Cách làm mướp Nhật xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đưa cơm tại nhà – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Nguyễn Quốc Vũ

Những món xào luôn nằm trong thực đơn yêu thích của nhiều người bởi vì không chỉ ngon miệng mà nó còn hạn chế lượng dầu mỡ nhất định so với những món chiên.

Hôm nay, chuyên trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mướp Nhật xào tỏi cực thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng vào nhà bếp thôi nào ! Nguyên liệu làm Mướp Nhật xào tỏi Mướp Nhật 500 gr Tỏi 1 củ Hành lá 1 nhánh Dầu hào 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Bột ngọt / tiêu 1 ít Cách chọn mua mướp Nhật tươi ngon Bạn nên chọn những quả mướp có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh đậm, bóng láng và ít vết nám đen, những quả mướp đó thường đặc ruột, giòn và ngọt. Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai. Bạn nên tránh những mướp bị héo, những quả phần cuống mềm mềm và ngả màu vàng.

Dụng cụ triển khai Dao bào, chảo, dao, thớt, chén, … Cách chế biến Mướp Nhật xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Mướp Nhật bạn mua về rửa sạch. Để giữ được độ giòn và vị ngon của mướp Nhật, bạn nên cạo mỏng mảnh vỏ rồi cắt mướp thành những miếng dài. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó bạn đập dập tỏi ra. Hành lá thì bạn rửa sạch và cắt khúc.

2

Xào mướp với tỏi

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. Sau đó, bạn cho mướp Nhật vào xào với lửa to khoảng chừng 3 phút, nêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào. Sau khi đã thấy mướp đã mềm thì bạn thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, xào thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi cho hành lá vào, nêm nếm vừa ăn và tắt nhà bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế dầu hào bằng dầu hào chay nếu muốn dùng món chay nhé.

3

Thành phẩm

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị giòn, ngon đặc biệt quan trọng của mướp Nhật tích hợp với vị thơm của tỏi chắc như đinh sẽ không làm bạn tuyệt vọng. Hãy làm món ăn này để đãi mái ấm gia đình vào những bữa cơm hàng ngày nhé, chúc bạn thành công xuất sắc.

3 cách làm trứng gà non xào mướp, bơ tỏi và hành béo ngậy ăn cực mê

Trứng gà non rất được yêu thích bởi sự mềm mềm, béo ngậy vừa dễ ăn lại rất thơm ngon. Đặc biệt, những món xào từ trứng gà non được nhiều người ưa chuộng để dùng với cơm nóng.

Hôm nay Điện máy XANH sẽ san sẻ cho bạn 3 cách làm trứng gà non xào đơn thuần, dễ làm. Cùng vào nhà bếp ngay thôi.

1 . Trứng non xào mướp

Nguyên liệu làm Trứng non xào mướp Mướp 500 gr ( 3 trái vừa ) Trứng gà non 300 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Hành băm 1 muỗng canh Hành lá 1 ít Dầu ăn 4 muỗng canh

Video đang HOT

Nước mắm 1.5 muỗng canh Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / bột ngọt / tiêu xay )

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Đối với món xào bạn hoàn toàn có thể sử dụng mướp hương hoặc mướp khía đều được. Nên chọn những quả có kích cỡ dài vừa phải, cầm lên thấy nặng tay. Chọn những quả mướp thon dài phình dần từ cuống tới đáy quả, quả mướp căng, vằn sọc rõ. Quan sát phần cuống còn tươi, trên vỏ không Open những vết nám đen. Không chọn quả cầm lên thấy nhẹ, mềm ỉu, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy thủng, cuống bị héo khô. Những quả như vậy thường là do hư hỏng hoặc do quy trình luân chuyển dữ gìn và bảo vệ không tốt.

Cách chế biến Trứng non xào mướp 1 Sơ chế nguyên vật liệu Trứng gà non đem đi rửa dưới vòi nước chảy để thuận tiện trôi hết các chất nhầy, sau đó đem khử mùi bằng cách rửa với 1 ít giấm pha loãng, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng mảnh. Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

2 Chần trứng gà non Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp và đun sôi. Cho trứng gà non vào chần sơ trong 5 phút. Sau đó vớt trứng gà non ra.

3 Xào trứng gà non với mướp Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu sôi thì thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho trứng gà non vào xào trong 4 – 5 phút để trứng chín. Nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường và 50% muỗng cafe bột ngọt, hòn đảo đều tay. Sau đó vớt trứng gà ra, để riêng. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và dùng 1 muỗng canh hành tím băm để phi thơm. Cho mướp vào xào trong 3 – 5 phút. Sau đó cho trứng gà non vào chung rồi nêm thêm 50% muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh đường và 1/4 muỗng cafe bột ngọt, hòn đảo đều tay thêm 1 – 2 phút nữa. Cuối cùng rắc hành lá và 1 ít tiêu xay lên trên là triển khai xong món ăn.

4 Thành phẩm Trứng gà non xào với mướp thấm gia vị, thơm lừng, mê hoặc. Mướp vừa chín tới, cực ngọt và mọng nước quyện cùng vị lòng gà non béo ngậy ngon ngất ngây, chắc như đinh đây sẽ là 1 món ăn mê hoặc cho cả mái ấm gia đình đấy.

2 . Trứng non xào bơ tỏi rau muống

Nguyên liệu làm Trứng non xào bơ tỏi rau muống Trứng non 300 gr Lòng gà 150 gr ( 1 bộ gồm mề gà / tim gà / gan gà ) Bơ lạt 1 muỗng cafe Rau muống 100 gr Hành tây 1 củ Gừng 1 nhánh Sả 2 cây Tỏi 3 tép

Ớt băm 1 muỗng canh

Ngò rí 1 ít Ớt sừng 2 trái ( để trang trí ) Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt / hạt nêm ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Chọn lòng gà có sắc tố đỏ hồng, không có mùi lạ và không bị chảy nước. Đặc biệt, khi bạn nhấn vào tim, mề hay gan sẽ cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi. Không mua nếu thấy lòng gà mềm nhũn, chuyển màu thâm xỉn, chảy nước, có mùi hôi ươn.

Cách chọn mua rau muống tươi xanh

Bạn nên chọn mua bó rau muống có cọng rau chỉ to cỡ chiếc đũa ăn cơm, phần ngọn nhỏ và nhìn hơi cứng, tránh chọn những cọng có size to không bình thường. Không nên chọn rau muống có phần lá nổi các nốt sần hoặc ngã vàng hoặc có các đốt quá ngắn.

Cách chế biến Trứng non xào bơ tỏi rau muống 1 Sơ chế lòng gà và trứng non Trứng gà non, gan gà đem đi rửa sạch với nước nhiều lần. Mề gà cạo lại thật sạch, vừa cạo vừa xả với nước. Bổ đôi quả tim, lấy hết máu đông còn sót lại và rửa sạch. Để làm sạch trứng non và bộ lòng gà bạn đem ngâm với nước có pha muối loãng rồi vớt ra, rửa sạch lại lần nữa là được. Sau đó, tách từng phần trứng non ra khỏi buồng lớn, mề gà, gan gà, tim gà xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi hôi lòng gà và trứng non:

Rửa lòng gà với nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm. Bạn cũng hoàn toàn có thể vắt chanh hoặc bỏ muối trực tiếp vào lòng gà, sau đó dùng tay bóp cho ra hết đồ dơ và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp và đun sôi. Cho vào 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe nước mắm. Tiếp tục cho 1 nhánh gừng cắt lát mỏng dính và sả đập dập vào. Khi nước sôi, cho lòng gà vào luộc trong 5 – 10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho trứng non vào luộc trong 5 phút.

2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Rau muống ngắt lấy phần non, bỏ hết lá rồi rửa sạch. Hành tây lột vỏ cắt thành những lát vừa ăn. Tỏi lột vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ngò rí nhặt rễ, rửa sạch. Ớt sừng bỏ cuống, tỉa hoa để trang trí ( hoặc cắt lát tùy sở trường thích nghi )

3 Phi bơ tỏi Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho vào tỏi băm cùng 1 muỗng cafe bơ, xào đều cho bơ tan hết và dậy mùi thơm. Cho vào 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe nước mắm, hòn đảo đều.

4 Xào trứng non, lòng gà với rau củ Sau khi phi thơm hỗn hợp bơ tỏi thì cho lòng gà vào xào trong 4 – 5 phút, tiếp theo cho trứng non vào, hòn đảo đều tay, xào trong 5 phút cho trứng gà chín. Sau đó cho rau muống vào, xào trong 1 – 2 phút rồi thêm hành tây và hòn đảo đều cho đến khi các nguyên vật liệu đều chín tới, không bị quá mềm. Cuối cùng cho ngò rí và 2 trái ớt tỉ hoa lên trên để trang trí.

5 Thành phẩm Trứng non xào bơ tỏi rau muống cực kỳ thơm ngon, mê hoặc, khiến trẻ nhỏ và người lớn đều phải mê mệt. Vị của lòng gà và trứng non bùi béo và dai dai quyện cùng mùi thơm của bơ tỏi và rau muống giòn giòn, đây hẳn là là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm mái ấm gia đình nhà bạn đấy !

3. Trứng gà non xào hành

Nguyên liệu làm Trứng gà non xào hành Trứng gà non 200 gr Hành tây 1 củ Hành lá 8 nhánh Bơ 1 muỗng cafe Tỏi 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng cafe Dầu điều 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt )

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có lớp vỏ bọc bên ngoài sáng bóng loáng, không bị dập nát hoặc trầy xước. Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những quả có phần rễ còn tươi, không bị héo hoặc đã khô. Nếu hoàn toàn có thể sờ, bạn nên chọn những quả cầm chắc tay, không có chỗ mềm chỗ cứng. Hạn chế chọn những quả đã mọc mầm bạn nhé, vì những quả này thường ăn không ngon và không có nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chế biến Trứng gà non xào hành 1 Sơ chế nguyên vật liệu Trứng gà non mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy, vô hiệu bớt phần cách màng link trứng màu xám, sau đó đem ngâm trong nước muối loãng trong 3 – 5 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch và để ráo. Hành tây lột vỏ, cắt thành lát mỏng mảnh. Hành lá bỏ rễ, lá úa rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

2 Luộc trứng gà non Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp, đun sôi. Cho trứng gà non vào luộc trong 1 – 2 phút đến khi trứng gà non từ màu cam vàng trong chuyển màu vàng nhạt, sau đó vớt ra cho ráo nước.

3 Xào trứng gà non với hành Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 1 muỗng cafe bơ và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho trứng non vào xào trong 5 phút rồi cho 1 muỗng canh dầu điều vào, hòn đảo đều cho trứng lên màu thích mắt. Tiếp tục, bạn cho hành tây và hành lá vào, hòn đảo đều. Nêm nếm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe dầu hào. Xào trứng non thêm 1 phút nữa cho thấm gia vị, lúc này tắt nhà bếp và đem xuống chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

4 Thành phẩm Trứng gà non xào hành là một món ăn cực dễ làm, trứng gà mềm béo thấm gia vị, quyện cùng mùi vị hành tây, hành lá xào chín ngọt, thơm lừng. Bạn hoàn toàn có thể chấm với nước tương ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi với bia lạnh, đây sẽ là 1 sự lựa chọn tuyệt vời để biến hóa khẩu vị ngày thường của bạn đấy !

Mua được đỗ, đem về xào kiểu này cả nhà thi nhau gắp, rẻ nhưng ngon hơn món đắt tiền Không cần xào đỗ với những thứ như lòng mề, thịt bò, chỉ cần xào đơn giản với thứ này cũng đã ngon ngất ngây. Chuẩn bị: – 200g đỗ xanh, 100g thịt nạc vai băm nhỏ, hành lá vừa đủ, gừng một lượng vừa đủ, 2 tép tỏi – Muối, nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường (nếu thích) Cách…

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực