màu nâu đỏ 300 g
• 50% củ cà rốt nạo
• 2 thìa dầu hào
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tươi

Xử lý:

1. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng mảnh, ướp với 1 thìa dầu hào .
2. Nếu nấm sò có rễ và lông thì bạn cắt bỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng chừng 5 phút .
3. Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập tỏi. Chia làm 2 phần, cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng, bạn liên tục cho tỏi lát vào phi cho vàng đều thì trút thịt bò vào xào chín tới. Thời gian khoảng chừng 3 phút. Dọn thịt bò ra đĩa. Tránh chiên quá lâu vì thịt sẽ bị cứng .
4. Cho thịt bò vào chảo vừa xào, liên tục cho dầu ăn vào đến khi nóng trở lại, phi thơm phần tỏi còn lại, cho nấm vào xào khoảng chừng 3 phút, cho dầu hào vào xào thêm 2 phút. Sau đó cho thịt bò đã xào vào hòn đảo cùng. ( Chú ý lúc này hoàn toàn có thể tắt nhà bếp ) Cho hành tươi băm nhỏ vào. Cuối cùng là nhập .
5. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng khi còn nóng để món ăn giữ được mùi vị thơm ngon nhất .

2. Nấm bào ngư xào tỏi:

Vật liệu:

• Nấm bào ngư 300 g
• 1 củ tỏi khô
• 2 thìa rượu vang hoặc rượu trắng
• Gia vị : muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu oliu .
• Hành lá thái nhỏ, dược liệu tùy thích .

Xử lý:

1. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi chảo nóng thì bắt đầu phi tỏi băm với 2 thìa dầu oliu (tỏi đã bóc vỏ).
2. Nấm bào ngư làm sạch theo phương pháp thông thường, tai nấm lớn xé đôi, nấm nhỏ để nguyên. Thêm pleurotus ostreatus sau đó và tiếp tục xào nhẹ nhàng và đều tay để tránh làm nát nấm.
3. Sau khi nấm chín, bạn cho thêm 2 thìa rượu vào và tiếp tục đảo trong khoảng 2 phút. Và tắt bếp.
4. Bạn đã hoàn thành công thức chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn, đây là một món chay, vì ngon và dễ nấu nên được rất nhiều người yêu thích.

3.   Cách làm  đậu phụ sốt nấm bào ngư:

Vật liệu:

1. 2 miếng đậu hũ chiên, 300 g nấm sò
2. Lượng dầu ăn, quả hồng, cà chua vừa đủ .
3. 1 thìa đường, mì tiêu, xì dầu

Xử lý:

1. Cắt đậu phụ rán thành khối vuông, ngâm nấm bào ngư qua muối, rửa sạch, thái nhỏ .
2. Cho một chút ít dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi cho chiếc sedan ( đuôi vuông ) vào. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, sau đó cho xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu và một chút ít nước lọc .
3. Khuấy đều hỗn hợp trên, cho đậu phụ và nấm đông cô vào đun lửa nhỏ sau khi đã nêm gia vị .
4. Khi thấy nước tương sắp cạn và mở màn đặc thì cho lá lưu ly vào ( hoàn toàn có thể thay bằng lá ngò gai và lá lốt ) rồi tắt nhà bếp. Lấy ra bày ra đĩa và dùng khi còn nóng nhé !

4.   Cách làm  món nấm bào ngư hấp chay:

Vật liệu:

1. Nấm sò 300 gr
2. Nguyên liệu phụ : sả, lá chanh, ớt

Xử lý:

1. Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ đuôi, ngâm muối, rửa sạch.
2. Để ráo phần xác, đập dập hoặc cắt thành từng lát mỏng, xay nhuyễn khi cần.
3. Bước đầu làm sạch lá chanh, nên chọn lá mới, lá chanh non, nếu nhiều quá sẽ bị đắng.
4. Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
5. Cắt hạt tiêu thành từng lát mỏng.
6. Lấy một cái xửng hấp, cho nấm đông cô, ớt, lá chanh và các nguyên liệu khác vào, để ráo nước rồi hấp chín.
7. Nước gừng: (yếu tố quan trọng)

– Giã nhỏ gừng, ớt và chanh, nêm đường vừa ăn, mì chính, sau đó cho xì dầu ( nước mắm ) vào khuấy đều để nêm nếm sao cho vừa miệng nhất. Nhúng với nấm hấp bảo vệ ngon tuyệt !

5.   Cách làm  nấm bào ngư xào húng quế:

Vật liệu:

1. Nấm sò ( nấm bào ngư ) .
2. Nước tương, nước mắm chay
3. Đường nâu ( hoặc đường trắng )
4. Lá húng quế
5. Ớt khô ( cả quả )

Xử lý

1. Nấm rơm rửa sạch sau đó tách các nấm lớn ra, để nguyên tai.
2. Cho nấm vào chảo đun với lửa lớn cho đến khi nấm khô có màu vàng nâu.
3. Thêm đường nâu vào chảo và tiếp tục chiên trong khoảng 5 phút (trên lửa nhỏ).
4. Sau đó cho 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước mắm chay và ớt khô nguyên hạt vào xào trong 5 phút.
5. Thêm húng quế vào xào nhanh tay, vặn lửa lớn khi thấy rau gần chín thì tắt bếp.

Món này có mùi quế thơm rất đặc trưng, ​ ​ ăn vào không bị ngấy, ngán luôn !

6.   Nấm  bào ngư xám xào trứng:

Nấm bào ngư có độ ngọt nhất định và độ dai ngon khi cuộn ra, bên ngoài giòn giòn, bên trong thơm lừng, khó cưỡng mà món ăn này làm nhanh gọn. Và nó thuận tiện hơn .

Vật liệu:

• Nấm bào ngư 300 gr

• Trứng 1 quả

• Bột khoai để cuốn mì : 100 gr
• Muối ( 1/4 thìa cà phê ), hạt tiêu ( 1/4 thìa cà phê ), ớt bột ( 1/4 thìa cà phê )
• Dầu ăn 100 ml

Xử lý:

1. Bỏ rễ, xé nhỏ hoặc cắt đôi (đối với nấm lớn), ngâm nước muối nhạt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch (rửa nhiều nhưng nhẹ tay). Cho 100 gam bột khoai tây vào tô, thêm trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều. Đổ ớt bột và muối vào cốc theo tỷ lệ 1: 1 rồi khuấy đều.
2. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, vặn lửa lớn đến khi dầu nóng thì nhúng nấm vào lăn bột cho đến khi nấm được phủ đều bột thì cho vào chảo dầu nóng rán trên lửa lớn cho đến khi vàng đều. tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nấm. Sau khi chiên nấm đông cô xong, bạn đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu (dưới tấm lót …
3. Sau khi chiên xong, bạn bày nấm đã chiên ra đĩa, dàn đều, rắc hỗn hợp muối ớt bột lên trên là có thể thưởng thức!

7.   Cách làm  bí đỏ hầm nấm bào ngư:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nấm bào ngư 200 g
• Bí đỏ 100 gram
• 100 gram thịt băm
• 2 củ hẹ
• 1 lát hành khô
• Gia vị : hạt nêm, dầu ăn, muối iốt, v.v.

Xử lý:

1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, để chảo hơi xém khi dầu nóng.
2. Cho hành khô băm nhỏ vào nồi trước.
3. Cho thịt xay (đã trộn với tiêu, bột nêm và muối) vào xào cho đến khi thịt săn lại.
4. Bí đỏ (gọt vỏ cắt miếng vừa ăn) xào với muối, nêm gia vị vừa ăn.
5. Đun đến khi bí chín thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi (vừa đủ ăn).
6. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Tận hưởng bây giờ đi!

8.   Cách nấu cháo  nấm bào ngư:

Các bạn quan tâm là công thức này khuyến nghị cho 2 người dùng nên nếu mái ấm gia đình đông thành viên thì hãy nhân theo tỉ lệ nhé !

Vật liệu:

• 3 thìa gia vị
• 2 muỗng nước mắm
• 200 g thịt nạc băm
• Màng phổi đỏ 200 g
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• Nửa chén cơm .
• Tỏi, hành lá …

Xử lý:

1. Bạn bắc một nồi gạo lên bếp, sau đó đổ nước ngập nửa nồi nấu cháo.
2. Khuấy đều, thêm nước nếu cần và khuấy như nấu cháo thông thường cho đến khi hạt gạo nở thành cháo.
3. Cho khoai tây, cà rốt vào cháo, nấu nhừ dần.
4. Bắc một chiếc nồi mới lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi nồi nóng.
5. Hành tỏi sau khi sơ chế cho vào xào cho thơm.
6. Cho nấm và thịt bào ngư vào nồi tiếp tục xào.
7. Khi nồi cháo sôi, cho các nguyên liệu vừa xào vào nồi, khuấy đều.
8. Nêm gia vị cho cháo vừa ăn (2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm).
9. Bây giờ bạn có thể múc cháo ra bát, đợi nguội một chút là có thể cùng gia đình ăn món nấm sò thơm ngon rồi nhé!

9. Cách nấu canh đậu phụ sốt cà chua nấm bào ngư:

Vật liệu:

• Nấm bào ngư 400 g
• 50% quả cà chua lớn
• 50% miếng đậu phụ
• 800 ml nước lọc
• 3 loại cây sả, ngò gai, muối, bột nêm, bột ngọt …

Xử lý:

1. Đặt nồi cỡ vừa lên bếp, cho 800 ml nước vào đun sôi.
2. Khi nước sôi, cho đậu phụ vào và để ráo trong 2 phút.
3. Tiếp đến cho nấm bào ngư vào nấu cho chín.
4. Sau khi nấm chín, cho cà chua đã chuẩn bị vào và để lửa nhỏ.
5. Cuối cùng, nêm nếm lại bột ngọt cho vừa ăn và nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.
6. Bây giờ bạn có thể múc canh đậu phụ sốt cà chua, nấm, bào ngư, nấm ra bát để giảm bớt calo và bắt đầu thưởng thức cùng gia đình nhé! Nếu muốn thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một quả trứng vào bát. Lại là súp.

10.   Cách làm món  nấm bào ngư kho tiêu:

Vật liệu:

• Nấm bào ngư 400 g
• Uống 1 thìa cafe .
• Tiền boa 50% cây
• 4 thìa xì dầu .
• 2 thìa đường .
• 4 thìa dầu ăn .

Xử lý:

1. Đặt một chiếc nồi cỡ vừa lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng dầu.
2. Cho hồng vào chảo đảo nhanh tay, tắt bếp và để cho hồng hơi nguội.
3. Cho xì dầu, tiêu bột, đường và nấm sò vào nồi trộn đều, đậy vung lại tiếp tục đun.
4. Sau khi nước sôi, bạn mở nắp nồi, hớt bọt trên thành nồi rồi nêm vào một món canh quen thuộc với gia đình.
5. Tiếp tục đun sôi và đậy nắp lại nấu khoảng 5 phút.

11.   Cách làm  sốt nấm sò rong biển:

Vật liệu:

• 500g nấm sò trắng
• Nước tương, nước mắm (không bắt buộc đối với người ăn chay)
• Gia vị rong biển

Xử lý:

1. Nấm đông cô rửa sạch để ráo, cắt nhỏ (nếu nấm đông cô hơi to) rồi ướp với gia vị tảo bẹ và xì dầu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
2. Bắc nồi lên bếp đun lửa to để nước cạn nhanh hơn, khi nước bắt đầu cạn thì giảm lửa, nếu chưa vừa miệng thì có thể chế biến lại, thêm gia vị cho ngấm. thịt chín đều. Lười biếng.
3. Khi nấm lỏng và còn nóng, bạn dùng phới đánh tơi bông ra để sợi nấm nhỏ lại.
4. Tiếp tục cho đến khi đạt được độ khô và độ xốp mong muốn. Mình làm số lượng ít nên muốn có lượng nước nhất định sẽ mềm hơn, nếu làm số lượng lớn thì cần làm khô hơn. Đối với trẻ nhỏ, thay gia vị bằng nước tương không ướp muối.

12. Thực hành món nấm bào ngư thịt gà:

Vật liệu:

• 100 gram nấm sò tươi ngon
• Thịt gà xé nhỏ 50g.
• 100 gram mì khô.

Xử lý:

1. Các bạn đem nấm đi rửa sạch, sơ chế nấm theo các bước trên nhé!
2. Đầu tiên bạn chặt thịt gà và cho vào nồi ninh cho thơm.
3. Thêm dầu và tiếp tục đảo cho đến khi thịt trở nên săn chắc.
4. Khi thịt bắt đầu có độ chín nhất định thì cho nấm rơm vào và tiếp tục đảo đều.

Nấm đông cô và thịt gà có độ chín nhất định cho mì vào xào cùng, hòn đảo đều rồi vớt ra chén để nấm đông cứng và thịt gà ngon ( hoàn toàn có thể cho thêm ớt nước sốt, nước tương như ) .

Cái này dành cho 1 người, muốn nấu cho mái ấm gia đình và người thân trong gia đình thì nhân với tỉ lệ trên là hài hòa và hợp lý. Chúc các bạn hài lòng và ăn ngon miệng !
Tôi kỳ vọng bài viết này đã san sẻ cho các bà nội trợ 14 cách nấu nấm sò ( nấm bào ngư ), hoàn toàn có thể mang đến cho bạn nhiều phát minh sáng tạo và công thức nấu ăn, giúp bạn trổ tài. Bạn hoàn toàn có thể nấu ăn và làm món ăn thương mến của mình rồi ! !

Tham khảo thêm các bài tương tự:

nấm bào ngư bao nhiêu calo
nấm bào ngư kho tiêu
nấm bào ngư ăn có tốt không
nấm bào ngư ăn lẩu
nấm bào ngư ăn có tác dụng gì
nấm bào ngư và bà bầu
nấm bào ngư tiếng anh
nấm bào ngư tiếng anh là gì
nấm bào ngư xám tiếng anh

Đánh giá post

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực