BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH ĂN LƯỜN NGỖNG ÁP CHẢO SAO CHO NGON CHƯA???

Ngỗng là một loài động vật đã được thuần hóa và chăn nuôi như một loại gia cầm nhằm mục đích để lấy thịt, trứng và lông phục vụ cho các nhu cầu chế biến trong nấu ăn, kinh doanh, buôn bán.

Lườn ngỗng áp chảoThịt ngỗng cũng là một món ăn rất quen thuộc, trong đó phần thịt ngon nhất của ngỗng chính là lườn ngỗng. Lườn ngỗng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bài viết ngày hôm nay sẽ ra mắt cho các bạn các cách chế biến món ăn với Lườn ngỗng nhé

1. Lườn ngỗng áp chảo

Lườn ngỗng áp chảo là một trong những cách chế biến rất phổ biến bởi cách làm cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà của mình

Nguyên liệu cần có để làm món Lườn ngỗng áp chảo

– Lườn ngỗng 2 chiếc- Tỏi 1 củ, ớt 2 quả- Rau xà lách 1 cây- Trứng gà 2 quả- Cà chua bi 3 quả, cải mầm- Bắp cải tím 50% quả, dưa leo 2 quả- Gia vị : 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 3 muỗng muối hạt- Bơ : 1 hộp nhỏ, sốt mayonnaise, chanh 2 quả- Đậu phộng rang : 1 bát con

Cách chế biến lườn ngỗng áp chảo

– Đối với lườn ngỗng tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa lườn ngỗng với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước cho thịt ngỗng bớt mùi hôi và để ráo .Tỏi đem làm sạch bỏ vỏ sau đó thái lát thành từng miếng mỏng dính .Trứng đem đi rửa sạch sau đó luộc chín bóc vỏ và cắt làm đôi từng quảCà chua bi, rau cải bắp, cải mầm, rau xà lách, dưa leo đem đi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng chừng thời hạn 15 phút để vô hiệu các vi trùng gây hại, sau đó thái cà chua thành từng lát, xách lách thái thành từng khúc vừa miệng ( không nên thái nhỏ quá rau sẽ bị nát ), rau cải bắp tím thái nhỏ. Dưa leo bạn hoàn toàn có thể gọt vỏ hoặc để vỏ ăn cho giòn, thái dưa leo thành lừng lát cho vừa ăn .

Bước 2: Pha nước chấm lườn ngỗng áp chảo

Để cho món lườn ngỗng áp chảo được tuyệt vời nhất thì nước chấm góp thêm phần rất quan trọng nên tất cả chúng ta sẽ pha nước chấm theo công thức : Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng đường, vắt thêm 1 quả chanh sau đó khuấy đều cho các gia vị được hòa tan. Tiếp theo cho thêm 50% muỗng ớt băm nhỏ, 50% muỗng tỏi băm, 2 muỗng đậu phộng giã nhỏ vào khuấy đều lên sau đó nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miêng .Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể chấm cùng với sốt mù tạt

Nước chấm lườn ngỗng áp chảo

Bước 3: Trộn salad ăn kèm

Cho các loại rau xà lách, cải tím, cải mầm, dưa leo và cà chua bi đã sơ chế vào một bát tô sau đó đặt trứng lên trên và rưới thêm sốt mayonnaise lên trên mặt phẳng rau củ. Khi ăn bạn chỉ việc trộn đều rau lên là hoàn toàn có thể dùng được .

Trộn salad rau củ

Bước 4: Cách thực hiện lườn ngỗng áp chảo

Luộc sơ lườn ngỗng với nồi nước trong khoảng chừng thời hạn 3 – 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước .Tiếp đến cho chảo lên nhà bếp làm nóng chảo sau đó cho bơ vào tiếp đến cho tỏi đã được thái lát vào xào cho dậy mùi thơm .Sau khi tỏi đã xào xong ta cho tiếp lườn ngỗng vào lật qua lật lại vài lần đến khi thấy hai mặt của lườn ngỗng ngả màu vàng giòn thì tắt nhà bếp .

Áp chảo lườn ngỗngCuối cùng cho lườn ngỗng ra đĩa nghỉ trong khoảng chừng 3 – 5 phút cho ngỗng được nguội rồi cắt ra thành từng miếng và xếp vào đĩa sao cho thích mắt ( tất cả chúng ta không nên cắt thịt khi còn nóng bởi sẽ làm cho nước trong thịt chảy hết thịt khi ăn sẽ không được ngon và ngọt )

Thành phẩm lườn ngỗng áp chảo

Qúa đơn thuần phải không nào, chỉ một vài bước sơ chế là tất cả chúng ta đã có món lườn ngỗng áp chảo thơm ngon cùng chút đầm đà cay nồng của nước chấm hòa quyện thêm những miếng salad tươi ngon mát lạnh ăn kèm .

Thành phẩm cho món lườn ngỗng ăn kèm salad

Trổ tài vào nhà bếp ngay để chiêu đãi các thành viên trong mái ấm gia đình nhé .- Đối với lườn ngỗng ướp lạnhBước 1 : Chúng ta đem lườn đi rã đông tự nhiên bằng cách rắc lên miếng thịt chút muối hạt hoặc hoàn toàn có thể cho vào lò vi sóng quay với thời hạn 2 phút .Bước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm chút bơ vào cùng chút tỏi phi thơm, tiếp đến sẽ cho lườn ngỗng vào áp chảo cho lườn được chín đều ngả màu 2 mặt .Bước 3 : Khi lườn ngỗng ngả màu vàng đều giòn thì tắt nhà bếp cho ngỗng ra đĩa để nguội trong khoảng chừng 5 phút rồi cắt ra thành từng miếng, bày thịt ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với nước chấm và salad ăn kèm nhé .

Lưỡn ngỗng để nguội thái miếng

2. Lườn ngỗng hun khói áp chảo

Lườn ngỗng hun khói là món ăn có gia trị dinh dưỡng cao, hun khói là giải pháp chế biến đã có từ truyền kiếp và được sử dụng rất thoáng rộng ở nhiều nước như Châu âu … Đặc điểm của hun khói là giúp cho loại sản phẩm được dữ gìn và bảo vệ tốt hơn, chống thối rữa và chống bị oxy hóa .

Lườn ngỗng hun khói áp chảoNhững mẫu sản phẩm hun khói thường có sắc tố và mùi vị rất đặc biệt quan trọng, chúng có mùi thơm và màu vãn sẫm. Ngoài ra những mẫu sản phẩm hun khói luôn giữ nguyên được lượng chất dinh dưỡng vốn có của loại sản phẩm bởi không chịu bất kể tác động ảnh hưởng nào từ dầu, mỡ, những chất dữ gìn và bảo vệ khác. Chính vì thế những thực phẩm hun khói nói chung và lườn ngỗng hun khói nói riêng luôn là những món ăn rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất với nhiều lứa tuổi .Lườn ngỗng hun khói được coi là món ăn vô cùng thuận tiện, bạn hoàn toàn có thể dùng để áp chỏ cho bữa sáng để ăn cùng bánh mì, bữa trưa dùng với salad rau củ và bữa tối hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm .

Nguyên liệu làm lườn ngỗng hun khói áp chảo

– Lườn ngỗng hun khói 2 chiếc- Tỏi 5 tép- Bơ 3 muỗng

Cách làm lườn ngỗng hin khói áp chảo

Bước 1 : Lườn ngỗng sau khi mua về từ nhà hàng tất cả chúng ta cắt bỏ vỏ sau đó đặt ra đĩa, tỏi thái thành những lát mỏng mảnh để riêng ra bátBước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng sau đó cho 2 muỗng bơ vào chảo cho thêm tỏi thái lát vào vào cho thơmBước 3 : Cho lườn ngỗng đã giã đông vào áp chảo, lật qua lật lại 2 mặt của miếng lườn sao cho 2 mặt được vàng đều và giòn thơm .Bước 4 : Gắp lườn hun khói đã áp chảo ra đĩa để nguội trong khoảng chừng 5 phút sau đó thái thành miếng sao cho vừa ăn và bày ra đĩa

Lườn ngỗng hun khói áp chảo ăn cùng cơm

Thành phẩm lườn ngỗng hun khói áp chảo

Lườn ngỗng hun khói áp chảo giúp giữ lại được vị khói nồng trong miếng lườn, giúp miếng lườn giữ được vị béo ngậy bên trong, Miếng thịt lườn ngỗng hun khói áp chảo được giảm bớt mỡ nên sẽ không còn bị ngấy và đặc biệt quan trọng sẽ không quá khô. Phần da vàng cháy cạnh nên ăn giòn và ngon hơn rất nhiều .

Lườn ngỗng hun khói áp chảo ăn kẹp cùng bánh mì sandwichThịt ngỗng hun khói áp chảo thơm ngon, sợi thịt ngọt mềm, da thịt giòn đậm vị chấm cùng nước sốt đi kèm hoặc sốt mù tạt cay nồng mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho mái ấm gia đình sau ngày thao tác căng thẳng mệt mỏi .Trên đây là các cách san sẻ tuyệt kỹ giúp bạn ăn Lườn ngỗng áp chảo được ngon hơn, đậm vị hơn, đặc biệt quan trọng không tốn quá nhiều thời hạn trong cách chế biến lại vô cùng tiện nghi .

Chúc các bạn thành công và bổ sung thêm nhiều bí quyết nấu ăn hay cho gia đình nhé.

Thuy Vân

13/11/2021

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực