Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Hoa núc nác có tác dụng gì?
Núc nác là loại cây thân gỗ, cao từ 5 – 13 m. Cây có hoa vào mùa hè khoảng chừng tháng 6 – 8. Hoa có màu nâu đỏ đậm mọc thành chùm ở đầu cành. Hoa thường được thu hoạch vào mùa hè để ăn sống hoặc nhồi thịt để nướng hoặc hấp. Món ăn này có vị hơi đắng, tuy nhiên có tính năng rất tốt trong chữa đau dạ dày .
Cây cho quả vào mùa thu đông. Quả núc nác dài dẹt như hình quả phượng. Quả kết thành từng chùm, dài khoảng chừng 100 cm, rộng 7 – 8 cm. Quả núc nác non và quả bánh tẻ hoàn toàn có thể làm các món nộm, xào hay luộc .
Núc nác có thể chữa nhiều loại bệnh như: Viêm gan, dạ dày, mụn nhọt và đặc biệt là hỗ trợ điều trị ung thư.
Bạn đang đọc: Hoa núc nác có ăn được không? - Dược Liệu Hòa Bình">Hoa núc nác có ăn được không? – Dược Liệu Hòa Bình
Xem thêm >> > Tắm nước cây núc nác có công dụng gì ?
Hoa núc nác có ăn được không?
Hoa núc nác thường được thu hoạch vào tháng 7 – 8 để làm món ăn. Các món ăn từ hoa núc nác thường chế biến vào đúng mùa hoa vì rất khó để cất trữ hoa để dùng lâu bền hơn .
Theo kinh nghiệm tay nghề của người Thái, muốn chế biến món ăn từ hoa núc nác thì nên đợi cho hoa rụng rồi nhặt về. Không nên hái hoa khi còn trên cây vì sử dụng hoa vừa rụng xuống sẽ nhiều mật và độ bùi cao hơn. Chỉ sử dụng hoa vừa rụng trong ngày vì hoa rụng qua ngày sẽ chuyển sang màu nâu và không ngon .
Trong nhiều món ăn từ hoa núc nác thì món núc nác nhồi thịt nướng là một món ăn cầu kỳ, tốn thời hạn nhưng lại thơm ngon hơn các món khác .
Cách làm hoa núc nác nhồi thịt nướng
Chuẩn bị : Hoa núc nác, thị ba chỉ, hành, tỏi, ớt, mắc khén, muối, mì chính .
Cách làm : Hoa núc nác rửa sạch. Thịt ba chỉ băm nhỏ ướp với các gia vị cho vừa ăn. Nhồi thịt đã ướp vào lòng hoa rồi kẹp vào vỉ đem nướng. Nướng khoảng chừng 15 phút trên than củi nhỏ vừa phải đến khi hoa khô, xém vàng là được .
Pha nước chấm : Món ăn này chấm với nước chẩm chéo sẽ có được mùi vị đặc trưng của núi rừng. Cách pha nước chẩm chéo như sau : Dùng ớt xanh tươi nướng trên than hoa cho tới xém vàng. Đem giã nhỏ với tỏi, mắc khén, bột canh, mì chính, rau mùi. Giã xong đem cho thêm vài thìa nước sôi để nguội là được .
Thưởng thức : Thực khách có cảm xúc vị đắng sau đó sẽ cảm thấy ngọt. Món ăn không chỉ đem lại vị ngon mà còn có công dụng chữa bệnh. Vị đắng trong hoa núc nác chính là vị thuốc chữa đau dạ dày hữu hiệu .
Món ngon từ quả núc nác
Quả núc nác hoàn toàn có thể đem xào thịt bò, luộc chấm chẩm chéo, nộm chua, xào thịt lợn hay nấu canh măng chua với cà rừng, … nhưng món ăn được ưa thích nhất là núc nác xào thịt bò .
Cách làm núc nác xào thịt bò
Chuẩn bị: Quả núc nác non, thịt bò, gia vị gồm mắc khén, ớt, muối, mì chính, dầu ăn, tỏi, lá tía tô, …
Thực hiện :
Quả núc nác non đem nướng cho lớp vỏ ngoài phồng rộp ên như bánh đa. Mang đập và gọt hết vỏ rồi thái từng lát nhỏ đem rửa sạch, để ráo nước .
Thịt bò thái mỏng dính, ướp gia vị cho vừa ăn
Bắc chảo lên nhà bếp, phi dầu lên rồi cho núc nác vào xào. Cho gia vị cho vừa ăn. Khi nuc nác gần chín thì cho thịt bò vào, thêm lá tía tô rồi bắc ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thưởng thức : Núc nác xào thịt bò có vị đắng nhẹ, hăng hăng, thịt bò thái mỏng dính ăn có vị ngọt .
Xem thêm >> > Tác dụng của quả núc nác
Hoa và quả núc nác chỉ tăng trưởng theo từng mùa, nên việc khai thác và sử dụng chúng cũng phải phụ thuộc vào mùa vụ. Trên đây là 1 số ít thông tin về hoa núc nác. Hi vọng bài viết đem đến cho bạn đọc thêm có thêm những kiến thức và kỹ năng hữu dụng về loài cây này .
Mọi chi tiết cụ thể xin liên hệ :
CÔNG TY TINH SX & TM DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH
Địa chỉ: Thôn Om Làng, Xã Cao Dương, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa bình
Hotline: 0976836586
Website: http://duoclieuhoabinh.vn
Lưu ý: Tác dụng của dược liệu tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực